华盐守护餐桌安全，安心买，放心吃

Posted 2021-11-28 盐

篇首语：一年之计在于春，一日之计在于晨。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了华盐守护餐桌安全，安心买，放心吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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华盐守护餐桌安全，安心买，放心吃

健康一直是我们追求的目标，通过锻炼和营养膳食来改善身体状况，达到一个理想的健康状态，但是不知从什么时候起，饮食却成了健康的“隐形杀手”...

根据中国营养学会建议，人体每天需要500克左右的蔬菜，蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物。而蔬菜残留农药的类型主要是有机磷类和有机氯类，食用微量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒，但长期食用没有清洗干净带有残留农药的食物，必然会对人体健康带来极大的危害。

华盐守护餐桌安全，安心买，放心吃

据《浸泡在农药里的中国》一文介绍，我国每年农药用量达到337万吨，分摊到13亿人身上，就是每个人2.59公斤!中国的害虫只有20几种，但是农药却有1000多种，这些农药90%进入我们的生态环境，危害着我们的健康。

“不吃中药，不吃西药，每天却吃农药”。我国大规模使用农药已有20多年，蔬菜农药残留超过国家标准的比例。我国癌症的发病率逐年增高，与农药化肥使用量呈平行关系，农药残留的问题在日常生活中已经变得非常常见。

很大部分人对农药残留不以为然，觉得农残没有什么大不了的，大家都在吃，也没啥事，只要洗干净就行。但其实，残留在蔬菜水果中的农药，并不是光靠用水浸泡、冲洗就可以洗掉的。由于常规农作物种植过程中，从小到大都会喷洒农药，驱赶害虫，所以农残不仅仅是存在于食物的表面，甚至已经深入到食物的内部了，仅靠简单的清洗，是很难完全祛除农残的。

农药残留引起的危害大都“病从口入”，有研究表明，长期食用含有农残的蔬果，体内就会沉积一定量的农药残留，而这些农残会通过血液循环达到我们各个神经肌肉的接头处，超过一定量后会导致一些疾病，经国家卫生蔬菜中心等部门研究，果蔬中残留的农药在人体内长期蓄积、滞留还会因引发慢性中毒，诱发心脑血管病、糖尿病、肝病、癌症等;还会通过怀胎和哺乳传给下一代，殃及子孙后代的健康。

目前，农药残留问题已经成为餐桌上一个非常严重的问题，而饮食又是一个家庭中的大事，如果不加以重视则会影响到整个家庭的健康，尤其是年长的老人和年轻的小孩，他们身体免疫能力较低，健康受到的影响会更大。如果继续忽视农药残留，不把健康当回事，那总会应了那句话:今天不采取行动，明天无药可用!从现在开始，为了您和家人的健康，拒绝滥用抗生素，远离农药残留。

我们控制不了种植果蔬的人，但可以控制自己，在食用时，尽可能净化果蔬后再进食，这样能有效将农药残留的危害堵在口外。

华盐守护餐桌安全，安心买，放心吃

越来越多的人已经开始使用【华盐果蔬洗涤盐】来守护餐桌安全，【华盐果蔬洗涤盐】专用于清洗各类水果蔬菜，有效去除蔬菜水果农药残留，只要一勺果蔬盐+一盆清水;就能将蔬果清洗得干干净净。作为市场上一款专业的果蔬洗涤盐，以无碘食用盐为主要成分，无毒无害，去农残、杀病毒、降激素、保营养。【华盐果蔬洗涤盐】食品级、更安心!

买放心菜掌握16个诀窍舌尖上的安全

舌尖上的安全买放心菜掌握16个诀窍

去菜市场买菜，菜的种类繁多，而且越来越多地使用添加剂或者化学元素，让我们不得不注意这些舌尖上的安全。今天就教给大家16条买菜诀窍，老妈和你再也不用担心买错菜。

买放心菜的16个诀窍：

1、土豆

尽量选圆的，没有破皮的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。

2、茄子

茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。

茄子的“眼睛”长在哪里？在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”（如上图）。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。

3、辣椒

尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆，半辣味椒则介于两者之间。

如果你比较重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C比青椒多0、8倍，胡萝卜素要多3倍，而且红椒分量轻（比重小），在经济上也合算，只是口感不如青椒脆嫩。

