绿茶慕斯的做法有哪些

Posted 2021-11-29 绿茶

篇首语：书到用时方恨少，事非经过不知难。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了绿茶慕斯的做法有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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绿茶慕斯的做法有哪些

一杯美味的冰淇淋，搭配上一块冰镇可口的绿茶慕斯蛋糕，绝对应该成为夏日酷暑的下午餐点。当你顶着烈日前去店里吃一块绿茶慕斯，炎热的天气绝对会给你的享受大打折扣，所以你要试着自已在家就可以制作出来。绿茶慕斯怎么去制作吗？相信你们都愿意好好的学一学吧，小编今天就教大家做~

鸡黄河蛋白分离，蛋白倒入无油无水容器内。

待蛋白打起粗泡后加入40g砂糖，打成九分发。

糖、色拉油、低粉、牛奶倒入蛋黄中，搅拌顺滑(不要起筋)。

分三次把蛋黄糊和蛋白糊拌匀。

倒入模具，轻轻震出大的气泡。放入预热好的烤箱170度45分钟。

用牙签分割，分成均等的两片。

淡奶油倒入有绿茶水的盆中，盆底垫冰块--这样利于打发。

放白糖打至六分发--原体积的2倍，具有浓厚流质感的粘稠液体。

模具里放入一片蛋糕片后倒入一半奶油，撒上黑加仑。

再放另一片蛋糕片，再倒入余下的那些奶油。

放入冰箱1小时以上。待定型后用吹风机脱模。然后按自己的意愿装饰蛋糕。

1.用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片

2.鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀

3.吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

4.将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时

5.在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰

6.用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可

菜品特色

1、色彩、季节和食物有着强烈的关联，冬日里就想吃红彤彤的火锅大炖菜，而夏天偏爱那些清新低调的小食。

2、这款绿茶慕斯很适合夏日炽热的午后，冰镇过的慕斯蛋糕，淡淡的茶香和甜蜜的奶油，爽滑入喉，烦恼和窝火暂时抛掷脑后，能让人享受片刻清新和悠闲，也是这款蛋糕的功劳喽！

绿茶慕斯的做法其实很简单的，很容易就能学会，学会之后你可以尝试一下搭配不同的材料，比如香蕉，葡萄等一些自已喜欢的水果，美味又健康的享受，何乐而不为呢。现代生活的便利，让人缺少了很多过程的享受，在享受结果的同时更能回忆过程的享受，乐在其中。

六寸抹茶慕斯的做法是什么呢

抹茶口味是不是每个女孩子都喜欢吃的，生活中不仅有抹茶冰淇淋，抹茶蛋糕当然还包括抹茶慕斯。六寸抹茶慕斯的做法是以抹茶和慕斯为主料，奶油等为辅料，虽然它的做法比一般传统的蛋糕做法要难一些，但是它符合大众口味而且味道比较独特，这也是它越来越受欢迎的原因，接下来让我们具体来看一下它的做法。

细腻滑嫩的慕斯裹着松软的蛋糕体，除了浓郁的奶香，还萦绕着抹茶独特的味道~

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

食材

6寸抹茶戚风蛋糕2片雀巢淡奶油150g吉利丁片1.5片牛奶50g

抹茶粉8g白糖20g车厘子适量彩色糖珠适量

步骤

1将吉利丁片用冷开水泡软

2吉利丁泡软后，滤掉水，加入牛奶、10克白糖、绿茶粉，隔水加热融化，搅拌均匀

3大盆放冰块加水，再放个小些的盆倒入雀巢淡奶油

4加20克白糖

5用打蛋器打发至体积膨大2倍

6将步骤3的液体倒入打发好的奶油中，搅拌均匀

7搅拌好了的慕斯液

8准备好6寸抹茶戚风蛋糕2片

9取一片6寸抹茶戚风蛋糕，切小一厘米边缘。铺在6寸活底蛋糕模具底部

10倒入一半慕斯液

11再铺一层切小了边缘的6寸抹茶戚风蛋糕片

12再次倒入剩下的一半慕斯液。放入冰箱冷藏过夜或者冷冻2小时即可脱模食用。脱模时，用吹风机吹热模具边缘即可

13用抹茶味的巧克力树叶（做法另附）、车厘子、彩色糖珠做装饰

14切块后的样子，美美的享用吧

小贴士

1、脱模要用吹风机快些

2、雀巢淡奶油不好打发，所以要隔冰水好打发些；如果用植物奶油就可以不隔冰水了

以上是以六寸抹茶慕斯的做法，步骤不是很多但是一些小细节却要格外的注意，因为这些往往是导致失败的原因，因为在前期准备也要多加注意，这样才能做出好吃的六寸抹茶慕斯，抹茶慕斯也属于高脂肪高热量的食物，因此对于不能吃甜的或者是正在减肥的人来说还是少吃或者不吃为好，毕竟身体是第一位。