玉米粥怎么做好吃

Posted 2021-11-28 玉米

篇首语：青春须早为，岂能长少年。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了玉米粥怎么做好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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玉米粥怎么做好吃

玉米粥虽然现在是人们的大众食品，可是在之前的可是朝廷里的御膳美食，经过这么多年的发展也成为了民间美食，可是朋友们知道玉米粥的典故由来么？若果想知道，倾听我的细细诉说，我会在美味玉米粥的身上发掘它的历史风韵。在品味美味的同时领略背后的风味也是另一种享受。

在清朝皇帝的御膳谱里，除了山珍海味和各种精细食品外，还有一种粗粮玉米粥。在德龄着的《清宫琐记》中，就记载着慈禧太后爱吃玉米粥的事。那么，玉米粥是怎么进皇家食谱的呢？

相传，康熙皇帝一次带着侍从到滦平的长山峪一带打猎。眼看太阳要落山了，康熙皇帝正要往回走，忽然发现一只梅花鹿，他急忙快马加鞭，紧追不舍。这时，天色渐黑，侍从也不知哪里去了。康熙累得气喘吁吁，肚子也饿得咕咕叫，只好策马往回走。走了一会儿，突然见前面有灯光，近前一看，原来是一家农舍。康熙勒住了马，从窗子里看到一个白发老人和几个儿子正要吃饭。饭桌上摆着热气腾腾、焦黄焦黄的玉米面干粮和香喷喷的玉米粥，还有野兔肉炖蘑菇、烧金针菇和一大盘凉菜。香味一阵一阵扑鼻而来，真是馋人。康熙这时更觉肚子饿了，他下马走进农舍，向一家人施礼说：“我是过路的，因为天晚了，肚子也饿了，想借一餐，一定多付银两。”山里人直爽好客，一听说远来的客人，立刻让到上座。康熙略略客气几句，就和这一家人吃了起来。康熙觉得从来没有吃过这样香美的饭菜。但是他最爱吃的还是玉米粥，又粘乎，又爽口，样子也好看，就像珍珠粒一样。康熙一连吃了三碗。这家人见他实实在在，也很高兴。

康熙吃完饭，问道：“这么好吃的饭菜是谁烧的，一定是个巧媳妇吧？”老人说

“不是，我家没女儿，只有三个儿子。大儿子上山打猎，二儿子上山砍柴，三儿子在家种菜做饭。这饭菜就是三儿子做的。”康熙看见三儿子长得眉清目秀，也很喜欢。正在这时，皇帝的侍从在外边看到皇帝的御马，找了进来。这家人这才知道来客是皇帝，惶恐万分，赶紧磕头。康熙笑着说：“看你们一家快快乐乐享太平，朕很高兴！”他吩咐赏银百两，才乘马而去。过了几天，康熙想起了好吃的玉米粥，派人找到老汉的三儿子，让他在御膳房里专做玉米粥。从此，玉米粥便写进了御膳房的食谱。

玉米粥的历史典故是说完了，可是玉米粥的风味仍然让我们垂涎欲滴，小伙伴们还等什么，听故事吃美食就是生活的一大情调，其实中华美食文化远远不止于此。相信我们的美食也会随着国家软实力的强大而走向世界的，黄橙橙的玉米粥包含着人们对幸福生活的追求。

玉米怎么做好吃？玉米的做法大全

玉米含维生素B1、维生素B6较多，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，是减肥的代用品之一，也是准妈妈很好的营养品。日常餐饮中也可常见玉米作为主食，下面小编小编就给大家介绍一下玉米的做法大全。

玉米怎么做好吃？玉米的做法大全

玉米沙拉

玉米含维生素B1、维生素B6较多，此沙拉对准妈咪补充营养非常有好处，宜多吃。

用料：

玉米适量、红薯1根、樱桃番茄适量、沙拉酱适量。

做法：

1、甜玉米煮开后沥干备用，红薯从中间切两半，蒸熟，把中间挖空。小番茄干切成小丁。

2、把玉米粒、挖出的红薯肉、番茄干、沙拉酱混合拌匀。

3、把混合好的材料放入挖空的红薯中即可。

小编小贴士：

1、玉米食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2、可以根据喜好，选择不同口感的水果进行搭配。

