新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮 新鲜鲍鱼蒸几分钟口感好

Posted 鲍鱼

篇首语:夫学须志也,才须学也。非学无以广才,非志无以成学。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮 新鲜鲍鱼蒸几分钟口感好相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮 新鲜鲍鱼蒸几分钟口感好

2、鲍鱼要冷水还是热水焯水 鲍鱼蒸几分钟口感好

新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮 新鲜鲍鱼蒸几分钟口感好

新鲜鲍鱼一般蒸煮味道是最好的,而且鲍鱼也很容易熟,一般蒸十分钟左右即可。那么,新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮?一起来看看小编带来的解答吧!

全文目录

1、新鲜鲍鱼蒸几分钟口感好 

2、新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮

3、鲍鱼的做法及清洗

新鲜鲍鱼蒸几分钟口感好

只需要煮8-10分钟左右即可。

新鲜鲍鱼口感鲜嫩,其中的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质成分比较高,蒸的时候不易蒸时间太长,时间太长很容易导致鲍鱼肉质变老;鲍鱼是比较好蒸熟的,一般根据鲍鱼个头大小,只需要蒸8-10分钟左右就可以了。


新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮

建议冷水。

新鲜鲍鱼煮的时候主要喝的是鲍鱼鲜汤,一般情况下建议使用冷水煮,因为热水温度比较高,直接将鲍鱼放入其中的话,鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结,导致鲍鱼肉质变老,使鲍鱼肉质口感不好。

冷水煮可以使鲍鱼随着水温上升慢慢被煮熟,这样会使鲍鱼汤更加新鲜,肉质也比较鲜嫩,通常只需要煮10分钟左右就可以熟了,若鲍鱼个头比较大,那么煮的时间会久一些。


鲍鱼的做法及清洗

清洗

1、清洗鲍鱼前,将鲍鱼加盐浸泡半小时。

2、加速鲍鱼吐干净沙子。

3、浸泡后的鲍鱼可撒上食盐揉搓掉表面的粘液。

4、然后用刷子将鲍鱼刷洗表面刷洗干净,取出内脏。

5、最后将清洗干净的鲍鱼,使用清水冲洗赶紧即可。

做法

材料:鲍鱼、葱、姜、香菜、生抽、生抽。

做法:

1、先把鲍鱼清洗干净。

2、然后葱、姜、香菜切末备用。

3、在准备一个小碗,往碗中加入生抽、少许米醋、鸡粉调味备用。

4、之后中小火爆香姜葱末。

5、把鲍鱼放进去煎1分钟,倒入碗中的调味汁煮2-3分钟,

6、最后盖上锅盖烧开,把调味汁收干,放入香菜翻炒即可。

鲍鱼要冷水还是热水焯水 鲍鱼蒸几分钟口感好

鲍鱼是生活中很常见的食材,由于营养价值极高,很多人都愿意清蒸鲍鱼吃,如果你第一次制作鲍鱼,不知道鲍鱼蒸几分钟口感好的话,不用担心,小编小编为您带来最详细的介绍,希望大家会喜欢。

全文目录

1、鲍鱼蒸几分钟口感好

2、鲍鱼要冷水还是热水焯水

3、鲍鱼怎么进行清洗

鲍鱼蒸几分钟口感好

5-10分钟。

鲍鱼味道鲜嫩,一般来说,想要鲍鱼的口感好,鲍鱼蒸熟之后马上食用即可,新鲜的鲍鱼中含有蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分,需要高温才能将其营养素析出,将鲍鱼蒸熟,不过鲍鱼蒸熟并没有一个明确的时间,蒸鲍鱼主要还是受鲍鱼的大小和火候影响,一般来说小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟;而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些,大约需要10-15分钟左右。

鲍鱼要冷水还是热水焯水

一般用热水焯水。

鲍鱼在焯水时一般建议用热水,因为冷水焯水的时间过长,这个过程中鲍鱼的营养成分会有所流失,且肉质也会出现老化、变硬的情况,再用来熬粥的话,其口感没有细嫩、Q弹感,而热水焯水能够最大程度上保留其营养成分,还能起到去腥的作用,只是需注意时间不宜过长,一般控制在1-3分钟之间。


鲍鱼怎么进行清洗

1、在清洗鲍鱼之前先用盐水将鲍鱼侵泡一晚上。

2、然后再把鲍鱼拿起,用刷子将其身上的粘液清洗干净。

3、之后再用小刀将鲍鱼和鲍鱼壳分开,除去鲍鱼的内脏。

4、记住要仔细进行清洗,不能马虎。

6、最后用清水多清洗几遍即可。

相关参考

热水煮鸡蛋需要多长时间最好?怎么判断鸡蛋煮熟了没?

