炖羊骨头汤的做法有哪些

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篇首语:没有一贯的蔑视,又怎能不断地欣赏呢?本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了炖羊骨头汤的做法有哪些相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、炖羊骨头汤的做法有哪些

2、卤水骨头汤的做法

炖羊骨头汤的做法有哪些

生活当中,大家对于羊肉汤非常的不陌生,在冬天到来之际,不仅仅具有暖胃的功效,对于很多孕妇朋友们,来说也是有着非常不错的功效和补充能力作用,那么接下来的文章当中,就为大家介绍一道炖羊骨头汤的做法。

原料:

羊后腿骨肉、生姜、红萝卜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油

做法:

1、羊后腿带骨肉(羊排更好)切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖;

2、水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好的洋葱、红萝卜块炖;

3、等红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅;

4、兑调味汁:以香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成你喜欢的调味汁。

过程:

1、羊后腿带骨肉(羊排更好)切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖

2、水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好的洋葱、红萝卜块炖

3、等红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅

4、兑调味汁:以香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成你喜欢的调味汁

上面的文章我们了解到了炖羊骨头汤的做法,味道不仅仅是非常的好,而且无论是刚刚生产过后的女性朋友们,来使用还是正处于孕期的朋友来使用,都是补充身体体能的非常好功效。

卤水骨头汤的做法

现在天气越来越冷,为了驱寒暖胃,很多人都喜欢喝骨头汤,因为骨头汤的营养价值高,而且富含多种营养成分,可以补充人体所需要的钙,胶原蛋白等等。而且故对汤的做法也多种多样,今天要为大家介绍的是卤水骨头汤,卤水骨头汤的做法是什么样的呢?在制作的时候就需要注意哪些小窍门的?

秋冬季节,大骨头汤是大家常喝的汤之一,因为骨头汤里含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,可以提供人体所需的钙,尤其老人与小孩最为适合。下面为您介绍两款大骨头汤的家常做法,同时告诉您大骨头汤煮的好吃的窍门。

做法一:

1.猪大骨飞水后洗干净;

2.白萝卜削皮,切滚刀块;姜切片。

3.将洗净后的猪大骨、萝卜块,姜片一起放进锅里,大火烧开后转小火,煲1个半小时;

4.关火后,放盐调味就可以啦!

做法二:

1、猪骨洗净放置锅内注入适量水烧开焯去血水捞岀备用;

2、将莲藕、玉米洗净切块,榴莲核、莲子去外皮冲洗干净桂圆洗净备用;

3、另取一煲汤用的锅,注入热水再把材料1放;

4、转大火烧开用汤勺将上面的浮末清除;

5、接着放入莲藕、玉米、榴莲核、桂圆肉大火烧开再转小火煲一个半小时;

6、1个半小时候后再放入莲子煲三十分钟左右放适量的盐调味即可;

炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。用高压锅炖骨头汤,我各人观点,这样出油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖骨头汤不易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

关于卤水骨头汤的做法就介绍到这里。骨头汤的营养价值特别高,经常饮用对人的健康极有益处,而且不管是老人还是孩子均可食用,尤其是在秋冬季节。还有驱寒保暖的效果,在制作卤水骨头汤的时候,要注意上述事项,才不会破坏骨头中的蛋白质。

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