秋刀鱼的营养价值

Posted 秋刀鱼

篇首语:正确的道路是这样:吸取你的前辈所做的一切,然后再往前走。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了秋刀鱼的营养价值相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、秋刀鱼的营养价值

2、秋刀鱼的营养价值与功效-秋刀鱼的适宜人群

秋刀鱼的营养价值

秋刀鱼名字的来源人们认为是根据它外形比较像一把刀而得来的。秋刀鱼属于东南亚那边的鱼类。在那边是很受欢迎的。在东南亚地区的菜品中常常都能看到秋刀鱼的身影。秋刀鱼的身子是属于细长且发圆的。乍一看就像一把刀放在那里。秋刀鱼也有很多其他的品种。在日本的料理店秋刀鱼也是常见的日本料理之一。

在日本烹饪的秋刀鱼多数以烤制为主,其口味独特鲜美,很受人们的喜爱,秋刀鱼本身也是很有营养的一种鱼类。下面就来说说秋刀鱼的营养价值。让大家好好了解一下它。

秋刀鱼的功效:抑制高血压;抑制心肌梗塞;抑制动脉硬化

秋刀鱼的营养价值

秋刀鱼含有EPA和DHA,可降低血胆固醇、三醇肝油脂,且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多防治贫血的维生素B12 。

如何挑选秋刀鱼

肉质紧,眼睛有光泽,鳞片全的比较新鲜。

秋刀鱼的储存方法

新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用,就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里,1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里,则可以保存3个月甚至更久,但滋味与口感都会大打折扣。

秋刀鱼是一种适合任何人吃的鱼类,它是日本在秋季非常有名的食物之一。这也就能顺便解释了为什么秋刀鱼名字中会有秋字。秋刀鱼最常见的做法就是把秋刀鱼抹上盐后直接放在火炭上烤,有的人也喜欢加入柠檬汁来烤。那样做出来的秋刀鱼味道更加独特鲜美。

秋刀鱼的营养价值与功效-秋刀鱼的适宜人群

秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。


秋刀鱼的营养价值与功效-秋刀鱼的适宜人群

秋刀鱼的介绍

秋刀鱼,学名:Cololabissaira,是鹤鱵目鹤鱵亚目秋刀鱼科的其中一种。其学名取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称,其中saira系俄语(сайра),但Saira之説法便是日本纪伊半岛方言“さいら”。中文与日文的汉字都是秋刀鱼,可能是源自于其体型修长如刀,同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种,捕捞量甚大,日本是2010年全球秋刀鱼渔货量最大的国家,捕获量高达17万吨,台湾排名全球第二,渔获量为16万吨。

鱼体延长而纤细,侧扁。两颚向前延伸短喙状,下颚较上颚突出。背鳍与臀鳍位于身体之后方,均无硬棘,其后方均具小离鳍;背鳍具10至12枚软条及6至7枚小离鳍,臀鳍具12至14枚软条及7枚小离鳍;腹鳍位于体中央之略后方;尾鳍深开叉;脊椎骨约63个;体被细圆鳞;侧线下位,近腹缘。体背部及侧上方为暗灰青色,腹侧面银白色;体侧中央具一银蓝色纵带。体长可达35厘米。分布于北太平洋区,包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。北纬67度-18度,东经137度-西经108度,生活在浅水区(0至230米),喜欢的水温是摄氏15至18度。

秋刀鱼的营养价值

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸。

秋刀鱼的蛋白质含量很高。秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。

秋刀鱼富含维生素B12与维生素E。常吃秋刀鱼即可治疗贫血,有防止衰老的功效。患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。

秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。

平均每100克秋刀鱼的可食用部分的热量大约为125大卡,并不是很高,减肥的时候也可以适量食用秋刀鱼,但在减肥时要要注意对于热量的消耗,每吃100克秋刀鱼,我们可以逛街65分钟,或跳绳17分钟,或跳舞25分钟,或游泳8分钟,这样可以将这些热量都消耗掉。

秋刀鱼的功效

秋刀鱼在中医中少有明确记载,但秋刀鱼因为其丰富的营养含量,故而是有一定的食疗价值的,如:

抑制高血压、促进脑部发育:

秋刀鱼的这一功效可以参见它的营养价值的第4条,因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。

预防夜盲症:

