冰糖木耳豆羹汤怎么做？

Posted 2021-10-26

篇首语：心境是可以把地狱变成天堂，也可以把天堂变成地狱。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了冰糖木耳豆羹汤怎么做？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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木耳，是一种生长在木头上的食用菌类，和蘑菇一样都是菌类，但是木耳却含有比蘑菇高好多倍的营养价值，常吃木耳对人的身体健康有极大好处。豆制品中含有极高的蛋白质和人们所需的维生素。那么当木耳和豆羹结合时，会发生怎么样的碰撞呢？今天就来学一下这道冰糖木耳豆羹汤吧。

木耳，别名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一种。子实体耳状、叶状或杯状，薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。

黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素，口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的着名食用菌。

毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆(えだまめ)，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

原料

毛豆100冲、水发木耳50克、大豆粉50克、鲜汤500克、色拉油25克、精盐、味精、麻油、白糖各适量。

步骤

1.把木耳拣洗干净。

2.锅内倒油，烧热后放木耳，毛豆粒炒片刻。

3.加精盐、味精，倒人鲜汤，投入白糖，调好口味。

4.毛豆断生时，下豆粉调芡，汤沸时去沫，淋麻油即成。

特点

汤鲜味浓，制作简便。一般人群均可食用。

冰糖木耳豆羹汤的制作方法已经全部教给大家了，不知道你们有没有学会呢？这道木耳豆羹汤看起来难做，其实很简单，只要掌握对了火候和方法，就可以做出一道温暖的木耳豆羹汤。快进入冬季了，不妨赶紧学会这道木耳豆羹汤来温暖你的家人和爱人们吧。

大家都知道黑木耳和红枣都具有美容的功效，都是天然的绿色食品，那么当两者结合在一起的时候，吃法，功效，味道会有什么变化呢？

黑木耳红枣红糖汤的做法

原料：

黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖。

做法：

1、黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵;

2、红枣去核洗净;(直接买无核红枣比较省事)

3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯;(我用电压力锅除了比较节约时间，而且不用照看，木耳轻易可以炖得很软糯)

4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。

营养分析：

1、红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说;

2、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

3、黑木耳除了含有丰富的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，其铁的含量也极为丰富，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

这些都是我们身边物美价廉的食材，善用它们，无需购买昂贵的、华而不实的补品，同样可以达到养生保健的功效～～