黑鱼片汤应该怎么做

Posted 2023-03-06 黑鱼

篇首语：生活是活给自己看的，你有多大成色，世界才会给你多大脸色。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了黑鱼片汤应该怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、黑鱼片汤应该怎么做

2、嫩滑鱼片汤的做法-教你做美味鱼汤

黑鱼片汤应该怎么做

现在有了舌尖上的美食，越来越多的朋友也对吃这方面有了很大的兴趣。很多朋友都喜欢研究一些自己喜欢又有营养的饭菜。黑鱼片汤是现在很受大家喜欢和推崇的一道美食。现在很多喜爱美食朋友都在研究这道美食的做法。那么黑鱼片汤应该怎么做呢？

一、主料：黑鱼 (适量)、豆腐 (一块)

调料：香菜 (适量)、八角 (一个)、香油 (适量)、精盐 (适量)、姜 (一块)

厨具：汤锅

1.黑鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面划几刀。2.生姜切成片状。3.豆腐切成小块。4.香菜切成段状。5.汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。6.把鱼放到锅中煎制。7.鱼身一面煎好，翻过来煎另一面。8.煎好的鱼盛出来。9.锅中再另加少许的油。10.放入八角和姜片炒香。

11.把煎好的鱼从新倒回锅中。12.往锅中加一些水，刚能没过鱼即可。13.大火把水烧开。14.小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色。15.把切好的豆腐块加到鱼汤里，炖一会儿。关火后，往鱼汤里加入适量的精盐。16.最后再点入少许香油。17.盛出后撒上香菜段。

二、黑鱼汤的做法

1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油(固态)，然后再加入两匙植物油(菜油)，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。

3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精)。

注：做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。

黑鱼片汤应该怎么做，这就是黑鱼片汤的做法了。喜欢这道美食的朋友可以收入囊中了哦！现在这道美食受到了很多人的推崇，黑鱼片汤可以说的上是又美味又营养的菜肴。将它摆到饭桌上真的是一个很“赏心悦胃”的好主意哦！

嫩滑鱼片汤的做法-教你做美味鱼汤

女性从海鱼中摄取的ω-3脂肪酸越多（指每周吃鱼2～3次），她们出现抑郁症的可能性越校科学家解释说，ω-3脂肪酸是大脑的关键“建筑材料”，食物中缺乏ω-3脂肪酸，大脑中一种叫血清素的化学物质也会相应较少，血清素含量少会引起或加重抑郁症。

嫩滑鱼片汤的做法-教你做美味鱼汤

嫩滑鱼片汤的做法

材料：鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量。

制作

1、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。

2、用漏勺捞出待用。

3、锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。

4、将鱼片倒入锅中。

5、煮沸后放味精，铲匀起锅盛汤碗中，再撒上一点葱碎即成。

鲜草菇丝瓜鱼片汤的做法

主料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，豆腐100克。

调料：姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克。

做法：

1、丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。

2、姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。

3、烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽（香菜）即成。

吃鱼的好处

女性常吃鱼能减少抑郁症发生

女性吃鱼轻松度过生理期

生理期的时候你是不是经常腰酸背痛、胸部胀痛、手脚冰凉、脾气暴躁呢？多吃鱼吧。鱼类中含有的ω-3能够缓解因血管痉挛和激素水平改变引起的身体不适。同时富含维生素A的鱼类能够缓解特殊时期的视力疲劳。特别是三文鱼、金枪鱼，绝对是健康又美味。专家发现，每天让有痛经史的少女吃下两克鱼油，经过三个月之后，这些少女的痛经获得了改善。专家认为，鱼油（包括鱼类）富含的ω-3脂肪酸确对于痛经有缓解作用，痛经少女多摄入这种脂肪酸的方法就是常吃鱼，最好吃深海鲑鱼、鲔鱼等。