牛奶和豆浆哪个最好？牛奶和豆浆的营养价值
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篇首语：越工作越能工作，越忙碌越能发明出闲暇。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛奶和豆浆哪个最好？牛奶和豆浆的营养价值相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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牛奶和豆浆哪个最好？牛奶和豆浆的营养价值
牛奶是欧美人钟爱的饮品，近些年也被中国人接受，而成为日常饮用的选择。豆浆则是中国人喝了千百年的传统饮品，大家对这两种外表看起来非常相似的液体食物却一直有着不同的争议：有人说牛奶好，有人认为豆浆更好。牛奶和豆浆的营养到底哪个更好呢？下面小编小编和大家一起学习下牛奶和豆浆的营养价值。
牛奶和豆浆哪个最好？牛奶和豆浆的营养价值
牛奶和豆浆营养成分
1、维生素
牛奶中的维生素含量非常全面，几乎含有所有种类的维生素，只不过含量有所不同。其中包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，及各种B族维生素和微量维生素C。牛奶是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2，乳清呈现出的淡淡的黄绿色就是维生素B2带来的。而维生素D则可以促进钙的吸收。而豆浆中的维生素含量相对较低，而且不含有维生素A和D带状疱疹的症状。
2、蛋白质
牛奶和豆浆都是提供优质蛋白质的来源。豆浆的蛋白质含量为1.8%（按1：20的豆水比例）；纯牛奶为3%左右。牛奶的蛋白质含量比豆浆高一些。二者的蛋白质均为优质蛋白，容易被人体消化吸收。
3、脂肪
全脂牛奶的脂肪含量约3%，半脱脂奶约1.5%，全脱脂奶在0.5%以下。豆浆的脂肪含量为0.7%，明显比全脂牛奶低脂。这也使得豆浆的热量比牛奶低得多。对于需要控制能量摄入的人来说，豆浆显然更有优势。而牛奶中含有少量胆固醇，脂肪中也含有饱和脂肪，豆浆中则没有。
4、矿物质
含量丰富的钙是牛奶最突出的优点。不仅含量高（104mg/百克），吸收利用率也高。所以牛奶是膳食钙的最佳来源。相比之下，豆浆的钙含量就低多了，仅10mg/百克。而且豆浆中没有可以促进钙吸收的维生素D、乳糖等成分，所以喝豆浆对补钙没有太大的作用。
从以上几点分析来看，貌似牛奶的营养价值更高一些，但是不是就说明牛奶比豆浆好呢？不一定。下面再来看看豆浆有什么特别的优势吧。
豆浆的优势
1、含有大豆异黄酮、大豆皂甙、植物固醇、大豆低聚糖、大豆多糖等多种有益健康的成分。
2、含有少量的胡萝卜素和维生素E，具有一定的抗氧化作用。
3、不含胆固醇、不含饱和脂肪，能量低，适合老年人及心血管疾病患者。
4、如将打豆浆的副产品豆渣也吃掉，还可增加相当数量的膳食纤维，对促进肠道蠕动、缓解便秘很有好处。
豆浆的这几点优势都可以给人体带来一定的健康益处，而牛奶是不具备的。从上面的分析可以看出，其实牛奶和豆浆是各有优点各有劣势的，它们在营养上各有特点，口味也各不相同，没有好坏之分。
所以建议大家，不要过分地抬高或贬低某一种，而是在合理选择的基础上，适量饮用。如果二者都喝一些，则是更好。
牛奶和豆浆的区别 牛奶有白色血液的称号
牛奶和豆浆我们都不陌生，在生活这两种都是很常见的饮品，牛奶也有白色血液的称号，豆浆则是女性朋友的滋补养颜的佳品，牛奶和豆浆都含有丰富的营养物质，那么牛奶和豆浆的区别有哪些呢，今天跟着小常识网一起来了解一下牛奶和豆浆吧。
喝牛奶的好处
补钙养生：相信只要一提到补钙，第一浮现在脑海中的一定是牛奶，想要促进身体发育，预防骨质疏松就要多吃含钙的食物，尤其是女性，一旦过了三十就容易出现钙大量流失的问题，尤其是怀孕以及哺乳期更需要大量钙质，而牛奶里面不仅含有大量钙质，并且容易吸收，并且钙磷比例适合，可以强筋壮骨。
美容养颜：牛奶还具有美容养颜的功效，因为牛奶里面含有丰富的维生素B，能够保护皮肤，改善皮肤粗糙、暗沉等问题，每天喝一两杯牛奶可以令皮肤光滑细嫩有弹性，并且还能为皮肤补充丰富的蛋白质，可以预防和改善皮肤松弛的问题。
减肥瘦身：牛奶里面富含丰富的钙质以及蛋白质，想要快速燃烧身体的脂肪，快速瘦身，首先就要确保身体拥有足够的钙质，尤其是喝脱脂牛奶、低脂牛奶，可以溶解多久的脂肪以及热量，保持苗条身材，避免出现增加腰围的情况。
