夏天豆制品如何保鲜?豆制品保鲜小妙招

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篇首语:不要等待机会,而要创造机会。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了夏天豆制品如何保鲜?豆制品保鲜小妙招相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、夏天豆制品如何保鲜?豆制品保鲜小妙招

2、香蕉保鲜选购存放小妙招:如何延长香蕉的保存时间

夏天豆制品如何保鲜?豆制品保鲜小妙招

夏日温度高,豆制品比其他季节更容易变质,买回豆制品,一定要尽快吃完。若吃不完要保存,不妨看看下面的保鲜“高招”:


夏天豆制品如何保鲜?豆制品保鲜小妙招

豆制品保鲜小妙招

盐水法

保存豆腐可以用“盐水法”:将食盐化水煮沸,冷却后,将豆腐全部浸入,再放入冰箱。豆腐干则要放在冰箱最靠近内壁的位置。

密闭法

豆浆如果直接放冰箱冷藏,可以保存一夜;但如果采用“密闭法”保存,能放一个星期。

1、把豆浆烧开,迅速倒入能密闭的容器(也先用沸水烫过),不要倒太满,留下1/5的空隙。

2、盖上盖子,停留十几秒钟,再把盖子拧到最紧。

3、冷却到室温后,再放进冰箱。

最后,夏天用豆制品做凉拌菜一定不要忘了放大蒜和醋,因为这两种调料都有杀菌的作用。凉拌菜最好不要剩。如果剩下了,下顿再吃的时候就要彻底加热,比如可以加些辣椒、芹菜等新鲜蔬菜一起炒制。

香蕉保鲜选购存放小妙招:如何延长香蕉的保存时间

一般情况下,人们买回香蕉后,都会将其堆放在桌上或果盘里。结果,不到一天的工夫,你就会发现香蕉与桌子或果盘的接触面开始变黑了。这是由于香蕉内部发生了化学变化。


香蕉保鲜选购存放小妙招:如何延长香蕉的保存时间

香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素。平日里,它被细胞膜包裹得严严实实,不与空气接触,然而一且碰伤或受冻,细胞膜破裂,氧化酵素就流出来了,与空气中的氧气发生氧化作用,生成一种黑色的化合物,也就是“丑陋”的黑斑。

当香蕉平放时,整个重量都压在接触面上,此处承受的压力变大,很可能把这个接触面表皮细胞的一些细胞膜压破,导致里面的氧化酵素流出来,发生氧化反应,产生黑斑。

买回来的香蕉最好悬挂起来,减少受压面积,这样香蕉能够“美貌”更久些。

另外,如果买回香蕉立即用清水冲洗几遍,可减轻催熟剂的腐蚀。在相同外界条件下,冲洗过的香蕉可延长存放时间5~7天不变质。

香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适,高温容易过熟变色;而温度过低,易发生冻伤现象,注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏,否则果肉会变成暗褐色,口感不佳。因此天热时放在凉爽通风的地方,天冷时用报纸等物品包好保存。

香蕉这样放是错误滴,由于受压面过大,会导致与桌面接触到的香蕉表面都转黑,继而腐烂,当香蕉整串量较多时,最好让凸起面朝上,量较少时,如图上只有几只,那就只好单面倾斜摆放了,并尽快吃完。

香蕉保存小妙招:巧存香蕉延长保鲜期

1、买回来的香蕉估摸一时半会儿吃不光,可以整串用清水冲洗几遍;

2、用干净的抹布擦干水份,表皮要无水份的干燥状态;

3、用几张旧报纸,将香蕉包裹起来,放到室内通风阴凉处,注意接触面尽量小

注:你也可以直接将整串香蕉悬挂起来,同样能延长保存时间。

温馨提示

选购香蕉的要点:应挑选表皮金黄、果皮外缘棱线较不明显、形体肥厚圆钝、尾端圆滑及果香浓郁者为佳。特别强调一点,平常摆放香蕉时,记得要把凸起的一面向上。

让香蕉加快成熟的办法:只要将香蕉与苹果放在一起保存,不久之后,香蕉的颜色就会转黄,变得成熟、美味。

美味香蕉“冰激淋”:将成熟的香蕉剥去外皮之后,用保鲜膜包起来冷冻保存,想吃的时候,无需解冻直接食用,吃起来就像吃冰淇淋一样,感觉非常鲜美!

相关参考

香蕉保鲜选购存放小妙招:如何延长香蕉的保存时间

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