垃圾食品让人上瘾，墨西哥玉米片上榜

Posted 2021-11-28 玉米

篇首语：未曾哭过长夜的人，不足以语人生。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了垃圾食品让人上瘾，墨西哥玉米片上榜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、垃圾食品让人上瘾，墨西哥玉米片上榜

2、可以替代垃圾食品的食物分享远离垃圾食品活到103岁

垃圾食品让人上瘾，墨西哥玉米片上榜

密歇根大学的研究者们深入研究了令人上瘾的食物和它们带来的问题，他们的研究中薯条的排名非常高。研究人员发现，因为薯条中含有脂肪和淀粉的组合，和高度加工性质，薯条在带来健康问题和上瘾进食习惯的名单中位列第一。

垃圾食品让人上瘾，墨西哥玉米片上榜

垃圾食品让人上瘾

加工食物已经占据了美国人所摄入卡路里的60%，根据美国食品杂货购买协会最新的报告。同时，人们购买的深度加工的食物对比那些加工更少的食物，平均含有更高的脂肪、糖分和盐。

薯条

墨西哥玉米片

就像廉价的混合伏特加，墨西哥玉米片也是狂欢派对不可或缺的一部分。这种受欢迎的零食菜单是特别制订的，所以没有一种口味特别突出。当食物缺少主导性的口味，人们更不容易感到饱，所以会吃得更多。此外，这种食物成分中含有大量的味精，能够使人增加食欲，让食物更鲜美。如果你认为“玉米片口气”是一个巧合的副作用，那就错了。强大的香味萦绕在你的嘴边是一种策略，称为“滞空时间长的味道”。可用来诱惑你吃更多。所有这些因素加起来，难怪你无法抗拒玉米片。

芝士条（奇多）

这种橙色、松脆的点心碰到你的舌头就融化了——这一现象被科学家称为“消失的热量密度。”食品开发者了解到当食物在你的嘴里快速融化，它会“欺骗”你的大脑，怀疑是不是没有摄入许多热量。这就给了我们潜意识的允许来吃得更多。甚至吃芝士条的声音也是经过科学设计让你更加着迷。根据牛津大学的研究，我们会把吃芝士条发出的声音跟新鲜感联系起来。

M&M豆

M&M豆是完美的摄入糖分的渠道。根据瑞士的一项研究，即使巧克力有着同样的制作菜单，人们更喜欢圆形的，因为它们融化得更快。而形状也影响着甜味的感知。在2013年，当吉百利公司将他们的巧克力棒改成更圆的形状时，测试者们普遍反映巧克力变甜了——即使它的菜单一点都没有改变。形状可以欺骗我们的味蕾，所以会导致我们吃更多：让人喜欢的甜食更难让人放弃。

奥利奥

我们正在策划一个真人秀叫做“名人奥利奥戒除中心”。根据2013年的动物实验，这种充满化学成分的小脆片比吗啡和可卡因还要令人上瘾。在实验中，研究人员分别喂大鼠年糕、奥利奥或给它们注射可卡因或吗啡，然后观察它们对于大脑兴奋中枢的作用。奥利奥甚至比那些药品还让老鼠们感到兴奋——这可能可以解释为什么我们一吃就停不下来。另外一组研究人员发现，饼干是最难以在平静的状态下吃完的食物。

可以替代垃圾食品的食物分享远离垃圾食品活到103岁

中国的饮食文化源远流长，不仅有极尽奢华、极具品位的“满汉全席”，还有川、粤、鲁、京等各具风味的传统菜系，林林总总的各类面食更是诱惑着人们的胃口。但让人始料不及的是，随着西方饮食文化的不断渗透，人们的饮食变得日益多元化，方便、快捷的食品不知不觉间已充斥于我们的日常生活中。直至“垃圾”食品一词的出现，才使我们蓦然发现，填进腹中的“美味”，竟有许多是后患无穷的“垃圾”食品。惊愕之余，我们不得不小心地与它们拉开距离。下面和小常识网一起来看吧。

什么是“垃圾”食品

垃圾食品是指仅能提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。

这些食品之所以被称为“垃圾”，是因为其经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加或生成有害物质。

十大类“垃圾”食品

第一类：油炸食品

以美式快餐为代表的油炸食品，充斥着全世界范围内的快餐行业，不管男女老少都或多或少地受到了这一“垃圾”的侵袭，即使专家不断地呼吁，即使国人极力地排斥，都不能动摇它们的地位。

危害：1、导致心血管疾病。2、含致癌物质。3、破坏维生素，使蛋白质变性。

第二类：腌制类食品

泡菜和咸菜是中国、日本、朝鲜的传统食品，腊肉也是很多国家的特色风味，但不要贪吃。

危害：1、导致高血压，使肾脏负担过重，导致鼻咽癌。2、影响黏膜系统（对肠胃有害）。3、易诱发溃疡和炎症。

第三类：加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）

肉松和香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了。但美国一项研究证实，吃太多香肠及其它加工过的肉类食品，会增加患胰腺癌的风险。

危害：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐。2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。

第四类：饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）

危害：1、含香精和色素过多，对肝脏功能造成负担。2、严重破坏维生素。3、热量过高、所含营养成分少。

第五类：汽水、可乐类食品

危害：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响食欲。

第六类：方便类食品（方便面和膨化食品）

危害：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损害肝脏。2、只有热量，没有营养。

第七类：罐头类食品

危害：1、破坏维生素，使蛋白质变性。　2、热量过高，所含营养成分少。

第八类：话梅、蜜饯类食品（果脯）

危害：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）。 2、盐分过高，含防腐剂、香精（损害肝脏）。

第九类：冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）

危害：1、含奶油，极易引起肥胖。2、含糖量过高影响正餐。

第十类：烧烤类食品

世界卫生组织最新报告称，烧烤食品有强“毒性”。

危害：1、含大量“苯并芘”（三大致癌物质之首）。2、1只烤鸡腿＝60支香烟毒性。3、导致蛋白质碳化变性，加重肾脏、肝脏负担。

可以替代垃圾食品的食物：

水果类:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

蔬菜类:红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手;还有芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜等。

肉食类:鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。

汤类:鸡汤适用于冬春季饮用，可以在一定程度上预防感冒。

食用油类:玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1:0.5为宜。

护脑食物类:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

简而言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。

垃圾"解物"

油条vs豆浆

油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加有明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是:记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致老年性痴呆等可怕疾病。

【解物】豆浆。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆病人服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。

酸菜鱼vs猕猴桃

酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食用后易被肠道吸收，在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

【解物】猕猴桃。多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。

火锅vs柚子

火锅容易诱发食道癌变，并且，火锅浓汤中含有较高的卟啉物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。

【解物】柚子。有助于滋阴祛火，健脾消食。

烤羊肉串vs烤白薯

烤肉经过明火炭烤后所含的苯丙芘，进入人体后，足以对胃造成癌变的威胁。

【解物】烤白薯。白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。

垃圾食品让人上瘾，墨西哥玉米片上榜

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可以替代垃圾食品的食物分享 远离垃圾食品活到103岁

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