如何挑选乌龙茶

Posted 2021-10-26

篇首语：怀抱观古今，寝食展戏谑。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选乌龙茶相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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如何挑选乌龙茶

每一种食物都有不同的营养价值，我们在食用任何食物的时候不仅与做法有关也与食材的选择有直接的关系，所以我们平时在购买食物的时候要掌握好选择的方法，下面一起来看一下什么样的乌龙茶好。

同一件饰品、衣服、器具，在不同的地方就有不一样的价格，不仅是商家的价格定位不同，更关键的是产品的品质，因此我们购买东西都会货比三家，挑选到自己满意的为止，购买乌龙茶也是这样，但是如何挑选乌龙茶呢？除了根据个人口味之外，我们还要参照什么条件呢？

作为福建茶饮大类的乌龙茶类，在市场上品种繁多。仅铁观音就有清香型铁观音和浓香型铁观音，清香型铁观音又有正味、消青、脱酸等不同口味。武夷岩茶更是复杂，包含水仙、肉桂、大红袍、水金龟、白鸡冠、老枞、高枞等。

如何挑选乌龙茶呢？

其实挑选好茶并不那么复杂，首先要了解各品种风味，充分了解福建乌龙茶各品种的品质风味后，再体会乌龙茶的各类香型和味道。

看外观：福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。同时，还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物，有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂，感觉茶叶轻重，重者为优，轻者为次。

闻香品味：看了茶叶的外观后，就可以冲泡闻其香品其味了。闻香气一是要闻其花香是否纯正，是什么香型;二是看花香是高是低，稍有花香还是有酵香;三是看其花香是不是自己喜欢的香型。品其滋味应注意滋味是浓是淡，有否韵味或品种味。茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味以及其他不正常的味道。福建乌龙茶一品种一个味，品味时自己口感良好就可以。

观茶汤：一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。

观茶渣：品饮后要观察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光泽，有红边或是红点。还要用手捏一捏茶渣，手感感觉柔软厚实不硬不刺手，说明原料好，加工工艺掌握得当。

火味：福建乌龙茶素有“北水南香”之说。意思是说闽北乌龙茶具有茶香溶于水的特点，而闽南乌龙茶的香则是掀盖即香。选购时常常会遇到茶带火味，火味实质上与焙茶时火功掌握的程度有关。消费者在选择时，只需香味中不出现高火味、老火味、热火味、焦味就可以了。

性价比：品饮选购时如遇到几种茶叶的香味均适合自己的口味，而且价格相当时怎么办？此种情况下就应该选择最适合自己口味、最耐泡的茶。

如何挑选乌龙茶？就是以上介绍到这样，掌握好这六大要点，您就可以在千千万万的茶叶中挑选出品质优良的茶叶，尽管好茶品质高，汤色透亮，口感佳，但是人们不能一味的跟风追求好茶，应该要符合自己的经济条件及口感而选择。选择发展茶叶加盟、批发业务的人逐年增加，为了避免掉入不法商贩会设下加盟陷阱，小编提醒大家选择加盟商的时候一定要慎重。

民以食为天，对于饮食我们不能马虎，一定要保证质量才可以，通过对什么样的乌龙茶好介绍之后，我们平时在购买乌龙茶的时候可以按照上面的方法试一试，这样能够满买到更好更符合自己口味的食物。

怎样挑选好的乌龙茶

中国有着悠久的茶文化，就算是今天仍然有很多人非常喜欢喝茶。茶的种类有很多，像乌龙茶就是不少的宠爱。但是，现在茶叶市场的情况鱼龙混杂，不乏一些拿次茶来充当好茶的例子，况且有些茶叶的价格不菲。因此，正确挑选乌龙茶的方法就成为了很多爱茶者关注的事情。那么，怎样挑选好的乌龙茶？下面咱们就来详细了解下吧。

首先我们要弄清乌龙茶的分类。乌龙茶有三大主产区——福建、广东和台湾省。这三大产区的乌龙茶又分为五大产地的乌龙茶——武夷山乌龙茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。我们要挑选茶叶，首先就是弄清这五大产地都有什么市场上比较常见的好茶。如果连这个乌龙茶是哪里产的都没有概念或者比较模糊的话，就很难挑选到好的茶叶。下面我们分产地来说明。

武夷山乌龙茶：

武夷乌龙总的挑选原则是：外形肥壮紧结匀整，为扭曲的条球型，俗称“蜻蜓头”;叶背起蛙皮状的砂粒，俗称“蛤蟆背”;色泽绿润带宝色，俗称“砂绿润”。这三个词是很有代表性的也很形象，挑选武夷乌龙茶的外观标准主要就是这三点。从开汤来说，香气隽永，汤色一般呈橙红色，清澈无杂质。叶底柔软弹性好，叶脉呈浅黄色，叶片呈黄绿色，叶片边缘有类似浅铁红色的小斑。

闽南乌龙茶：

闽南乌龙茶总体来说和武夷山乌龙很类似，但是也有区别：首先是外形，闽南乌龙更显沉重卷曲;其次是色泽，闽南乌龙的砂绿不如武夷乌龙的明显;最后是汤色，闽南乌龙的汤色更清亮为偏黄色。

闽北乌龙：

闽北乌龙整体上比武夷山乌龙和闽南乌龙的品质要差一些，主要名茶包括：①、闽北水仙。条索紧结，叶端扭曲，色泽油润，有鳝鱼皮色，具兰花清香，汤色橙红，叶底红边鲜艳。

②、闽北乌龙。条索紧结，叶端扭曲，色泽乌润，香气细长，汤色金黄，绿叶红边。③、白毛猴。这款乌龙很有意思，外形白毫披覆，汤色橙黄，叶底黄绿，香气浓郁。

广东乌龙：

广东乌龙茶总体来说，条索肥壮匀整，色泽褐中带灰，油润有光，汤色黄而带红亮，叶底非常肥厚。最突出的是广东乌龙的香气，独树一帜，而又芬芳馥郁。较为常见的香型有：类似栀子花的黄枝香、桂花香、蜜兰香、芝兰香等等。

台湾乌龙：

台湾乌龙总体来说，条索整齐，色泽翠绿或墨绿，干茶的香气比较明显，冲泡汤色蜜绿、蜜黄、金黄到橙黄，味道细腻持久，活性强，回韵好，通常叶底不是很肥厚，偏柔嫩。

有关怎样挑选好的乌龙茶的介绍，大家应该清楚了吧。挑选乌龙茶还是非常有技巧的，大家肯定都希望自己能够品尝到正宗的乌龙茶，掌握了这些方法之后，平时我们在买茶的时候，就能够辨别真假，喝上上好的乌龙茶了。