蛋壳轻微发霉的鸡蛋能吃吗？鸡蛋适合存放在多少温度下？
Posted 鸡蛋
篇首语：读书贵神解，无事守章句。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了蛋壳轻微发霉的鸡蛋能吃吗？鸡蛋适合存放在多少温度下？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
蛋壳轻微发霉的鸡蛋能吃吗？鸡蛋适合存放在多少温度下？
这篇文章主要为大家介绍：蛋壳轻微发霉的鸡蛋能吃吗？鸡蛋适合存放在多少温度下？吃鸡蛋要注意什么？，希望对你有所帮助
蛋壳轻微发霉的鸡蛋能吃吗？
不建议再吃了。因为蛋壳表面有许多不可见的孔，可透气。如果外表面发霉，细菌很可能已经感染到了内部。吃这种鸡蛋很容易引起疾病，所以最好不要吃。如果不舍得的话可以将鸡蛋打碗里看看。如果蛋黄仍然是蛋黄的形状，蛋清没有变色，并且整个气味都没有，请考虑食用。但是还是建议不要吃。
鸡蛋适合存放在多少温度下？
最适合储存鸡蛋的温度是5-7℃，差不多可存放一个月。如果温℃太低，鸡蛋将冻结，蛋白质容易变性，并且味道会降低。如果温℃太高，则很容易劣化。蛋白的冰点为-0.45℃，蛋黄的冰点为-0.55℃，但蛋壳具有一定的保温作用，整个新鲜蛋壳在-0.7℃会结冰。冬天可以在室内存放15天，夏天可以存放10天。如果数量不太大，并且家里有冰箱，则可以将鸡蛋存放在冰箱中。
吃鸡蛋要注意什么？
1、水煮鸡蛋：最营养但不宜过熟
在烹调上，对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
2、少吃茶叶蛋
油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，这也是不对的。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药
鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。
6、吃完鸡蛋后不要立即饮茶
有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
7、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
8、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
9、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
三种鸡蛋不能吃
发霉蛋：
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
裂纹蛋：
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
死胎蛋：
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
相关参考
造成散黄蛋的原因有两种。一种是鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡，造成蛋黄膜破裂，这属于机械性散黄；另一种是因为鸡蛋存放的时间过长，细菌经过蛋壳气孔侵入到蛋体内，破坏了鸡蛋的蛋白质结构而造成散黄，同时蛋液也
鸡蛋是生活中很有营养价值的食材，每天一个鸡蛋可以补充很大的营养，一般大家买回来的鸡蛋看起来很脏，很多人都觉得鸡蛋应该用清水洗一下了再放冰箱，其实没必要，这样不能对鸡蛋起到保护作用，具体可以看看小编带来
发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有
什么鸡蛋不能吃？三种鸡蛋不能吃发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过
这篇文章主要为大家介绍：大米未拆封但是过期了能吃吗？大米有霉味但看不到霉可以吃吗？大米轻微发霉洗干净还能吃吗，希望对你有所帮助大米未拆封但是过期了能吃吗？大米未拆封但是大米的有效期很短，没有明显的异味
鸡蛋营养丰富，可以为人体补充多种营养，但是有几种鸡蛋是不能吃的，你知道吗？散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造
鸡蛋在常温下可保存一周左右，时间再长就不新鲜了。即使在冰箱里存放，也最好不要超过半个月，否则就容易出现散黄蛋。另外在保存之前最好不要将鸡蛋壳洗净，这样会洗掉壳表面的保护膜，使其更容易变质。 为什么
这篇文章主要为大家介绍：鸡蛋会不会过期？吃了过期的鸡蛋会怎样？鸡蛋过期了还能吃吗？，希望对你有所帮助鸡蛋会不会过期？鸡蛋是会过期的，鸡蛋的保质期和温度有关，过期的鸡蛋已经变质，不可以再食用了。鸡蛋的存
这篇文章主要为大家介绍：鸡蛋会不会过期？吃了过期的鸡蛋会怎样？鸡蛋过期了还能吃吗？，希望对你有所帮助鸡蛋会不会过期？鸡蛋是会过期的，鸡蛋的保质期和温度有关，过期的鸡蛋已经变质，不可以再食用了。鸡蛋的存
...鸡蛋，声音越大，坏得越厉害。 2、外观法： 新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙，蛋壳上有一层白霜粉末，手擦时并不光滑。外壳光滑有亮光、不完整、有裂痕或灰黑斑点的是不新鲜的鸡蛋。 3、气味法： 用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，...