4、黄瓜

不管什么品种，黄瓜都要选嫩的，最好是带花的（花冠残存于脐部）。同时，要挑硬梆梆的。因为黄瓜含水量高96、2%，新鲜的瓜条总是硬的，失水后才会变软。

但硬梆梆的的不一定都是新鲜。因为，把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬。只是瓜的脐部还有些软，且瓜面无光泽，残留的花冠多已不复存在，购买时很易识别。

5、山药

无论购买什么品种，块茎的表皮是挑选的重点。表皮光洁无异常斑点，才可放心购买。只要表皮有任何异常斑点，就表示它已经感染病害，食用价值降低了。

6、番茄

买番茄，首先要明确生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好；要熟吃，就应尽可能的买大红番茄，这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。（下图中左边为粉红番茄，右边为大红番茄）

需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩”（果蒂部青色）的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。

7、冬瓜

用手指压冬瓜果肉，挑肉质致密的买，因为这种冬瓜口感好；肉质松软的煮熟后会严重缩水。

8、萝卜

不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以皮光是第一条。

第二条是分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜（糠心的萝卜、肉质成菊花心状）。

第三条，皮色正常。皮色起“油”（半透明的斑块）的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的，这种萝卜基本上失去了食用价值。

第四条，买萝卜不能贪大，以中型偏小为宜。这种白萝卜肉质比较紧密。

9、芹菜

叶色浓绿的不宜买。因为叶子“墨黑”，说明生长期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，吃起来比较老。

芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。

10、冬笋

当你在选购冬笋的时候，发现其笋壳张开翘起，还有一股硫磺气味，那么表明它可能硫磺熏过的。如果是新鲜的冬笋，它的壳包的很紧。

11、生姜

购买生姜的时候，一定要看清是否经过硫磺“美容”过。生姜一旦被硫磺熏烤过，其外表微黄，显得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已经脱落掉。

工业用的硫磺含有铅、硫、砷等有害物质，在熏制过程中附着在生姜中，食用后会对人体呼吸道产生危害，严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏。

12、青菜

青菜好不好主要看两条：一要看菜株高矮，即叶子的长短，短的品质好，好吃；长的品质差，纤维多。

另外，青菜还有青梗、白梗之分。叶柄颜色淡绿的叫做青梗，叶柄颜色近似白色的叫做白梗。两者的差别在于：白梗味清淡，青梗味浓郁。

13、韭菜

按韭菜叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭卖相好，香味清淡；窄叶韭卖相不如宽叶韭，但香味浓郁。喜欢吃韭菜的人，以窄叶韭为首选。

要注意，叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为栽培时有可能使用了生长刺激剂（人工合成的植物激素）。

14、花菜

选购花菜时，主要看两条：一是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好；二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。

15、卷心菜

选购卷心菜的共同标准是：叶球要坚硬紧实，松散的表示包心不紧，不要买（尖顶卷心菜吃的是时鲜，松点也无妨）。叶球坚实，但顶部隆起，表示球内开始挑薹，中心柱过高，食用风味变差，也不要买。

16、豆芽

如何识别“化学豆芽”？选豆芽时，要先抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根，如果发现有氨味和无须根的，就不要购买和食用。

超市买菜一定放心吗？

除了菜市场，我们经常也会去超市买菜。但是是否超市里的就比外面菜市场的安全呢？那可未必。在超市买菜也有一些注意要点。

1、在超市购买商品时，建议自觉将生、熟食品分开包装、盛放。

2、对于购买的牛奶、豆奶等软管饮料、火腿肠等直接食用的食品，建议与所选购的生鲜、蔬菜等生食品分开存放。有条件的话，先用塑料袋装好后，再放入购物篮或手推车内，避免交叉污染。

3、上超市买食品时间不要逗留太长，一般在1小时内完成采购，避免时间太久后，所选购的生鲜食品变质。

4、特别当心不要把生鲜食品中血水污染到购物篮、手推车。

蔬菜时我们每天都会吃的食物，挑选对好的蔬菜，才会为身体摄入更多营养。

华盐守护餐桌安全，安心买，放心吃

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买放心菜掌握16个诀窍 舌尖上的安全

买放心菜掌握16个诀窍舌尖上的安全