吃养肝的好处 卤羊肝的做法

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篇首语:心静可以生慧,行善方能得福。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了吃养肝的好处 卤羊肝的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、吃养肝的好处 卤羊肝的做法

2、怎么炒养肝好吃 爆炒羊肝的做法

吃养肝的好处 卤羊肝的做法

羊肝中富含丰富的维生素和磷,其在羊肝明目和补血等方面都是有着显著的功效的,而卤羊肝就是人们常选的一种做法,那么,卤羊肝该怎么做呢?

卤羊肝的做法:

主料:羊肝(300克左右)

调料:葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、八角、小茴香、白芷、桂皮、胡椒粉、冰糖、酱油、盐、白酒

做法

1、将羊肝洗净后在水中浸泡2小时,中途换水几次;(浸泡出血水,去除羊肝的膻味)

2、浸泡好的羊肝放胡椒粉、白酒,反复按摩后再洗干净;

3、羊肝在放葱姜的开水中焯烫几秒钟;(焯烫可以去除膻味,但时间不要长,否则羊肝太老不好吃)

4、所有调料准备好;

5、锅中放水,水中放入除盐外的所有调料,待水变温时放入羊肝,大火烧开转小火卤15分钟关火。

6、关火后继续焖至糖凉。

吃羊肝的好处:

1.补血

羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润。

2.促进新陈代谢

羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢。

3.治疗眼部疾病

羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。

怎么炒养肝好吃 爆炒羊肝的做法

养肝具有补血、养肝、明目的作用,常吃养肝对身体好处就不用说了,非常适合视力减退的朋友们吃,怎么炒养肝才好吃呢?炒养肝的家常做法有哪些?

炒养肝做法

用料:洋葱、羊肝、食盐、姜、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精、蒜、生抽、调和油

具体步骤

1、鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水

2、肝切薄片

3、加一点老抽,淀粉拌匀

4、下开水锅焯熟后

5、用清水冲去浮沫

6、洋葱切成片,青辣椒切成片,大蒜切成末,姜切成末,干红辣椒用凉水泡泡

7、热锅凉油,干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香

8、放青辣椒洋葱翻炒一会

9、倒入羊肝,料酒,继续翻炒

10、鸡精翻炒均匀

11、椒粉大蒜翻炒均匀后出锅

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