苦瓜的营养保健吃法 苦瓜的功效与作用
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篇首语：时间是把锋利的刀，成全过我的疯狂，也粉碎过我的梦想。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了苦瓜的营养保健吃法 苦瓜的功效与作用相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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苦瓜的营养保健吃法 苦瓜的功效与作用
苦瓜原产亚洲热带地区，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是，苦瓜若与其他食物一起煮、炒，如苦瓜烧肉，苦味却不入肉中，因此有“君子菜”的美名。苦瓜嫩瓜虽苦，但老瓜味甜。这是因为，嫩瓜的苦味来源于糖甙，其味甚苦，到果实成熟时，糖甙被分解，苦味随之消失。很多人想了解苦瓜怎么吃保健效果好，下面就跟随小常识网一起来看看吧。
一、苦瓜的功效与作用
1、清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
二、苦瓜的选购
挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。
三、苦瓜的食用方法
这里以苦瓜肉片为例将它的制作方法分享如下：
材料：苦瓜、精瘦肉、食盐、姜、蒜、葱、料酒、食用油、淀粉、干辣椒
制作方法：
1、将新鲜的苦瓜对半剖开，挖掉苦瓜的瓤，然后切成薄片，切记苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感哦，将切好的苦瓜清洗干净后，沥干水分以备用；
2、将猪肉洗净后，切成薄肉片，把肉片用适量的食盐、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻，再把姜、蒜、葱切成末以备用；
3、将锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入干辣椒、姜、蒜、葱，转小火；
4、放入备好的肉片，迅速翻炒至颜色变白；
5、放入苦瓜翻炒，根据个人的口味添加适当的调料即可。
鸡蛋炒苦瓜
材料：鸡蛋135克，苦瓜150克，植物油20克，香油2克，味精2克，盐2克，胡椒粉1克
制作方法
1、苦瓜洗净切片；
2、鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用；
3、锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出；
4、放少许盐腌制一会儿，挤去水分；
5、锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状；
6、倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。
苦瓜的功效不仅多，而且苦瓜的食用方法也非常多的，你可以根据自己的爱好，将苦瓜与其他的食材搭配在一起，可以做成更多的美味佳肴出来了。如：豆鼓拌苦瓜、红椒炒苦瓜、苦瓜黄豆猪骨汤、苦瓜炒蛋、苦瓜炒牛柳、鲜虾酿苦瓜、苦瓜火腿炒饭、虾仁炒苦瓜、老干妈炒苦瓜、清炒苦瓜等等美味的菜肴哦。
夏天，人易中暑，加之多雨湿热，常食苦瓜对身体极为有利。苦瓜可炒食、煮汤，清苦爽口，回味长久。但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
苦瓜有哪些功效与作用 苦瓜长什么样子的图片
苦瓜味苦，性寒，归属于心经、脾经及肺经，具有祛暑涤热、明目、解毒的作用，可以有效缓解痢疾、赤眼疼痛、消渴、臃肿疮毒等病证，对于改善口舌生疮、痔疮等上火症状效果显著。另外苦瓜营养丰富，其中含有丰富的维生素、氨基酸、果胶、蛋白质、粗纤维等营养物质，可以为人体提供多种营养物质。但是苦瓜寒凉，脾胃虚寒的人还应少食。那么，苦瓜长什么样子呢?下面，我们来看看小编带来的关于苦瓜的功效与作用的介绍吧!
本文目录
1、苦瓜长什么样子的图片
2、苦瓜怎么吃
3、苦瓜有哪些营养价值
4、苦瓜有哪些功效与作用
苦瓜长什么样子的图片
苦瓜怎么吃
苦瓜可以作凉拌菜吃，也可以榨汁，还可以和鸡蛋、猪肉等炒着吃。苦瓜味苦，但营养价值较高，含有丰富的维生素、胡萝卜素以及钙、铁、磷、钾等矿物元素，凉拌和榨汁可以保持其原有的风味。
凉拌苦瓜一般是将苦瓜切成丝并焯水，可以添加辣椒、葱、姜、大蒜等调味品。
如果不喜欢苦瓜的口味，在炒前可以将苦瓜焯水1-2分钟或用盐腌制15-20分钟左右。
苦瓜的花果期一般在5-10月，在我国南北地区都有栽培。
苦瓜有哪些营养价值
1、富含维生素C，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
2、苦瓜素是极强的抗癌手,故苦瓜具有一定的抗癌作用。
3、苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能减少脂肪和多糖的吸收。
4、含苦瓜皂苷，有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、 抗菌，以及提高人体免疫力的功能。
苦瓜有哪些功效与作用
1、降血糖
苦瓜的提取物可以促进肝糖原合成、减少肝糖原分解、调节机体糖代谢，从而起到改善糖耐量和降低血糖的作用。临床试验时，苦瓜制剂用于于高血糖的人，餐后血糖、空腹血糖显着下降。
2、抗肿瘤
苦瓜中的蛋白类物质，可以提高人体对多种化疗药物的敏感性，降低癌细胞的产生。而且，苦瓜可以抑制杂环胺类致癌物质的致突变作用，从而起到抗肿瘤的药里作用。
3、抗菌消炎
研究发现，苦瓜蛋白、苦瓜皂苷和苦瓜多糖是苦瓜的抗菌活性成分，苦瓜通过抑制细菌的生长，从而起到消炎的作用。
4、抗衰老
苦瓜中含有多种维生素和矿物质，特别是他的黄酮类化合物，都具有明显的抑制氧化作用。因此，苦瓜也具有很好的抗氧化抗衰老的作用。
相关参考
苦瓜的功效与作用有哪些呢？苦瓜富含粗纤维、维生素C等营养素，有清热消暑、提高人体抵抗力、美容瘦身等作用，对人体健康十分有益。一般人群均可食用苦瓜，但苦瓜性寒，最好不要进食过量。 吃苦瓜好吗？苦瓜的营
苦瓜味苦，性寒，归属于心经、脾经及肺经，具有祛暑涤热、明目、解毒的作用，可以有效缓解痢疾、赤眼疼痛、消渴、臃肿疮毒等病证，对于改善口舌生疮、痔疮等上火症状效果显著。另外苦瓜营养丰富，其中含有丰富的维生
白玉苦瓜祖籍台湾，白苦瓜外观非常精美，它晶莹剔透、色白如玉。在生产上，抗病性、抗虫性都比较强，在北方的栽培也表现出高产、稳产的特性。白玉苦瓜的果实色白、肉厚、汁多，组织幼嫩比绿色苦瓜更脆，所以口感清爽
苦瓜在市场上是常见到的一种食物。但有部份人对于苦瓜里的苦味不适应，所以有的人会对苦瓜拒之门外。但是苦瓜含有很多营养成份，这些营养成份的价值是无法估量的。苦瓜具体有很好的清热解毒和利尿、防癌抗癌的功效和
在生活中，特别是夏天，苦瓜是很受欢迎的蔬菜之一，虽然带苦味，但是苦瓜的营养价值极高，还有清热降火的功效，如果想减肥的朋友们，也可以多吃苦瓜，更多介绍可以看看小编带来的详细介绍。全文目录1、苦瓜焯水还有
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苦瓜是一种普通的蔬菜，苦瓜与其他的蔬菜不一样，苦瓜的味道很苦，很多人不爱吃苦瓜，可是苦瓜的味道虽然苦，可是其中的功效很丰富，尤其是对许多身体有高血压的朋友，高血脂，免疫力下降等等这一系列的问题，可以通