怎样保养砂锅？砂锅的保养方法

Posted 2021-11-29

篇首语：笨人先起身，笨鸟早出林。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样保养砂锅？砂锅的保养方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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很多人新买的砂锅没煮几次就开裂了，那是因为没有保养好，使用方法也有差错。砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品，经高温烧炼，锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷，会引起急剧膨胀或收缩，因而造成破裂。针对砂锅这一特性，我们来教大家砂锅一些砂锅的使用方法及保养吧。

砂锅的保养方法

1、第一步当然是清洗了，拿软布用清水将其里里外外都给冲洗下。

2、洗好了，咱先来煮锅粥，得给“喂”饱了。为什么煮粥呢，因其是陶土制品，土是有“眼”嘀，有缝隙，煮粥可以修补锅内我们看不到的这些“小眼”，以延长其使用寿命。

3、小火慢煮，可用木制铲搅动。

4、可将粥水浇在上部，粥水达不到的地方，让锅的内壁上部也滋润，让其“喝粥水”。

5、煮成粘性的粥即可关火，离火后，可不能让其急冷，得用锅垫隔冷。

6、其煲汤是个较长过程，在这中间，我们可以做很多其它的事，但为了不让其烧干汤水，发生四分五裂的可怕事件，可准备闹钟或是计时器提醒自己。

7、煮好的粥放置一夜，早上起来看，多好的粥，可这粥咱不吃，当是“洗锅粥”，做完这些，咱们就可以开始煲美美的汤了。

使用砂锅的注意事项

1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。

2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。

3、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。

最重要的是不打湿锅底哦。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。

这篇文章主要为大家介绍：砂锅为什么要开锅才能用？砂锅首次使用方法及保养方法？砂锅放煤气灶会不会炸？，希望对你有所帮助

砂锅为什么要开锅才能用？

砂锅和陶瓷锅都有一个特点，就是锅体上有细小孔。这些毛孔可以使汤在炖煮过程中“呼吸”，汤的味道会更香。

开锅的目的是填充较大的孔，并防止砂锅在使用过程中因加热不均匀而破裂，并影响其使用寿命。

方法：1、将水倒入锅中并浸泡一天，以使锅充分吸收水。然后加入足够浓稠的淘米水将整个内壁浸透；

2、煮10分钟，让淘米水中的淀粉充满锅中较大的气孔；

3、倒入米水，用碎布擦净，将锅倒过来放在碗柜上，使其风干。

4、如果陶瓷锅中有小裂纹，只要它不是很深，就可以按照上述步骤将米水倒入锅中煮熟，然后可以修复“伤口”。

砂锅为什么要开锅才能用？砂锅放煤气灶会不会炸

砂锅首次使用方法及保养方法

1、煮面条汤和粥

第一次使用砂锅的最佳方法是煮面条汤或稀饭，这会使砂锅内部的材料变硬。吃完后不要刷锅。您可以在炉子上烤它，以堵塞锅中的细沙洞，然后用清水冲洗。

2、逐渐热身

在砂锅中烹饪需要逐步加热。将汤用小火煮沸后，用高火煮熟。如果在中间加水，则需要使用温热水避免破裂。

3、刷子清洁

刚买的砂锅可以用刷子清洗以除去里面的沙子。然后向锅中加入清水，静置3至5分钟，干燥并煮熟。

砂锅为什么要开锅才能用？砂锅放煤气灶会不会炸

砂锅放煤气灶会不会炸？

如果使用得当，是不会爆炸的。将砂锅放在火上之前，先擦净锅外部的水。由于砂锅壁上的有细孔且吸水，砂锅着火时很容易破裂。

在炉子上煮沸时，先用温开水，待汤变热后，再转为高热量，汤煮沸后再转为热火；如果砂锅煮饭时锅里的汤少了，就需要加水而不是冷水。加温水或热水；同时，锅中的汤不应溢出，以防止锅外暴露于水而破裂。

另外，如果用煤炉加热，请防止砂锅底部与煤炉架相撞。刚用完的热砂锅最好放在铁架上，而不要放在潮湿的地面，瓷砖或水泥地面上，否则温度会突然变化，并且砂锅容易破裂。