这6类人群不能随意喝汤关于喝汤的讲究

Posted 2021-10-26

篇首语：千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了这6类人群不能随意喝汤关于喝汤的讲究相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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这6类人群不能随意喝汤关于喝汤的讲究

我们常说，标准的午餐搭配是四菜一汤，也有人说早晨要喝汤，也有人说晚餐要喝汤。汤不仅仅是一种饮食的标准搭配，在我国的有些地区甚至已经是养生的代名词，煲汤的时候，可以将很多的富含营养的食物煲成一锅香味十足的汤。而汤也是一种能够很好消化的食物，所以现在很多人都热衷于喝汤。下面跟随小常识网了解一下吧！

但是喝汤，是一日三餐都适合吗？哪一餐的时候喝汤比较好呢？

我们比较常见得汤有三种，这三种适合喝的时间和适合喝的人群都是不尽相同的，所以说也需要具体问题，具体对待。

清汤

像是有的时候会有将时令的蔬菜或者是瓜果做成汤来使用的，这种汤往往会有很清爽的口感，像是海带豆腐汤、冬瓜汤、西红柿蛋汤等的这一类的汤，本身其实没什么禁忌，这都属于是清汤。这一类的汤在饮用的人群和时间上一般没什么限制，无论哪一餐都可以喝一点，具有润肠道，促消化的作用。

浓汤

像是大骨头熬制的汤或者是鸡汤、猪蹄汤等等的以骨头和去皮的肉为主的长时间炖出来的汤，往往都属于浓汤的类型。这一类的汤里面胶原蛋白和脂肪的含量往往比较多。并且里面的营养物质也比较丰富，适合那些身体处于恢复期或者是午餐的时候比较适合喝这一类的汤。

药膳汤

药膳堂，顾名思义就是用一些粉质或者是药材、果实类的食物熬制的汤，像是中药熬制的药膳汤比较常见。这一类的汤往往是药用价值比较高或者是养生价值比较高的汤，早餐或者是晚餐的时候都是可以喝的。

而常规的汤，我们还是建议早晚餐的适合喝最为适宜，因为汤有一个很明显的特征就是营养价值高并且很好吸收。所以早晨或者是晚上都是比较适合喝汤的时间。因为汤是可以滋养我们的肠胃的，所以在空腹的时候和不怎么饿的时候喝是最为适宜的。

那么，就还有一个问题，汤应该饭前喝还是饭后喝？

无论哪一餐，其实都会有特定的要求，像是早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少。但是无论是哪一餐，建议喝汤的时间最好是控制在吃饭前二十分钟左右喝。这就叫做餐前汤。但其实我们有的时候吃饭的时候是没有这个习惯的，大多数人却习惯饭后喝汤。

但其实饭后喝汤本身是不适合的一种做法，因为我们通常吃的主食就是米饭、馒头等的食物，若是你在饭后喝汤的话，很容易会有饱腹感，其原因是因为这些主食遇到汤水的时候会膨胀，这样的膨胀会很容易导致胃胀，引起不舒适的感觉。

所以说，无论是哪一餐喝汤，尽量控制在餐前喝比较好，一方面，餐前喝能够帮助润滑肠道，防止后期吃进去的食物比较干硬刺激到消化道粘膜。还有就是，喝汤是很容易有饱腹感的一种方式。我们在喝汤了之后再进食的话，也能够帮助控制饮食的量。这样对于减肥的人更有帮助。

所以喝汤本身，建议的是饭前喝，像是一些减肥的人群其实是可以选择在晚餐的时候只喝汤，不仅仅能够起到养胃的功效，还能够帮助我们补充身体所需要的营养，一举两得。

但是晚上喝汤的话，建议就喝一些清淡一点的汤，像是一些浓汤，其实本身是会给肠胃的消化带来负担的，而且里面的脂肪和蛋白质的含量对于夜间的身体消化也是不利的，所以晚上不适宜喝浓汤，这也是需要注意的点。

这6类人群，不能随意喝汤

1、痛风人群：忌喝肉汤

痛风患者嘌呤代谢紊乱，平时应注意避免从食物中摄取过多的嘌呤。嘌呤在肉类、海鲜等食物中含量较高，经过炖煮，很容易溶解到汤中。

所以，痛风患者应避免喝肉汤、鱼汤和海鲜汤等；而应该选择不放肉的蔬菜汤或蛋花汤。

2、高血压人群：控盐控油

高血压患者最需要控制摄入饮食中的盐，所以在烹饪时，不管是鱼汤还是肉汤，都需要少放盐。

同时，还要注意做汤时少用油，因为烹调油不仅会增加脂肪含量，而且富含欧米伽6脂肪酸，会抵消吃鱼对心脑血管的有益影响。

3、肥胖和高血脂人群：喝汤前先撇油

肉汤在烹煮时，脂肪会乳化溶解在汤中，所以大部分的肉汤，饱和脂肪含量较高，所以肥胖及高血脂患者，都应少喝肉汤。如果要喝，先撇去浮油。

不过，建议最好是喝蔬菜汤。不放油、少放盐的蔬菜汤，富含维生素、矿物质和膳食纤维，且热量低。

4、胃酸多：不要空腹喝汤

胃酸多的人不适合空腹喝肉汤或鱼汤，因为这促进胃酸分泌，反而对身体不益。

胃酸多的朋友，在用餐时，可以先吃一些少油的蔬菜，再吃鱼肉类食物。不要空腹吃大鱼大肉，更不要先喝鱼汤或肉汤。

5、糖尿病：慎喝甜汤

糖尿病患者在喝汤时应注意，不仅要清淡少油少盐，还要注意别喝加了很多糖的甜汤，并尽量选择不放盐或放盐少的清汤。

6、胆囊炎患者：忌喝浓汤

胆囊炎患者应当控制脂肪和胆固醇摄入量，在喝汤时，一定要把汤中浮起的油脂撇掉，而浓汤和油汤则一定不要喝了。

推荐做法是，先吃少油蔬菜，再吃主食和其他菜肴，喝点清淡的蔬菜汤即可。

常见的喝汤坏习惯喝汤有讲究

常见的喝汤坏习惯

1、汤的精华在汤，纯喝汤就好

一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好！其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。

2、用餐最后才喝汤

西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐；中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。

3、喝汤要喝滚烫的汤

人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。

4、爱喝汤，一餐可喝好几碗

如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。

5、用汤泡饭吃

用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。

6、晚餐时刻用餐最轻松，晚餐喝汤是三餐最佳时刻

汤的营养价值较高，若是晚餐爱喝汤，距离睡觉时间近，非常容易导致发胖。午餐时喝汤，吸收的热量最少。因此，为了防止发胖，不妨选择中午喝汤，而晚餐则不宜喝太多的汤。

温馨提醒：不可吃开水泡饭或者汤泡饭，应该养成饭后再喝汤的良好习惯。患有痛风和心脑血管疾病的人，更是不要用肉汤泡饭，因为肉汤中含有嘌呤，又属于高盐，高脂肪食物，对病情不利。

这6类人群不能随意喝汤 关于喝汤的讲究

这6类人群不能随意喝汤 关于喝汤的讲究

常见的喝汤坏习惯 喝汤有讲究

这6类人群不能随意喝汤关于喝汤的讲究

这6类人群不能随意喝汤关于喝汤的讲究

常见的喝汤坏习惯喝汤有讲究