上汤芦笋的家常做法

Posted 2021-11-28 芦笋

篇首语：只愿我永远在爱里，不断地学习，即使悲伤本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了上汤芦笋的家常做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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上汤芦笋的家常做法

芦笋我们也叫做是龙须菜，芦笋含有非常丰富的营养，经常吃芦笋是可以起到提高人体免疫力和抗病能力的功效，芦笋还有防癌抗癌和预防心脑血管疾病的好处。芦笋有很多种制作方法，我们既可以采用芦笋来煮汤又可以采用芦笋来凉拌，下文我们就给大家介绍一下上汤芦笋的家常做法。

上汤芦笋的家常做法：

1.材料备好，用小刀依次削去芦笋的小叶片

2.切掉老根部位，再削去根部的老皮，洗净芦笋

3.草菇洗去表面的泥沙，切开两瓣，蒜拍成碎粒，松花蛋去皮切成小块备好

4.锅下植物油爆香蒜粒和松花蛋块，倒入高汤，煮开后略煮一会

5.然后倒入草菇，再倒入芦笋

6.将草菇和芦笋煮软即可，将上汤芦笋装入盘中即可端上桌

烹饪技巧

1、芦笋去根部老皮一定要去多一些，要不然很老吃不动;

2、我们家很爱吃皮蛋，如果不爱吃皮蛋可以放少一个;

3、一定要先爆香蒜和皮蛋，这样做出来的上汤菜才好吃;

4、没有高汤可以加点瘦肉，一样很鲜;

5、如果想上汤菜更上档次，可以加点火腿丝和瑶柱等。

在上面的文章里面我们介绍了什么是芦笋，我们知道芦笋不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃芦笋有利于我们的身体健康，芦笋有很多种做法，上文为我们详细介绍了上汤芦笋的做法，相信大家都掌握了吧。

家常做法味道好上汤芦笋的做法

上汤芦笋的味道很美，也是粤菜中很有名的一道菜，很脆嫩，汤的味道也很鲜美，做这道菜的时候可以放一些皮蛋，味道就更好了，大家可以多学习一些芦笋的经常做法。

一、烹制方法

1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈，

2.将芦笋放入沸水中氽烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。

二、特点

鲜嫩脆爽，汤鲜味美。

芦笋氽水的时间不要过长，以免影响芦笋的脆感。

三、其他做法

材料

芦笋500克、草菇200克、皮蛋2个、蒜瓣4粒、高汤1l(含盐)

做法

1、材料备好。

2、用小刀依次削去芦笋的小叶片。

3、切掉老根部位。

4、再削去根部的老皮，洗净芦笋。

5、草菇洗去表面的泥沙，切开两瓣。

6、蒜拍成碎粒，皮蛋去皮切成小块备好。

7、锅下油爆香蒜粒和皮蛋块。

8、倒入高汤，煮开后略煮一会。

9、然后倒入草菇。

10、再倒入芦笋。

11、将草菇和芦笋煮软即可。

12、将上汤芦笋装入盘中即可端上桌。

四、小贴士

1、芦笋去根部老皮一定要去多一些，要不然很老吃不动。

2、我们家很爱吃皮蛋，如果不爱吃皮蛋可以放少一个。

3、一定要先爆香蒜和皮蛋，这样做出来的上汤菜才好吃。

4、没有高汤可以加点瘦肉，一样很鲜。

5、如果想上汤菜更上档次，可以加点火腿丝和瑶柱等。

上汤芦笋的家常做法

上汤芦笋的家常做法

家常做法味道好 上汤芦笋的做法

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