超市选购葡萄酒的小窍门

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篇首语:读一本好书,就是和许多高尚的人谈话。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了超市选购葡萄酒的小窍门相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、超市选购葡萄酒的小窍门

2、如何在超市选购米面杂粮?超市选购米面杂粮的小技巧

超市选购葡萄酒的小窍门

每当去超市买红酒时我们都会发现,红酒都是竖着放的。但常识告诉我们,为了红酒能够“呼吸”,为了软木塞不干燥,红酒至少有时应该是横着放吧!可是几乎所有超市里的红酒都是竖着放的,这样对酒的品质有影响吗?


超市选购葡萄酒的小窍门

超市红酒为何总是竖着放

如果不是放很长时间的话,对于一般的餐酒,可以说影响不是很大。所有的超市,都认为他们货架上的红酒不至于放上一个月都卖不出去,甚至会告诉你这是一个小时前才换上的。

特别提醒:别买灯光下的红酒

超市红酒的克星其实是明亮的灯光,无论是不是一个小时前刚放上去的,也不要选择那瓶被灯光射到的红酒,可以让超市卖酒小姐帮忙拿一瓶靠里面的、阴凉角落里的红酒。

至于那些摆在橱柜里,被两排聚光灯照得闪闪发光的贵价酒,最好还是算了吧,花两百块买一瓶灯光下的好酒,还不如取真正的酒窖里选上一瓶。酒窖才是真正有好酒的地方,而超市只适合选择餐酒。

葡萄酒的保存

1、酒瓶必需斜放、横放或者倒立,使酒液与软木塞接触,以保持软木塞湿润。

2、避免强光(包含阳光及强烈光线)。

3、理需的贮酒温度是10-16℃,温度越低成熟越慢。

4、保存的适宜湿度最好的60%-80%,但湿度超过75%时酒标容易发霉。

5、保存葡萄酒时需避免震动的伤害

6、保存葡萄酒时避免与异味、难闻的物品放在一起,以免葡萄酒吸入异味。

如何在超市选购米面杂粮?超市选购米面杂粮的小技巧

近日,食品安全事件频发,这给消费者们的选购敲响了警钟。一项调查显示,56%的城市居民喜欢从超市购买主食,因此下面小编就给大家介绍下在超市挑选主食的技巧。


如何在超市选购米面杂粮?超市选购米面杂粮的小技巧

超市米面杂粮的挑选技巧

1、天然面食呈淡黄色

天然面粉中含微量胡萝卜素,越靠外层颜色越重,烹调之后,多少都会呈现一点黄色。但大多数消费者觉得,馒头应该是又白又大,这就给了商家投机取巧的机会——用添加剂给面食“美容”。

2、口感细腻的粗粮有假

有些所谓的玉米馒头,可能是精白面粉添加黄色素做成的;全麦馒头可能是加上焦糖色素做成的;玉米香气可以用香精来伪造;全麦馒头也可以撒点麦麸来化妆……但是,粗粮的质地和口感是没法伪造的。如果粗粮细腻得像白面馒头一样,那可能是假冒产品。

3、捏一下会恢复原状

好馒头捏一下会恢复原状,否则,可能加入了膨化剂或过多酵母。如果摸起来很松软,吃上去像面包,手一捏就剩一小团,最好不要购买。

4、油炸、带馅主食少买

很多主食厨房为了控制成本,通常是炸一天都不换油,油中有一种叫做“丙烯酰胺”的疑似致癌物,应该少吃,尤其是解毒能力弱的孩子。带馅食物也一样,里面的肉菜新鲜度无从考证。

5、现场制作的更安全

与袋装主食相比,现场制作的安全性更高一些。

6、颜色均匀的紫米馒头,可能是染的

杂粮面食总是能看出细小颗粒。如果呈蓝紫色,通常是真的。范志红有一个辨别方法:紫米馒头的色素来自花青素,它遇酸变红,遇碱变蓝。买回家后,可以在馒头上加一滴醋,颜色变红就是真的。绿色面食的颜色来自叶绿素,加点醋后,颜色变成橄榄绿的是真的,如果不变色,就是染出来的。

米面杂粮的保存

一般来说,好馒头放两三天就会变硬发霉。买的时候,首先要注意新鲜度,杂粮面食和不含油脂的面食最好买当天生产的。一两天内吃不完的话,不妨分成小包装,把口扎好,放在冷冻室中保存,可以存两周以上。

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