香蕉的营养价值-教你更久的保存香蕉

Posted 2021-11-29 香蕉

篇首语：少年击剑更吹箫，剑气箫心一例消。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了香蕉的营养价值-教你更久的保存香蕉相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、香蕉的营养价值-教你更久的保存香蕉

2、香蕉如何保存？香蕉怎么存放才不会变黑

香蕉的营养价值-教你更久的保存香蕉

香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。糖尿病患者进食香蕉可使尿糖相对降低，故对缓解病情也大有益处。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁。

香蕉的营养价值-教你更久的保存香蕉

香蕉的营养价值

香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。糖尿病患者进食香蕉可使尿糖相对降低，故对缓解病情也大有益处。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。荷兰科学家研究认为：最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。

香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力，维持正常的生殖力和视力所需要；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉还有促进肠胃蠕动，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉容易消化、吸收，从小孩到老年人都能安心地食用，并补给均衡的营养。香蕉是低卡路里食品，即使是正在减肥的人，也能尽情地食用。

教你更久的保存香蕉

色泽鲜亮的香蕉一看就令人食欲大增。但如果香蕉皮上长了黑斑，即使果肉尚未变质，也很令人倒胃口。而在生活中，这种情况又十分常见。如何才能解决香蕉保鲜问题呢？

用保鲜膜包裹香蕉根茎部可使香蕉保存更长时间。

其原理是，香蕉释放乙烯气体，乙烯可加速香蕉自身变褐变熟，也会加速附近任何水果的成熟进程。大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位，裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程，延长保鲜时间。

如果想让香蕉保鲜一周，可以将整把香蕉拆开，用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧。另外，在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色。

香蕉如何保存？香蕉怎么存放才不会变黑

香蕉的营养非常丰富，也是人们喜欢吃的一种水果，但是香蕉放的时间稍微长一点，香蕉皮就会变黑，那么，怎样保存香蕉才不会变黑呢？

香蕉如何保存？香蕉怎么存放才不会变黑

香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。

香蕉变黑还能吃吗

香蕉皮黑色素可能是多酚类物质，在多酚氧化酶的作用下转化为羟基醌，进而聚合形成的一种邻苯二酚型黑色素。植物多酚类高聚物是重要的生物抗氧化剂，所以香蕉皮黑色素具有脂质过氧化作用。脂质抗氧化作用测定，已成为阐述抗衰老物质作用机制的通用方法。

研究发现，吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒性物质，帮助人体抗癌。吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒素，帮助人体抗癌。香蕉中含有能排解人体内活性氧化物等毒性物质、提高免疫力的化学物质，当人们摄入香蕉时，体内的白血球会受到刺激，从而使白血球数量增多、活动加快。

不过，皮黑肉稀已坏的香蕉不能吃。另外熟透的香蕉的血糖生成指数（GI）高于生香蕉，因此血糖高或者糖尿病患者尽量少吃。

香蕉怎么存放才不会变黑

1、先清洗再存放

买回香蕉立即用清水冲洗几遍，洗后用干净的抹布擦干水份，表皮要无水份的干燥状态，这样，香蕉就可以存放5-7天也不变色。

2、把香蕉挂起来

当香蕉平放时，整个重量都压在接触面上，皮细胞就容易被压迫，所以买回来的香蕉最好悬挂起来，才能够保持香蕉的“容颜”。如果条件不允许，也最好让香蕉的凸起面朝上放。

3、先把买回来的成串香蕉用清水冲洗干净（外面都喷有催熟剂），用清洁的布抹干水份，把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，尽量排出袋子里的空气扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，完成后，放上十天都不会影响口味和颜色。

4、注意储存温度

8—23℃的温度最合适，温度过高成熟太快，温度太低容易冻伤。

所以千万不要把香蕉放进冰箱。天热时，把香蕉放在凉爽通风的地方;天冷时，用几张旧报纸将香蕉包裹起来，放到室内通风阴凉处。

香蕉适合人群

1、尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者。

2、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。