小茴香的功效与作用有哪些

Posted 2023-03-06 茴香

篇首语：一个有信念者所开发出的力量，大于个只有兴趣者。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了小茴香的功效与作用有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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小茴香的功效与作用有哪些

相信有很多的朋友对于鲁迅一篇文章里孔乙己所吃的茴香豆仍然是记忆犹新吧！这里所提到的茴香豆就是用小茴香作为配料制成的。小茴香不仅具有非常特殊的香气，能够添加在我们日常饮食的菜肴中，而且小茴香的药用价值也是相当高的。今天要为大家介绍的就是小茴香的功效与作用。

小茴香的功效与作用——促食欲、助消化

小茴香中的茴香酮、茴香醛这两种挥发油能够产生特殊的香气，从而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，小茴香中的有益物质还能刺激胃肠神经血管，从而提升人们的食欲，胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收。

小茴香的功效与作用——杀菌

小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质，胃寒胃弱的朋友们可有福了，因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。特别是对于杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有着非常明显的作用。所以胃寒胃弱的朋友们，可以在平时的菜肴中加少量的小茴香，从而预防多种感染性腹泻。

小茴香的功效与作用——调理月经

将小茴香与当归、枳壳与水混合煎服，是民间一些妇女用来调理月经的小方剂。具体做法是取小茴香小茴香和当归各15克，枳壳12克，用水煎服。每天早晚各饮用一次。这一食疗方剂能够起到祛寒暖宫的作用，适用于痛经闭经等症状。

虽然小茴香的功效与作用却是有很多，但是小茴香也并不是适合所有人吃的。据《本草汇言》所记载：若小肠、膀胱并胃腑之证患淤热者，投之反增其疾也。也就是说，阴虚火旺体质的人是不适合使用小茴香的。

通过上面介绍的内容，相信看完之后的朋友对于小茴香的功效与作用都已经有了一个更加全面的了解。使用小茴香作为菜肴提香的配料不仅能够促进消化，增加我们的食欲，还能起到杀菌暖胃的功效。用小茴香配伍其他药材对于调理月经也能起到很大的作用。

茴香菜的食用禁忌茴香菜的功效与作用

茴香菜又名香丝菜，茴香菜的嫩叶可以作菜蔬，果实可以作为香料和药用，茴香菜的根、叶、全草也均可入药。那么茴香菜的功效与作用你了解吗？下面跟随小常识网一起来看看吧。

茴香菜的功效与作用

1、行气止痛

茴香还能加快人体内多余气体的排出，能防止积气腹痛。茴香还能放松平滑肌，能防止痉挛，它对人类经常出现的胃肠疼痛也有很好的预防与缓解作用。

2、促进消化

茴香菜具有浓郁的香气，这是因为它含有大量天然的茴香油，这种物质被人体吸收以后，能刺激人力的胃肠神经血管，而且能加快消化液分泌，并能调理肠胃，加快肠胃中积气排出，人们食用它以后既能理气止痛也能促进消化健康胃消食。

3、抗溃疡

茴香菜还具有抗溃疡的功效，特别是口腔溃疡，能够促进溃疡的愈合。在患上溃疡之后，多吃一些茴香菜，能消肿止痛，减轻溃疡的症状，让溃疡更早治愈。

4、缓解痛经

茴香能理气活血也能止痛，平时女性出现经期腹痛时，多吃些茴香还能让疼痛症状减轻，另外小茴香中含有的茴香油还是一种天然抗菌成分，它能消灭人体内有多种致病菌，对人类高的胃炎与肠炎也有明显的预防作用。

5、杀菌消炎

小茴香菜还可以帮助杀菌消炎，对于致病细菌有很好的消除作用，现在由于饮食不规律，许多人都有胃病胃寒的情况，在这个时候，大家可以多吃一些小茴香菜，它可以帮助暖胃杀菌，胃肠道里边许多的有害细菌都可以用它来杀除。

6、促进乳汁分泌

茴香菜具有一定的催乳丰胸效果，多吃茴香菜能够促进哺乳期的女性分泌乳汁，在催乳的时候可以在各种汤菜中加入一些茴香菜。从另一个方面来看，是有着丰胸的效果的。

7、补充营养

茴香菜是一种高营养的绿色菜品，含有热量、碳水化合物、蛋白质以及膳食纤维，除此以外，微量元素钾、磷以及铁和钙等物质，也是茴香菜中最重要的存在，平时人们多吃茴香菜，能满足身体对不同营养成分的需要。

8、抗病毒

茴香菜中还含有天然的抗病毒成分，它对人体内的多种致病菌和真菌都有一定抑制和消除作用，平时多吃茴香菜能有效预防肠炎与胃炎等消化道疾病的发生，另外茴香菜有一种自然的香气，它能增加食欲，促进消化。

茴香菜的食用禁忌

茴香菜是生活中很受欢迎的一种绿色蔬菜，它具有浓郁而持久的香气，含有大量茴香油和多种丰富的维生素，更含有人体正常代谢时必需的纤维素和胡萝卜素，人们食用它以后对维持人体健康有很大的好处，但茴香菜虽好却不适合所有人，易过敏人群，茴香菜中含有天然茴香油和一些易过敏成分，生活中那些本身就属于过敏体质或者容易出现过敏的人群都不适合吃茴香菜，不然会让他们身体出现明显过敏反应，对身体健康不利，另外人们在食用茴香菜出现过敏以后要及时停止食用，并进行必要的抗过敏处理以免产生严重不良。

茴香鲜肉饺子的做法

1、猪肉洗净去皮，将猪肉切片切丝再切丁，手工斩剁成细腻的混合肉末；茴香浸泡洗净，将茴香菜梗粗硬部分摘除，取针叶及较嫩的梗茎部分，细细切末备用；

2、将1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波炉中高火45秒左右，取出摊凉即为花椒水；剁好的肉末，分次少量添加花椒水，顺同一方向搅打上劲，淋上1勺浅色酱油拌匀，覆膜后放入冰箱冷藏约1个钟；将肉馅取出调味，加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，淋上香麻油拌匀，将茴香末倒入肉馅碗中；

3、饺子粉中加入少许盐，加水揉成光滑柔软的面团，加盖静置一会备用（约30分钟）；将面团分剂后擀成均匀大小的饺子皮；肉末撒上姜末拌匀，加入茴香拌匀，再淋上小勺香麻油后制成饺子馅；将馅包入饺子面皮中，捏紧封口，馅要多放，馅料饱满的饺子才够好吃；依次将所有的饺子包好，下锅煮熟即可。

凉拌茴香

原料：茴香、香菜、豆腐、红萝卜

做法

1、豆腐切小块油炸至微黄备用。

2、红萝卜切丝，茴香，香菜切段后放入开水烫一下。

3、把烫好的菜放入盐，生抽，醋拌匀，吃辣的朋友可以放青椒丝。最后加入提前准备干的豆腐丁。

小茴香的功效与作用有哪些

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茴香菜的食用禁忌 茴香菜的功效与作用

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