金针菇羊肉汤的做法有哪些？

Posted 2023-03-06 羊肉金针菇

篇首语：不读书的人，思想就会停止。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了金针菇羊肉汤的做法有哪些？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

金针菇可以制作成各种各样美味的食物，而金针菇和羊肉搭配熬制的金针菇羊肉汤，口感香醇，飘香四里，所以很多人都比较喜欢吃，也是非常好的一种补中益气的滋补汤，以下就是金针菇羊肉汤的做法。

一、食材，主料羊肉两斤、金针菇半斤

二、方法/步骤

1、将羊肉和姜片一起下高压锅，煮开，捞出来切成小块，金针菇去头洗净，芹菜洗净切成芹菜珠，枸杞和红枣洗净待用。

2、把羊肉放入砂锅，加水大火煮开，改小火，一次放入金针菇，枸杞和红枣，这个时候可以适量加入冷水，继续大火煮开，再改小火慢慢炖一个小时，加入盐，鸡精调味

3、最后撒上一把芹菜珠，再盖上锅盖，就可以马上关火，一道香气逼人的金针菇羊肉汤就算大功告成了。

三、注意事项

1、高压锅加热羊肉，加入姜片可以去腥，还可以让羊肉更容易炖烂。

2、金针菇，枸杞和红枣都不要炖太久，一个小时充足了。

3、芹菜珠撒上就可以关火，赶紧盖上锅盖，等一下揭开锅盖，香气才会扑鼻而来！

金针菇汤，其实大部分人在生活中都会选择把金针菇进行炒，和各种食材一起炒，就会发现，金针菇的做法真的是千奇百怪有千千万万种呢，但是，我们，今天就是要来教大家比较新颖的做法，关于金针菇汤的家常做法有哪些。想要知道的朋友就请跟着我的脚步来看吧。

做法一、主料：豆腐一块；金针菇一小把；葱花；

料酒；酱油；盐；醋；鸡精；香油；

1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。

2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。

3、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个10分钟这样。

4、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。

5、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

6、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

做法二、金针菇汤

主料：金针菇250g

辅料：西红柿3个、干贝适量、油适量、盐适量、清水适量、葱少许

步骤：

1.原材料备齐。(干贝用冷水泡发）

2.锅里一次性加入足量清水，加入泡发好的干贝用大火煮沸转小火，盖盖子煮15分钟。

3.西红柿洗净切块，金针菇洗干净适当撕开。

4.15分钟后加入花生油，再加入西红柿煮沸3分钟左右。

5.加入金针菇拌匀。

6.再次用大火煮沸，加适量盐调味，煮至金针菇断生立即关火。（金针菇煮过火的话会失去脆甜的口感)。

7.关火后加入适量葱段就大功告成了。

8.美味营养的金针菇汤完成了

金针菇汤的家常做法有哪些。家常菜，对于每个人都是不可以失去的东西，也是不可以缺少的，离开过家的人就会知道，离开家之后有多么想念家里的饭菜，只要能吃上一口估计做梦都能笑醒。但是，我们可以自己学会给自己做家常菜，多好啊。