防癌抗癌：牛奶里面含有的丰富钙质以及蛋白质，还可以令它具有防癌抗癌的功效，有研究发现，常喝牛奶的人，患上胃癌的概率更低，而女性常喝牛奶也能预防乳腺癌，并且牛奶里面里面富含的CLA是一种抗癌佳品，而维生素A，以及维生素B也都具有预防胃癌和结肠癌的功效。
健脾养胃：很多人都喜欢睡觉喝一杯温牛奶，目的是促进睡眠，以及保护肠胃健康，并且胃痛的时候喝适量牛奶也能缓解不适，全脂牛奶里面富含的蛋白质和钙，以及脂肪，可以抑制胃酸分泌，因此特别适合那些容易反酸水的人食用；而脱脂牛奶因为脱去了脂肪，因此更适合消化能力差，患有有萎缩性胃炎的人食用。
喝豆浆的好处
美容抗衰老：豆浆里面含有的黄豆苷原，是一种植物雌激素，不仅能够调节内分泌，还可以增强抵抗力，调节心态，以及美容护肤、改善气色蜡黄、皮肤干燥暗沉，以及头发枯燥的情况， 并且能够抗氧化和抗衰老。
防治贫血：豆浆里面不仅含有丰富的植物蛋白，维生素、烟酸等营养，而且还含有钙铁等微量元素，特别是含铁量，比大部分的乳制品含有的都要高，因此尤其适合女性以及患有贫血的人食用，可以防治贫血。
防癌抗癌：豆浆里面富含丰富的大豆异黄酮、大豆蛋白以及卵磷脂，这些都是天然的雌激素，女性常喝，可以预防子宫癌以及乳腺癌。
减肥瘦身：豆浆是植物牛奶，具有减肥瘦身的作用，豆浆里面富含的大豆蛋白，不仅可以为身体补充营养，而且还能降低胆固醇，加快脂肪的分解和燃烧，并且里面富含的卵磷脂可以抑制脂肪堆积，从而起到减肥瘦身的功效。
润肠排毒：豆浆里面含有大量的膳食纤维，因此还具有润肠通便，排毒改善便秘的功效，如果你有便秘的烦恼，不妨多喝豆浆。
牛奶和豆浆的区别
豆浆的蛋白质在含量上不比牛奶少，但质量上却不如牛奶；豆浆的脂肪含量没有牛奶多，但脂肪里含不饱和脂肪酸的数量比牛奶多；每100克牛奶中含有6.6毫克的胆固醇，而豆浆没有；豆浆含钙量不如牛奶，但含铁量却是牛奶的11倍；通过豆浆和牛奶的营养素比较，我们可以在喝豆浆的同时兑上一定量的牛奶，这样既经济又有营养。豆浆与牛奶的比例以4份豆浆加1份牛奶或者5份豆浆加1份牛奶为佳。
其实不论是牛奶，还是豆浆都是补充蛋白质的最佳饮品，牛奶的优势是补钙，但是劣势是不能保护心血管健康，并且减肥效果不如豆浆，而豆浆不仅可以减肥瘦身，而且还能够保护心血管健康，但是不含有天然钙。
并且牛奶里面含有大量维生素A，而豆浆里面不含有维生素A，比不过维生素E以及维生素K的含量高于牛奶。并且牛奶里面没有膳食纤维，而豆浆里面含有丰富的可溶性纤维，牛奶里面富含少许饱和脂肪和胆固醇，豆浆里面则含有少许不饱和脂肪，以及降低胆固醇的成分，因此牛奶和豆浆各有各的好处，并不存在究竟哪一种更好的说法，大家完全可以根据自己的身体选择最适合的饮品，牛奶豆浆轮流喝最好。
不管是牛奶还是豆浆对于身体健康的益处都是很大的，牛奶和豆浆都属于老少皆宜的饮品，牛奶最大的功效和作用就是补钙，所以缺钙的人群更应该多饮用一些，豆浆则可以减肥瘦身，牛奶和豆浆各有各的好处，我们平时可以轮流来饮用。
相关参考
牛奶和豆浆能否一起喝？一种说法原自豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”。其实它也是一种蛋白质，但它偏偏会阻碍人体对蛋白质的消化，让生豆子当中的蛋白质消化率不足40%。如果吃了它，也会妨碍其他食物中蛋白质的吸收。
牛奶和豆浆我们都不陌生，在生活这两种都是很常见的饮品，牛奶也有白色血液的称号，豆浆则是女性朋友的滋补养颜的佳品，牛奶和豆浆都含有丰富的营养物质，那么牛奶和豆浆的区别有哪些呢，今天跟着小常识网一起来了
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牛奶和豆浆都富含很多营养物质，对人体有益，但是经调查牛奶适合于男人喝，豆浆更适合女性。特别是对于黄皮肤的中国人，豆浆更适合。对于处于30~45岁的女性而言，妇科疾病频发，乳腺肿瘤、子宫肌瘤、卵巢囊肿，
无论是牛奶还是豆浆，都是人们喜爱的营养饮品，然而牛奶与豆浆的营养之争也从未停过。最近，又有一些相关内容的文章在微信上流传，该说法认为，豆浆是中国的传统饮品，更加适合中国人的体质，也比牛奶更营养，因此人
豆浆和牛奶一样都是人们日常非常喜爱的营养饮品，同牛奶不同的是豆浆中富含的是植物蛋白，而这种蛋白质更加容易被人体吸收。因此对于不太喜欢喝牛奶的朋友，大家可以用豆浆代替。当然，豆浆也不是人人都能喝的。饮
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豆浆和牛奶一样也是很健康的饮品。有些人早上不喜欢喝牛奶就喝点豆浆，因为牛奶只有一种口味，豆浆的口味可供人们多种选择。我们可以喝原味的豆浆也可以喝花生豆浆，还有其他口味。我们在外喝豆浆一般都有专门的杯