这些方法你会了吗? 墨鱼汤做法

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篇首语:生也有涯,知也无涯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了这些方法你会了吗? 墨鱼汤做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、这些方法你会了吗? 墨鱼汤做法

2、这些方法你都会了吗 黄花菜汤的做法

这些方法你会了吗? 墨鱼汤做法

墨鱼是非常有营养的食物,墨鱼的吃法有很多,而很多人喜欢将墨鱼做成汤来吃,于是各种墨鱼汤就出现了,但每个人的口味需求不同,所以制作墨鱼汤的方法也不一样。

一、墨鱼汤做法

材料:排骨400克,墨鱼干100克,生姜1小块,

调料:味精1小匙,精盐2小匙。

1.排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松,

2.锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用,

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。

二、做法二

原料:墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。

调料:精盐2小匙、味精1小匙。

1、墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水,剁成段;生姜切成片。

2、泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片。

3、准备一大碗,放排骨墨鱼,加盐和黄酒先拌均。

4、然后放生姜、豆豉,加半碗水。(水多了,汤不鲜)

5、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)。

6、电饭煲注入适量水插好电,放进蒸架,碗搁在蒸架上,盖上电饭煲盖子,开始炖,直至汤熟。

三、食用须知

排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

墨鱼干

墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。

1.墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;

2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;

3.女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

这些方法你都会了吗 黄花菜汤的做法

黄花菜除了炒着吃之外,还可以做成汤来吃,黄花菜汤的做法有很多,不同的人有不同的口味需求,所以制作过程有些区别,下面为你推荐最流行的三种做汤方法。

一、黄花菜汤的做法

1、锅烧开水

2、新鲜黄花菜在开水里浸泡3-5分钟,直到少许花蕾开花为止。

3、捞出新鲜黄花菜,沥干水分

4、少许油,焯过的新鲜黄花菜略炒,加盐,加水成汤。

【用法】吃菜喝汤,每日2次。

营养价值:

清热,消肿,利尿养血平肝。适用于流行性腮腺炎

适应症:尿路感染之小便短赤、腰酸。

备注:新鲜黄花菜含有秋水仙碱,如果直接食用,容易导致腹泻。必须开水焯几分钟再倒掉开水。

二、黄花菜排骨汤做法

制作材料:

排骨3根,土豆2个,红萝卜1根、干黄花菜1小把、盐适量

1、排骨剁成小块,用清水冲洗干净。锅中烧水,开锅后,放入排骨(水量多抹过排骨3cm右左右)

2、排骨下锅煮的过程中准备土豆、红萝卜(去皮洗净后切滚刀块)

3、排骨煮开锅后,将浮在水面的浮沫清除干净,加土豆、红萝卜、黄花菜、少许盐,盖上高压锅盖压15分钟即可。

三、黄花菜肉片汤/更多做法

黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品”。

黄花菜,是一种多年生草本植物的花蕾。味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

1.肉切成片,放入生粉、胡椒粉、盐和香油码味,姜切丝待用。

2.鲜黄花洗净放清水里浸泡2个小时,沥干水份待用。

3.锅里加上冷水,煮沸后放入姜丝和肉片,然后加入鸡汁。

4.把夜兰花放入,搅拌均匀,煮到黄花菜变软,加盐和鸡精调味,即可食用。

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