大豆异黄酮对人体的7大作用 用大豆异黄酮类产品来保养身体
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篇首语：满堂花醉三千客，一剑霜寒十四洲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了大豆异黄酮对人体的7大作用 用大豆异黄酮类产品来保养身体相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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1、大豆异黄酮对人体的7大作用 用大豆异黄酮类产品来保养身体
大豆异黄酮对人体的7大作用 用大豆异黄酮类产品来保养身体
现在，不少女性都喜欢服用大豆异黄酮类产品来保养身体，那么，什么是大豆异黄酮？你也适合服用吗？长期服用好不好？会有副作用吗？今天小常识网就与大家讲个明白。
什么是大豆异黄酮？
大豆异黄酮是一种多酚类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，自然界中主要存在的大豆异黄酮有染料木黄酮、大豆苷元、黄豆黄素、鹰嘴豆芽素A和芒柄花黄素。大豆及豆制品是大豆异黄酮的主要食物来源。大豆异黄酮可以与雌激素受体结合，发挥类雌激素和调控内源性雌激素的作用，故被称为植物雌激素。
在20世纪初，人类就发现了大豆等植物中存在大豆异黄酮。20世纪50年代开始，对大豆异黄酮进行提取或人工合成，并发现了大豆异黄酮的弱雌激素效应。流行病学研究显示，长期食用大豆的东方人群中，癌症和心血管疾病的发病率明显低于西方人群。
大豆异黄酮对人体的作用
1、雌激素样活性。大豆异黄酮在体内可以发挥类雌激素或抵抗内源性雌激素作用，可以起到调节雌激素受体作用。大豆异黄酮可以改善围绝经期综合征，绝经后女性每日补充大豆或大豆提取物3个月以上，可以有效减少潮热的发作频率，明显改善围绝经期症状。
2、抗氧化作用。大豆异黄酮的抗氧化作用主要表现在抑制氧自由基产生、抑制过氧化氢生成、减少DNA氧化损伤以及抑制脂质过氧化。
3、改善绝经后骨质疏松。更年期绝经后的妇女更容易发生骨质疏松，主要因素是内分泌失衡，特别是雌激素水平的下降。绝经后卵巢功能衰退，体内雌激素水平降低，首先引起维生素D的生成与活性降低，从而干扰肠道内的钙吸收。其次，骨失去了雌激素的保护作用，对甲状旁腺激素的敏感性增强，骨吸收增多。另外，降钙素水平降低，增强了破骨细胞的活性。那么，绝经后骨质疏松患者适当补充雌激素可维持现有骨量及防止骨显微结构进一步退化。大量实验表明：雌激素可以抑制破骨细胞所引起的骨的消溶，从而减轻由此而引起的骨质疏松，避免骨折并减少身体缩短。卵巢是人体最先衰老的器官，女性的骨质疏松与卵巢功能的变化有密切的关系，服用大豆异黄酮配合钙对治疗绝经后骨质疏松症有。
4、降低乳腺癌的发病风险。大豆异黄酮可能通过增加雌激素代谢向抗癌产物2-羟雌酮转化，从而发挥降低乳腺癌发病风险的作用。也可通过抗氧化、促进细胞凋亡、抑制细胞增殖等抑制癌症的发生发展。
5、对心血管系统的影响。绝经后的女性雌激素水平下降，导致脂肪和胆固醇代谢异常，血脂和胆固醇升高而导致心血管疾病发病率增加。大豆异黄酮可以通过类雌激素作用防治心血管疾病。
6、预防改善更年期症状。女性更年期之间，由于女性卵巢功能的衰退，雌激素分泌水平下降，引发身体和收理的一系列变化，如潮热，出汗，烦躁，失眠，记忆力减退，关节疼痛等，如果短期症状得不到及时治疗，会对身体造成长期影响和损坏，同时也会影响到家人和朋友，大豆异黄酮可以有效改善卵巢功能，提高雌激素水平，预防和改善更年期症状，无副作用。