玉米沙拉的功效：玉米含维生素B1、维生素B6较多，此沙拉对准妈咪补充营养非常有好处，宜多吃。

紫甘蓝玉米蛋炒饭

紫甘蓝中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，降低胆固醇水平。

用料：

米饭1碗、紫甘蓝30克、玉米（鲜）1个、食盐1克、葱适量、橄榄油适量。

做法：

1、紫甘蓝洗净，切成丝，罐装玉米粒沥干水分，备用。

2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀，锅置火上，倒油烧热，下入鸡蛋液炒熟，铲成小块后盛出。

3、炒锅内倒入橄榄油，烧热后放入紫甘蓝煸炒几下。

4、倒入焖好的米饭，翻炒至颗粒分明，不结团，下玉米粒和炒好的鸡蛋同炒。放入葱花，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小编小贴士：

1、紫甘蓝的味道比较重，生吃的话，菜腥味比较重。

2、紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和维生素E和B族。

紫甘蓝玉米蛋炒饭r的功效：紫甘蓝中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，降低胆固醇水平。

玉米煎饼

玉米中的纤维素含量很高，多吃玉米，对产妇防治便秘、肠炎非常有效。

用料：

玉米半个、小麦面粉40克、鸡蛋3个、毛豆适量、色拉油少许、食盐少许、水50克、白糖适量。

做法：

1、玉米取粒，毛豆取粒备用，水里加面粉先搅拌均匀。

2、挨个加入鸡蛋拌匀，加入毛豆和玉米粒，加适量糖或盐拌匀。

3、锅里加少许油，倒入蛋液一面凝固后翻面继续煎至凝固即可。

4、装盘，卷起或切块食用。

小编小贴士：

1、要先把水和面粉拌匀再加鸡蛋，这样更容易拌匀。

2、玉米富含维生素E，可促进人体细胞分裂，延缓衰老。

3、挑选玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多；太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。

玉米煎饼功效：玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治产妇便秘非常有效。

甜蜜胡萝卜玉米泥

胡萝卜中含有维生素A，是骨骼正常生长发育的必需物质。

用料：

胡萝卜1根、玉米（鲜）2把。

做法：

1、将胡萝卜切成小块，把玉米弄成一颗颗的玉米粒。

2、锅内放水，在水中煮玉米，上面架上个架子蒸胡萝卜。

3、将胡萝卜和玉米加少许水在海尔搅拌机中打成泥。

4、将胡萝卜玉米泥盛入碗中，用小汤匙给宝宝喂食即可。

小编小贴士：

1、玉米食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2、经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

3、胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。此外，胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

甜蜜胡萝卜玉米泥的功效：胡萝卜中含有维生素A，是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

核桃玉米奶

核桃有利于婴儿大脑发育，儿童多食益智，成年人多食可润肤黑发治燥。

用料：

玉米2根、核桃适量、牛奶适量、水适量。

做法：

1、玉米掰成玉米粒。

2、核桃掰碎。

3、放入海尔搅拌机，加水至水位线，打成玉米汁。

4、将玉米汁过滤，往玉米汁里注入牛奶，加核桃碎即成。

小编小贴士：

1、核桃，是控制体重的好帮手，其包含足够的膳食纤维，蛋白质能带来饱腹感，促进肠胃健康，同时降低胆固醇。

2、核桃不仅是宝宝最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。

核桃玉米奶功效：核桃有利于婴儿大脑发育，儿童多食益智，成年人多食可润肤黑发治燥。

香甜玉米羹

玉米中的纤维素含量很高，宝宝多吃玉米羹，对防治宝宝便秘、肠炎具有重要的意义。

用料：

玉米1-2条、香菇若干、胡萝卜1根、鸡蛋2个。

做法：

1、香菇与胡萝卜洗净，切成1厘米左右的小丁。

2、剥下来新鲜的玉米粒放入海尔搅拌机里，轻轻搅打几下。

3、锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁，中火煮15分钟，然后加入玉米粒再煮10分钟。

4、出锅前撒入少许盐巴，关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花即可。

小编小贴士：

1、汤羹是否足够自然浓香，窍门在于释放出玉米粒里的汁水精华，将玉米粒放入料理机中加入少许水轻打几秒，这样可以让玉米的汁水充分释放出来，加上香浓的高汤，宝宝肯定爱喝。

2、玉米中含有大量的营养保健物质，挑选玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多；太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。

香甜玉米羹的功效：玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治宝宝便秘具有重要的意义。