山药红枣粥的作用有哪些
篇首语：枕上从妨一夜睡，灯前读尽十年诗。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了山药红枣粥的作用有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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山药红枣粥的作用有哪些
大家都知道山药和红枣都是相当有营养的食物，也是我们日常生活中可以经常去用到的食物，所以就具有非常多的功效和作用，尤其是在春秋交替的时候就可以喝山药红枣粥的，这是可以达到补血养气的作用，特别是秋天里面最应该要去滋补自己身体，这样才能够起到养生的效果。
【全家】：为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。
【女性】：益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
【男性】：防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。
【老人】：补益中气防感冒。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
【儿童】：防治腹泻好帮手。每年8—12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2—3次即可。
通过本文就是向我们详细介绍了山药红枣粥的作用，这两种食材都是非常利于人体消化的，尤其是对于老年人来说是最好的，能够起到一个暖胃的作用，不会让他们感觉到自己的胃部特别寒冷的，而引起胃痛的情况出现。
山药红枣粥的做法
红枣有很好的补血效果，这个大家都应该知道吧。山药呢，含有淀粉酶等多种消化酶，可以帮助我们更好地消化和吸收我们每天所吃的食物。红枣和山药一起煮，又有什么样的功效呢？今天小编就和大家介绍一种传统的药膳美食——山药红枣粥的做法，大家不妨可以试着做来尝一尝。
一、制作材料
主料：粳米100克，薏米75克
辅料：山药(干)50克，荸荠25克，枣(干)10克
调料：白砂糖20克
二、做法：
1.准备，淮山药一根、红枣50g、珍珠米200g，冰糖50g。
2.淮山药切成小段。
3.水开后放入珍珠米。
4.再次水开后放入淮山药、红枣、冰糖。
5.续煮锅内锅里的食物沸腾后，提起放入续煮锅的外锅。
6.放入外锅后还在继续沸腾。
7.盖好外锅盖，30分钟后就可以吃了。
三、食用方法：
1.去皮
宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
2.怎样让山药不脱手
山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。
3.浸泡
山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。[1]
四、食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
以上呢，就是小编今天要为大家介绍的山药红枣粥的做法，以及一些小贴士，大家可以了解一下。山药红枣粥不仅食材简单，成本不高，而且营养价值很好，大家不妨在有空的时候做来与家人和朋友一起品尝，小编相信大家会喜欢的。
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