南瓜去皮小妙招来帮你 南瓜皮厚又硬不好去皮
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篇首语：知识的价值不在于占有，而在于使用。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了南瓜去皮小妙招来帮你 南瓜皮厚又硬不好去皮相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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南瓜去皮小妙招来帮你 南瓜皮厚又硬不好去皮
南瓜是常见的瓜菜，根据《本草纲目》记载，南瓜性温味甘、入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、利尿美容的功效。挑选时以形状整齐、瓜皮金黄、无虫咬为佳。其实只要将外皮刷洗干净，南瓜连皮吃，营养价值更高！南瓜皮硬梆梆的削起来比较费劲，今天小常识网就来分享一个小妙招，让去皮切块变得轻轻松松！
妙招很简单，只要将南瓜“稍稍加热”，顽固的南瓜皮就可以轻松切除啰！加热后的南瓜皮，还不会分泌黏黏的汁水，不用担心手指被染黑。具体做法如下：
1.浸泡法
将整颗南瓜放在锅子或盆子里，将煮沸的热水从上淋在南瓜上，直至淹过南瓜，闷盖2分钟即可。
2.清蒸法
将整颗南瓜放入电锅里，外锅加入少许的水（约1/4杯）。蒸3～5分钟即可。
3.微波法
在南瓜表面用叉子戳几个洞，放进微波分次加热3～5分钟，一定要分次加热，不要一次加热太久，怕南瓜在微波炉里爆炸！如果一开始加热后觉得表皮变硬是正常的，再微波30秒到1分钟即可。
小提醒：
上述加热方法都只需要做一次即可，只是为了让南瓜更好切，不用煮到全熟哈！加热后的南瓜，可以用凉水冲一下、或静置冷却，等恢复到用手触碰不会觉得太烫的程度，就可以来去皮、切块啰。先切平头、再切屁股，接着平放，压着南瓜，刀口朝外去皮，记得每次动刀务必将平整切口向下，底部才会稳，才不会因为摇晃而不小心切到手。
南瓜保存小技巧
买回家的整颗南瓜，如果过大一次吃不完，可以先将南瓜内部的种子与绵状纤维去除干净，切片或切块煮熟后，放至保鲜袋或保鲜盒里再放冰箱“冷冻”保存。以后要吃的时候，不用退冰直接加热烹调即可。
南瓜的食用方法
1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。
2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。
南瓜的营养
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
南瓜的瓜瓤可以吃吗？南瓜什么情况下不能吃
这篇文章主要为大家介绍：南瓜的瓜瓤可以吃吗？南瓜什么情况下不能吃？蒸南瓜去皮好还是不去皮好，希望对你有所帮助
南瓜的瓜瓤可以吃吗？
南瓜浆可食用，具有清热解暑之功效。而且南瓜肉中所含的维生素是南瓜肉的数倍。日常生活中，南瓜肉不需要扔掉，可以用在蔬菜中，补充人体所需的更多维生素。南瓜肉可用蜂蜜、大枣等食物蒸熟。秋季多吃南瓜肉，还能健脾胃。
南瓜什么情况下不能吃
南瓜性温，如果长期吃太多南瓜，会造成湿热阻塞身体。因此，胃热患者和湿热气滞患者不能吃南瓜。对于过敏体质的人来说，如果南瓜吃多了，可能会引起过敏反应，所以过敏体质的人需要慎食南瓜。南瓜富含胡萝卜素。如果长期吃太多南瓜，就会出现身体发黄、眼睛发黄、小便发黄等黄疸。南瓜还富含纤维素、糖和淀粉。如果吃得太多，会引起腹胀和消化不良。消化系统疾病患者不宜吃南瓜。
蒸南瓜去皮好还是不去皮好
您可以根据每个南瓜的特性选择是否去皮。比如北方的南瓜不用削皮就可以蒸了，南方的南瓜要削皮，因为皮厚不易熟，也不要削得太厚，否则会影响口感而易碎。如果青皮南瓜新鲜完整，外观没有破损，可以带皮蒸。而且，南瓜皮不仅含有膳食纤维、维生素等营养成分，而且比去皮的南瓜营养更丰富。需要注意的是，如果绿皮南瓜破损，一般建议去皮蒸熟，以免皮肤上的细菌等有害物质影响身体。
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