七种川味猪肉的食谱做法让人流连忘返的川菜

Posted 2021-11-28 猪肉

篇首语：书史足自悦，安用勤与劬。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了七种川味猪肉的食谱做法让人流连忘返的川菜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、七种川味猪肉的食谱做法让人流连忘返的川菜

2、榴莲食用时的注意事项：榴莲有流连忘返的美誉

七种川味猪肉的食谱做法让人流连忘返的川菜

川菜，以麻辣和鲜香让多数人流连忘返，一听到川菜两个字，那就是口水直流了，特别是川味猪肉的做法，那简直是下饭绝搭的组合了。下面小常识网整理七种川味猪肉的食谱，大家不来学下吗？

一，蒜台油煎肉

食材：五花肉适量，蒜台少许，豆瓣酱和酱油，盐适量。

做法：五花肉清洗，先在沸水里面煮下，然后切成薄片；热下油锅，将肉片适当炒香，炒出猪油来；放入适量的料酒以及豆瓣酱炒香；加入切好的蒜台，炒到八成熟的时候，放入适量的酱油，食盐，炒熟即可出锅，美味啊！

二，辣煮肉片

食材：瘦肉两斤，适量的料酒以及食盐，蛋液等。

做法：先将瘦肉切成薄皮，将其与料酒，蛋液，淀粉和少量食盐腌制下；热下锅，倒入适量的食用油并且炒香大蒜以及生姜，加入适量豆瓣酱和清水煮开；像大白菜或者豆芽等放入过下，捞出放入大碗中；将腌制好的肉片放入锅中，煮熟；然后起锅，将所有的食材倒入装有配菜的大碗里面，撒上一些葱花即可吃了。

三，尖椒炒五花肉

食材：五花肉一斤，尖椒五根，大蒜适量，生姜两片等。

做法：处理好所有的食材，肉切片，尖椒去籽，切段；开火将锅放上去，倒入适量食用油，炒香葱，姜，蒜，等香味出来；然后放入肉片，还有适量食盐炒出猪油；再加入尖椒翻炒，一起快速翻炒下，加入适量的食醋以及料酒和豆瓣酱，炒差不多熟透，放入少量鸡精，这样炒肉就完成。

四，蒜泥白肉

食醋：猪肉适量，大蒜一颗，香油以及辣椒油适量。

做法：把猪肉洗干净，放入锅中并且加入大葱，生姜煮熟；捞出放入冷水冷却，待用；冷却后的猪肉切成薄皮，装入盘中，摆放整齐；大蒜去皮，捣碎大蒜，和辣椒油一香油、酱油等搅拌均匀，然后倒入猪肉盘中，完成，看似简单，但很美味。

五，回锅烧肉

食材：五花肉，豆瓣酱，葱。

做法：将猪肉煮熟，不要太熟了，然后切成薄皮待用；热下油锅，放入肉片快速翻炒出香味来，等到猪肉有点卷起来的时候，放入豆瓣酱以及葱大火快炒，炒熟所有的食材就可以出锅了。

六，土豆炒肉

食材：猪肉适量，土豆少许，其他调料适量。

做法：猪肉和土豆处理干净，正常处理即可；烧下油，放入白糖炒出糖色，加入猪肉翻炒，然后放入适量的清水以及酱油，食盐等，小火闷煮几分钟；猪肉要熟透的时候，加入土豆再次闷煮下，所有食材都熟透就可以出锅，非常美味的一道菜。

七，鱼香肉丝

用料：猪里脊肉60克、胡萝卜50克、竹笋50克、茭白40克、木耳（水发）50克、青椒25克

辅料：白糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、葱2根、姜2片、蒜2瓣、植物油4茶匙、淀粉1茶匙、泡红椒1大勺、食盐1茶匙

1、黑木耳、胡萝卜、青椒、茭白、竹笋清洗干净后切丝备用，注意：竹笋需要先焯水，去掉草酸

2、里脊肉切丝后用淀粉、料酒等腌制5分钟，锅中加植物油烧热，放肉丝滑炒至变色即可

3、葱姜蒜、泡红椒均切细备用

4、鱼香肉丝调味汁，白糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水淀粉调成汁（水淀粉的用量取决于自己这道菜的汤汁浓厚，可根据个人喜好）

5、锅中倒油，葱姜蒜泡椒在锅中煸炒出香

6、倒入切成丝的胡萝卜、黑木耳、竹笋、茭白，煸炒，晚一点加青椒丝翻炒

7、倒入肉丝，翻炒2分钟，使之成熟

8、最后再沿着锅边慢慢倒入调味汁（第4步），可根据自己口味再用盐调味，翻炒后即可出锅

9、撒少许葱花，即可食用了，菜的色泽红润、口感柔软，鱼香味突出，十分开胃，蔬菜的吃口更是爽脆鲜嫩，相比饭店炒的，少油少辣，可根据自己的喜欢调整

总之，川菜就是好吃的代表菜系，作为比较常见的食材，猪肉是很多人都吃的，结合这两种因素，平常自己动手做些川味的猪肉，相信是很受欢迎的，大家不妨来试试吧。

榴莲食用时的注意事项：榴莲有流连忘返的美誉

在日常生活中人们除了一日三餐，为了保证身体健康营养均衡，也会食用一些水果。大家可以吃的水果多种多种，在水果界一直流传着一个榴莲三只鸡的说法，这足以说明榴莲的功效作用和营养价值的非常非常高的。但是榴莲再好，也不可以多吃的，以下是榴莲的功效与作用及食用时的注意事项，喜欢吃榴莲的朋友们赶紧跟随小常识网来看看吧。

榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄，黏性多汁，本酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有流连(榴莲)忘返的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种营养成分，被当地人视为热带果王。泰国曾有这样一名民谚：榴莲出，少笼脱。意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉，也要饱尝一顿榴莲。

榴莲的功效与作用

1、滋阴壮阳

榴莲含有很高的糖份，还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

2、增强免疫力

榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。谷氨酸参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

3、治疗痛经

榴莲是热性水果，食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

4、开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大，但这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

5、通便治便秘

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那排便可就更困难了。

6、预防和治疗高血压

榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高，能防治高血压。

7、防癌抗癌

榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。

榴莲的味道颇具争议，好之者赞其酥软甜润，恶之者贬其有猫屎臭。撇开其味不谈，其营养价值却不可小觑。它是唯一兼具高脂肪、高糖分、高热量的高营养水果，有热带果王美誉，适当吃很补身体。

榴莲食用时的注意事项：

1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

6、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

榴莲的功效作用和营养价值特别高，可以开胃增强食欲和促进肠道蠕动等。虽然榴莲有十分出色的营养价值，但榴莲也有一定的饮食注意事项，大家在食用榴莲的时候一定要多多注意。

七种川味猪肉的食谱做法 让人流连忘返的川菜

七种川味猪肉的食谱做法 让人流连忘返的川菜

榴莲食用时的注意事项： 榴莲有流连忘返的美誉

七种川味猪肉的食谱做法让人流连忘返的川菜

七种川味猪肉的食谱做法让人流连忘返的川菜

榴莲食用时的注意事项：榴莲有流连忘返的美誉