秋刀鱼还能预防夜盲症,秋刀鱼中含有丰富的维生素A,而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能,这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜3、秋刀鱼可以防衰老

抗衰老:

秋刀鱼能抗衰老,这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E,同时蛋白质含量也非常丰富,维生素E能减缓细胞衰老,能减少皱纹,蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一,滋润与滋补同时进行,防衰老的效果就得以体现了。

秋刀鱼的滋补功效:

秋刀鱼因为其丰富的营养含量,所以有不错的滋补效果,日谚有云“秋刀鱼一上市,按摩师就失业了”。就是说的秋刀鱼的滋补功效。

秋刀鱼的适宜人群

秋刀鱼一般人群都可食用,但是肝硬化患者就不应该吃了。

秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。可谓是老少咸宜。

相关参考

吃秋刀鱼上火吗?秋刀鱼的营养价值有哪些

能够拥有健康的身体能才能让我们更好的工作和生活,所以平时对饮食的调整是非常重要的,尤其平时最好少吃容易引起上火的食物,那么吃秋刀鱼会上火吗?秋刀鱼的营养价值秋刀鱼含有EPA和DHA,可降低血胆固醇、三

秋刀鱼的营养价值

秋刀鱼名字的来源人们认为是根据它外形比较像一把刀而得来的。秋刀鱼属于东南亚那边的鱼类。在那边是很受欢迎的。在东南亚地区的菜品中常常都能看到秋刀鱼的身影。秋刀鱼的身子是属于细长且发圆的。乍一看就像一把刀

秋季这样吃海鲜味最美

秋季这样吃海鲜味最美 秋季这样吃海鲜味最美 箱烤秋刀鱼,美味营养高 秋刀鱼肉属优质蛋白,易于人体消化和吸收,而秋季的秋刀鱼营养价值最高。 秋刀鱼中富含不饱和脂肪酸,有提高大脑机能,预防心脑血管疾病的作用。...

秋刀鱼吃多了会怎么样?哪些人不宜吃秋刀鱼?

这篇文章主要为大家介绍:秋刀鱼吃多了会怎么样哪些人不宜吃秋刀鱼?吃秋刀鱼为什么要放柠檬,希望对你有所帮助秋刀鱼吃多了会怎么样1、吃多容易肠胃不适秋刀鱼含有的营养较为丰富,如蛋白质、DHA、氨基乙硝酸、

如何挑选新鲜秋刀鱼

想要保证生活品质我们平时饮食上也是要特别的注意,这样我们在吃到每一种食物的时候能更好地摄取到里面的营养,所以购买食材的时候很多人都会仔细挑选,下面一起了解一下什么样的刀鱼好。挑选新鲜秋刀鱼,掌握3不1

如何挑选新鲜秋刀鱼

想要保证生活品质我们平时饮食上也是要特别的注意,这样我们在吃到每一种食物的时候能更好地摄取到里面的营养,所以购买食材的时候很多人都会仔细挑选,下面一起了解一下什么样的刀鱼好。挑选新鲜秋刀鱼,掌握3不1

秋刀鱼有毒吗?秋刀鱼哪些部位有毒?

这篇文章主要为大家介绍:秋刀鱼有毒吗秋刀鱼哪些部位有毒?怎么选购秋刀鱼,希望对你有所帮助秋刀鱼有毒吗因为秋刀鱼体内含有微量毒素,所有建议不能长久吃,不然可能会在身体里堆积,危害自己的身体内脏的健康,时

孕妇可以吃秋刀鱼吗?吃秋刀鱼有哪些好处?

这篇文章主要为大家介绍:孕妇可以吃秋刀鱼吗吃秋刀鱼有哪些好处?怎么给秋刀鱼去鳞,希望对你有所帮助孕妇可以吃秋刀鱼吗孕妇不可以吃秋刀鱼,秋刀鱼属于特殊鱼类,含有一定的微量毒素,对于胎儿还是会有比较大的影

糖尿病患者可以吃秋刀鱼吗?秋刀鱼有哪些功效?

这篇文章主要为大家介绍:糖尿病患者可以吃秋刀鱼吗秋刀鱼有哪些功效?秋刀鱼怎么储存,希望对你有所帮助糖尿病患者可以吃秋刀鱼吗秋刀鱼合适糖尿病人服用,可是腌渍的秋刀鱼糖尿病人就千万别吃。秋刀鱼是日式料理中