这篇文章主要为大家介绍:热水煮鸡蛋需要多长时间最好?用冷水煮鸡蛋好还是用热水煮鸡蛋好?怎么判断鸡蛋煮熟了没,希望对你有所帮助热水煮鸡蛋需要多长时间最好?8分钟左右。当煮鸡蛋时间适当时,蛋清凝固,蛋黄微

煮荷包蛋是冷水煮还是热水煮?水煮荷包蛋的技巧

这篇文章主要为大家介绍:煮荷包蛋是冷水煮还是热水煮?水煮荷包蛋的技巧?荷包蛋的热量,希望对你有所帮助煮荷包蛋是冷水煮还是热水煮?煎荷包蛋应该是开水下锅,因为热水有利于鸡蛋中的蛋白质快速成型,因此有利于

如何挑选新鲜好鲍鱼

能够吃到一些新鲜和美味的食物能够让人心情变得更好,所以很多人在买食物的时候都会精心的挑选,什么样的鲍鱼好也是很多人都想知道的,这样购买食物的时候能什么样的鲍鱼好。教你如何挑选新鲜好鲍鱼1、从色泽观察,

热水煮鸡蛋会不会煮爆?冷水煮鸡蛋水开了就熟了吗?

这篇文章主要为大家介绍:热水煮鸡蛋会不会煮爆?冷水煮鸡蛋水开了就熟了吗?冷水煮鸡蛋煮几分钟是溏心蛋?,希望对你有所帮助热水煮鸡蛋会不会煮爆?只有用微波炉可能会爆炸,但是普通的水煮鸡蛋最多就是裂口子。主

馄饨用热水煮还是冷水煮?混沌馅怎么调最好吃?

这篇文章主要为大家介绍:吃混沌的好处馄饨用热水煮还是冷水煮?混沌馅怎么调最好吃?,希望对你有所帮助吃混沌的好处1、开胃可口馄饨营养丰富,香里有甜,风味独特,诱人食欲。2、安神营养馄饨古传能镇压鬼邪,其

螺蛳粉臭味要散多久?螺蛳粉冷水煮还是热水煮?

这篇文章主要为大家介绍:螺蛳粉臭味要散多久?螺蛳粉冷水煮还是热水煮?螺蛳粉为什么要煮两次?,希望对你有所帮助螺蛳粉臭味要散多久?螺蛳粉的味道需要3~5小时左右才能散,螺蛳粉煮好后,建议在阳台、窗前等通

肉汤圆的馅料需要炒熟再包吗?汤圆是冷水煮还是热水煮

这篇文章主要为大家介绍:肉汤圆的馅料需要炒熟再包吗?汤圆是冷水煮还是热水煮?汤圆煮好能在锅里泡着会烂吗,希望对你有所帮助肉汤圆的馅料需要炒熟再包吗?不建议炒熟了包,可以直接用生肉馅。因为生肉馅煮熟后,

煮意面选什么油好?煮意大利面是冷水还是热水煮?

这篇文章主要为大家介绍:煮意面选什么油好?煮意大利面是冷水还是热水煮?意大利面的营养价值,希望对你有所帮助煮意面选什么油好?别看食用油不起眼,可它是意大利面好不好吃的关键,很多人喜欢用花生油来做意大利

粽子用热水煮还是凉水煮?粽子夹生能煮第二次吗?

这篇文章主要为大家介绍:粽子用热水煮还是凉水煮?粽子夹生能煮第二次吗?粽子的保存方法,希望对你有所帮助粽子用热水煮还是凉水煮?凉水煮的粽子比较好。如果是生粽子,建议用开水锅煮。冷水煮粽子,随着水温的慢

鲍鱼煲鸡汤的做法有哪些

鲍鱼鸡汤新鲜美味,但不管是做鲍鱼,还是处理鸡肉,都是有很大的讲究,要不然做出来的为好腥,且不就有鲍鱼的咸鲜味。另外,鸡肉的表面如果处理不干净有很多细小的绒毛,严重影响口感。制作的时候可以适当加入香菇提