如何识别地沟油？在饭店里吃饭怎样识别地沟油
Posted
篇首语：读书是最好的学习。追随伟大人物的思想，是最富有趣味的一门科学。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何识别地沟油？在饭店里吃饭怎样识别地沟油相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
如何识别地沟油？在饭店里吃饭怎样识别地沟油
地沟油就是长年累月积存在下水道里的生活用油的残留。现在很多黑心商贩去饭店等大量使用食用油的地方，从他们的地沟里掏出人家冲到下水道里的油污，然后直接进行再利用……
如何识别地沟油？在饭店里吃饭怎样识别地沟油
据国家统计，中国每年有300万吨返回到餐桌。按照比例每年吃2000万吨左右，也就是说，你每吃10餐就有可能有一餐的油就地沟油！
如何鉴别地沟油成为了我们现在迫切需要知道的，下面小编就教大家如何鉴别地沟油：
一看
看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。
二闻
每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油；若有矿物油的气味更不能买。
三尝
用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油。
四听
取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
五问
问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
三个步骤就分清 鉴别地沟油
鉴别地沟油 三个步骤就分清
如何鉴别地沟油？这是所有人都关心的事情，相信没人想吃到这种对健康危害很大的油类食材，所以，我们每个人都应该学会辨别地沟油的一些方法，这样才能够让自己放心地享受美味同时远离地沟油的伤害。
1.看
广大居民在选购食用油的时候必须要学会看，掌握这个方法可以帮助你快速有效的鉴别是否是地沟油。看的主要目的是看食用油的透明度，通常情况下纯净的植物油多半呈透明状，这种食用油你可以放心的购买食用。但如果食用油看上去比较浑浊的话，则表示这种油类肯定质量有问题，或者根本就是地沟油。之所以会浑浊，原因是生产过程中混入了碱脂、蜡质、杂质等物杂物所致。
除此之外还要注意看食用油的色泽，纯净的油为无色，如果生产过程中油料中的色素溶于油中的话，那么油脂才会带有一些颜色。同时还要注意看沉淀物，纯净的植物油不会有沉淀物。
2.闻
通过闻的方式同样能够帮助我们快速有效的鉴别是否是地沟油，可以说每种食用油都有自己特殊的气味。在闻的时候可以在手掌上滴一两滴油，然后将双手合拢摩擦，直到手掌发热后再仔细的闻它的气味。如果气味明显刺鼻或者是是异常的话，就表示油的质量有问题。如果有臭味的话，则表示很有可能是地沟油，这种油最好是尽量避免购买。
通常情况下纯净的食用油香味是非常芬芳的，不会有任何的异味在里面，但如果有臭味或者是矿物油味道的话，则表示都有质量问题。
3.听
我们在平时生活中还可以通过听的方法来鉴别是否是地沟油，取油层底部的油一两滴然后涂在易燃的纸片上，然后用火点燃。这个时候可以听其声响，如果燃烧正常无响声的话就表示是合格产品。而如果燃烧不正常同时还发出“吱吱”声音的话，则表示其中水分超标，是不合格的食用油。在燃烧的时候如果出现有“噼啪”爆炸声，则表示油中的含量谁严重超标。
这种食用油多半是掺假产品，并且也不能排出地沟油的可能，因此这类油千万不能购买，以免影响人体健康。过量摄入地沟油不仅会导致中毒，同时还有可能损害神经。
不管你是在外面吃饭，或者是自己要购买一些食用油，都应该注重正确的去辨别，正确的选择这些食用油，才可以让你吃得营养健康，也希望通过上面这些辨别地沟油的方法介绍，可以给大家的健康饮食带来帮助。
相关参考
地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能
“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。一旦食用“地沟油”，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以&ldquo
鉴别地沟油三个步骤就分清 如何鉴别地沟油？这是所有人都关心的事情，相信没人想吃到这种对健康危害很大的油类食材，所以，我们每个人都应该学会辨别地沟油的一些方法，这样才能够让自己放心地享受美味同时远离
在外面用餐，地沟油、带肉馅的食品、海鲜等总是让我们焦虑不安，谁知道餐馆老板到底会怎么操作呢？以下招数尽可能的帮您打消顾虑，至少可以防备吃到黑心食材！大多数菜肴的必需品，也是食客最最关心的了。要想一盘菜
依稀还记得以前地沟油的新闻报道，所以可以看得出现在中国人为了赚钱可以不惜一切代价，在外面吃饭是冒着自己的生命危险，吃到嘴巴里的东西大家一定要保证干净，所以说在家里的话烧菜我们最好选用什么油呢！大多数人
依稀还记得以前地沟油的新闻报道，所以可以看得出现在中国人为了赚钱可以不惜一切代价，在外面吃饭是冒着自己的生命危险，吃到嘴巴里的东西大家一定要保证干净，所以说在家里的话烧菜我们最好选用什么油呢！大多数人
现在一些油商为了谋取利益，用一些质量差的油来蒙骗消费者，如果这些掺假油长时间被人们食用，对身体会有很多危害的，那么，消费者该怎么辨别这些掺假油呢？ 如何识别掺假的食用油？鉴别掺假食用油的方法 随着
现在一些油商为了谋取利益，用一些质量差的油来蒙骗消费者，如果这些掺假油长时间被人们食用，对身体会有很多危害的，那么，消费者该怎么辨别这些掺假油呢？ 如何识别掺假的食用油？鉴别掺假食用油的方法随着生活
说到了功效繁多的东西，那么就是橄榄油，平日里我们吃的油类种类有的是花生油，核桃油，还有菜籽油，就连经常卖的地沟油，很多人几乎都常常见到，既不安全，又不卫生，大家都有很多油类往往越来越注意了，担心油会伤
说到了功效繁多的东西，那么就是橄榄油，平日里我们吃的油类种类有的是花生油，核桃油，还有菜籽油，就连经常卖的地沟油，很多人几乎都常常见到，既不安全，又不卫生，大家都有很多油类往往越来越注意了，担心油会伤