棒骨炖藕汤做法有哪些呢

Posted 2021-11-29 藕

篇首语：生活的真谛从来都不在别处，就在日常一点一滴的奋斗里。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了棒骨炖藕汤做法有哪些呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

棒骨炖藕汤做法有哪些呢

莲藕是作为我们常吃的蔬菜，莲藕分为两种，我们时常会发现莲藕的本身带有很多小孔，在这些小孔就是代表着莲藕有通气和防范便秘的功效，平时这时候莲藕不仅可以用来煲汤，还可以用来炒菜，秋季喝一些藕汤也是不错的，接下来的文章当中，为大家介绍一道莲藕的做法，其中不仅仅有肉有汤，喝起来特别爽，这一道棒骨炖藕汤做法有哪些呢

做法

做法：炖

口味：咸鲜味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：5分钟

烹饪时间：<90分钟

材料

主料：猪大骨头1根

辅料：莲藕1节

调料：食盐适量、醋适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小葱适量、水适量、白醋适量

烹饪步骤

1、棒骨取一小段放入冷水中加热

2、开锅后煮两分种逼出血水

3、藕去皮切小块备用

4、另起一锅，放入清水，将焯过水的棒骨放入

5、加入姜蒜和花椒

6、滴入少许白醋

7、盖上盖大火煮开，转小火炖一个小时

8、加入藕块同煮至变软

9、最后加入盐，点缀葱花即可

折叠编辑本段小技巧

1、加入少许醋是为了让骨头里的钙质充分分解出来。

2、花椒粒是为了减少汤的腥味，也可不加。

3、小火慢炖一小时，可以让汤的营养更丰富。

4、里面的配菜可以随喜好换。

以上为大家介绍的这道汤的主要方法，就是炖煮可以用砂锅或者是高压锅，电饭锅同样也是可以的，不过火候一定要控制好，一定要把它做的酥烂可口，最好是让大棒骨汤中的骨髓溶入到汤中，这一到棒骨炖藕汤就做成。

排骨藕汤的功效是什么呢

生活当中难免会出现一些意外，身体不健康自然应该吃一些滋补的食物，排骨藕汤，是比较好的选择，不仅仅可以美容养颜，还能够加速身体的恢复，那么在坐月子期间，更是女性的最佳选择，连我虽然属于寒性的食物，但是排骨汤将莲藕的环境中和一下，味道上也略胜一筹，那么下面小编也给大家讲解一下，排骨藕汤的功效是什么呢。

营养功效

莲藕排骨汤的功效起了可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。

莲藕排骨汤的主要材料当然就是少不了莲藕和排骨这两种材料了，下面给大家介绍一些关于这款汤的具体材料吧，1莲藕两到3节、2排骨，最好是用带有一些肉的猪肋骨会好些的，3当然要放一些中药去一起熬会更好了，多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的，所以这些应该放适量。

适宜人群

湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食

缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜

产妇不宜过早食用

制作方法

莲藕1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。

2. 高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。操作关键：下入猪排骨等料后，用中火;气阀冒气只用 20 分钟即可将锅端离火口。在湖北，煨这锅汤，用的锅，我们有的叫“煨罐”，有叫“瓦罐”、“罐子”。。。手感粗糙的陶土制成，有的用了一代又一代，经久耐烧。煨汤的火，最好的是蜂窝煤炉，要火大，就把风门打开，汤开了，就关小风门，一锅汤晚上煨上，到第二天早上起来，用一碗藕汤过早，没有什么比这更让你舒坦。

以上就是排骨藕汤的功效做出的详细解答，在炖排骨汤的时候还需要讲究一定的方法和技巧，比如要用文火慢炖，大约要20分钟以上，因为偶是一种比较难炖的食物，可以做好牵着小一些，对于产妇还是不能够过早的去使用这种食物的。