高血压患者可以吃海蜇吗?海蜇里的沙子怎么清洗?
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高血压患者可以吃海蜇吗?海蜇里的沙子怎么清洗?
这篇文章主要为大家介绍:高血压患者可以吃海蜇吗海蜇里的沙子怎么清洗?怎么购买鲜海蜇,希望对你有所帮助
高血压患者可以吃海蜇吗
海蜇是一种营养丰富的海产品,他含有大量的蛋白质、和碳水化合物,还有微量元素钙、铁、磷和碘,这些营养物质都是人体正常运转所需要的东西,对于高血压病人也是有好处的。高血压已经成为现在困扰人们生活的众多疾病之一,一般肥胖者和老年人是高血压发病几率的高发人群,并且高血压还不能彻底根治,高血压患者就应该注意饮食,多吃一些能够起到降压作用的食物,海蜇就是能降压的食物之一,所以高血压患者是可以吃海蜇的。
海蜇里的沙子怎么清洗
1、用淡水和醋清洗
海蜇在淡水中很难生存,因此在食用海蜇前把它放在淡水中浸泡两天,然后在做料理之前,再用醋浸泡五分钟,海蜇就清理干净了。
2、用食用盐清理海蜇
在处理海蜇的时候,先用淡盐水浸泡两个小时,然后再用盐反复搓洗海蜇,至少三遍,直到海蜇没有腥味之后才算处理好了,之后多用清水冲洗几遍。
怎么购买鲜海蜇
市场上有许多人造海蜇,这样的海蜇主要是由各种化学成分制成,不含任何营养成分,长期食用还会有损身体健康。在购买鲜海蜇时,一定要注意辨别,真的海蜇呈乳白色或淡黄色,有一股海腥味,表面湿润而有光泽,肉质松脆而有韧性,容易撕扯;人造海蜇则为透明白色,没什么气味或者有化学制品的味道,肉质有胶质感无韧性,难以撕扯。
海蜇的价值有哪些
中国是最早使食用海蜇的国家,早在中国晋代就有关于食用海蜇的记载了。海蜇营养很丰富,老少都可吃,并且吃海蜇没有多少禁忌。高血压、胃溃疡患者都可以吃海蜇。海蜇可以清炒,也可以水煮,或者是切成丝凉拌。还这口感非常松脆,营养也很丰富。不管是饮食价值还是药用价值都很丰富,下面简单介绍。
海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
食用做法方面,由于海蜇性平,营养丰富,基本是老少皆宜,诸无所忌。多痰、哮喘、头风、风湿关节炎、高血压、溃疡病、大便燥结的病人更适合多吃海蜇。海蜇的做法有很多,煮、清炒、水氽、油氽等均可,切丝凉拌即一道美食凉拌海蜇丝效果更佳,清脆爽口。但食用新鲜海蜇时要注意,新鲜海蜇有毒,必须用食盐、明矾腌制,浸渍去毒,滤去水分,然后再烹调。
海蜇可食用,口感爽脆,营养极为丰富。 海蜇每1000克含水分650克,蛋白质123克,脂肪1克,碳水化合物40克,灰分187克,钙1820毫克,磷微量,铁95毫克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.4毫克,尼克酸2毫克,维生素B101毫克,维生素B200.4毫克,烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。
虽然说海蜇的价值很大,但是在选购的时候一定要细心。在选购海蜇的时候我们主要是选购海蜇皮。选择的时候要注意,海蜇皮一定要平整,并且呈现出自然的圆形,表面上看起来有一定的光泽,并且用手抚摸,一定要感觉厚实饱满才可以选购。
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