7、产后恢复。子宫为了容纳胎儿，在雌激素的作用下，会变得温厚、柔软、血液充足，形成一个空心大肉球。而分娩之后，子宫一下子变成了一个空房间，要恢复到最初的状态可不是那么容易的，需要妈妈悉心保养，适当的补充雌激素对子宫以及卵巢的恢复都是非常有帮助的。(不过为了婴儿的安全，最好是等过了哺乳期以后再服用)
食物来源与膳食建议
大豆、大豆制品是大豆异黄酮的主要来源，如腐竹、大豆粗粉、豆腐、豆腐干、豆浆等。
根据大豆异黄酮降低乳腺癌发病风险的流行病学研究结果，绝经前、围绝经期和绝经后女性预防乳腺癌的大豆异黄酮特定建议值（SPL）为每天55毫克。根据临床研究结果，大豆异黄酮改善绝经后骨质疏松的有效剂量一般为每天80毫克。
成人过量摄入大豆异黄酮可能发生的不良反应有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，以及水肿、便秘和皮疹等。针对绝经后女性，大豆异黄酮的摄入最高耐受量为每天120毫克；对于男性和绝经前女性，目前没有最高限量。
多吃大豆异黄酮好不好？大豆甙元型食物的特征
除了味噌以外，大多数豆制品如豆豉、豆腐、腐乳等均属于黄酮苷型的大豆异黄酮。也就是说，在大豆异黄酮的周围有一圈糖围绕，需要经过大肠细菌的分解才能吸收。
多吃大豆异黄酮好不好？大豆甙元型食物的特征
多吃大豆异黄酮好吗？
对于日本人来说，味噌可是一种传统的健康食物，不但对肠道有益，而且美白效果也很卓越，平时可以用来做味噌汤、味噌泡菜、味噌烤肉等，可以说是一种万能料理。其实，味噌之所以能有好的保健效果，主要原因在于其含有的大豆异黄酮易于吸收。
大豆异黄酮分为两种：
大豆甙元和黄酮苷，这两种最大的差别在于含有的糖的量有巨大差距。大豆甙元由于不含糖，分子结构更小，也更容易在胃和小肠就被人体吸收。
大豆甙元型食物的特征
与黄酮苷相比，大豆甙元型的大豆异黄酮由于其外层的糖已经剥落，因此不需要借助大肠内细菌，在胃和小肠就能被吸收，据称吸收率是黄酮苷的2倍以上。而大豆制品中，唯一属于大豆甙元的食品只有一种，那就是味噌。味噌在制作过程中受到米曲霉中酶的作用，外层糖被事先剥落，由此从黄酮苷变成大豆甙元。
肠内细菌少的人大豆异黄酮吸收率低
除了味噌以外，大多数豆制品如豆豉、豆腐、腐乳等均属于黄酮苷型的大豆异黄酮。也就是说，在大豆异黄酮的周围有一圈糖围绕，需要经过大肠细菌的分解才能吸收。肠内细菌的多少和质量因人而异，因此黄酮苷型的大豆异黄酮的吸收率也因人而异。如果一个人的肠内细菌少，那么不管吃再多豆类制品，大豆异黄酮的吸收率也会偏低。
多吃大豆异黄酮好不好？
既然大豆异黄酮养生又保健，是不是等于可以多吃呢？事实是：无论是多好的食材，都有摄入上限，一旦超过，不但没有好处，反而有坏处。
一般情况下，婴幼儿和孕妇要谨慎补充大豆异黄酮，一般人也不能多吃。以味噌为例，一小勺约有6克，一大勺约有18克。一小勺中含有的大豆甙元型大豆异黄酮约为3毫克，一大勺约含9毫克。而人体每天摄入大豆甙元型大豆异黄酮的安全上限是70-75毫克，也就是说，每天只要不喝超过8碗味噌汤，一般是不会摄入过量的。
由于大豆甙元型的大豆异黄酮具有良好的抗氧化能力，不同人吃吸收率也都差不多，所以希望高效补充大豆异黄酮的人不妨多选择吃一些味噌制品哦。
相关参考
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