土豆的健康吃法你想学吗?
Posted 土豆
篇首语:丈夫欲遂平生志,一载寒窗一举汤。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了土豆的健康吃法你想学吗?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
土豆的健康吃法你想学吗?
土豆的健康吃法你想学吗?
土豆的健康吃法你想学吗?
炒土豆丝
土豆丝切得非常细,会导致许多营养流失。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡,有的甚至先焯再用凉水冲,这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。而且这样炒的土豆丝因为断面多,表面积增大,还会吸收更多的油脂。
烹调提示:早放醋,不但增加口感,还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。晚放盐,一来盐会让土豆丝变软,二来会增加维生素C的损失。如果盐放得过早,还会增加钠的摄入。
土豆泥
土豆蒸熟后压成泥,口感酥软,更适合老人和孩子。经过合理搭配,还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过,一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”,加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖,使土豆泥的营养大大扣分。
烹调提示:推荐酸奶坚果土豆泥,不但味道好,而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质,营养更加丰富,是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
蒸土豆
蒸土豆是最理想的烹调方式,对营养影响很小,还能保留天然清香。研究显示,土豆在蒸熟后维生素C损失极少,保留率在80%以上,而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失,还会使其中的淀粉颗粒充分糊化,使它在体内更容易被消化分解,不会给胃肠带来负担。
烹调提示:带皮蒸制的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最佳吃法。
炒土豆片
土豆切成薄片烹调,会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短,能一定程度上弥补不足。
烹调提示:炒土豆片之前别用水泡,浸泡会损失更多的营养。
红烧土豆
土豆切成大块,刀工少,断面就少,因此水溶性维生素,比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时,会把土豆先炸一下,这样虽然口感更好,但却破坏了许多宝贵的营养素。
烹调提示:土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质,牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C,并且含有胆固醇,土豆不但可以弥补牛肉的不足,还富含膳食纤维,可以减少人体对胆固醇的吸收。
薏米红豆粥的吃法有哪些
薏米红枣粥有利于身体的健康,所以现在很多人都喜欢喝薏米红豆粥,为了能让自己学会薏米红豆粥的吃法,下面的内容就详细介绍了吃法有哪些?如果你想尽快的了解,可以对下面的介绍有一个充分的认识,就能尽快的学会吃法有哪些。
薏米红豆粥是粥也是药,它具有治湿邪功效。薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。再粥里加入少量的红枣与龙眼肉,更是起到调味滋补的功效。
2 食材
主料;薏米70g、红豆90g、薏米辅料、红枣20g、龙眼肉10g
步骤
1.将薏米与红豆洗净提前泡发(约十二个小时)。
2.泡好的薏米和红豆放入锅中,大火煮开。
3.红枣和龙眼肉洗净备用。
4.等汤煮沸后,加入红枣和龙眼肉。
5.转中小火慢炖,至红豆微开花熟软即可食用。
功效
1.清热解毒、活血止血,减轻药物对肝脏以及机体免疫功能的损害;
2. 薏米味甘淡、性微寒,能健脾利湿、消热;
3.红豆味甘酸性平,有清热解毒、散血消肿的功效;
4. 仙鹤草味苦性平,可解毒消肿、收敛止血;
5.大枣具有防肿瘤的作用,还可增强免疫功能,因而肿瘤病人若在化疗过程中食用大枣,可减轻药物对肝脏以及机体免疫功能的损害;
6. 此粥适合肺癌患者食用。
以上就全面介绍了薏米红豆粥的吃法,相信很多了解以上内容的朋友,已经全面了解了薏米红豆粥的吃法有哪些?在全面了解以后,为了自己能天天吃上薏米红豆粥,要对以上介绍的做法步骤有一个全面的了解,就能让自己学会制作,天天吃上薏米红豆粥。
相关参考
薏米红枣粥有利于身体的健康,所以现在很多人都喜欢喝薏米红豆粥,为了能让自己学会薏米红豆粥的吃法,下面的内容就详细介绍了吃法有哪些?如果你想尽快的了解,可以对下面的介绍有一个充分的认识,就能尽快的学会吃
土豆还有一个名字叫做马铃薯,作为一种口感特别好的蔬菜,爱吃土豆的人有很多。土豆的功效也很厉害,常吃土豆可以让我们的身体更加健康。土豆的做法有哪些?除了青椒土豆丝之外,吃法还有很多,如果你也爱吃土豆,
土豆还有一个名字叫做马铃薯,作为一种口感特别好的蔬菜,爱吃土豆的人有很多。土豆的功效也很厉害,常吃土豆可以让我们的身体更加健康。土豆的做法有哪些?除了青椒土豆丝之外,吃法还有很多,如果你也爱吃土豆,
蔬菜的6种美味吃法 蔬菜的6种美味吃法 1、煨炖: 胡萝卜、粗叶菜(甜菜、甘蓝、芥菜叶等)和土豆。类似水煮,煨炖很容易使蔬菜煮透煮烂。蔬菜一旦熟透,应立即捞起装盘。胡萝卜、土豆等煨炖后口感更为软糯
土豆又叫马铃薯,是重要的粮食作物,这是一种含淀粉极高的食物,生活中比较常见。土豆的吃法比较多,除了炖煮翻炒,土豆用来做汤也是不错的。土豆汤的做法比较简单,还可以搭配西红柿。1.土豆切片,放在凉水里泡一
土豆泥是土豆的一种吃法这大家都知道,但是很多人是不知道土豆泥是如何制作的,土豆泥的制作方法非常简单,只需要将土豆进行处理之后再碾压成泥就好了。土豆泥是很受人们欢迎的,土豆泥不仅仅在口感上非常好吃,而且
土豆泥是土豆的一种吃法这大家都知道,但是很多人是不知道土豆泥是如何制作的,土豆泥的制作方法非常简单,只需要将土豆进行处理之后再碾压成泥就好了。土豆泥是很受人们欢迎的,土豆泥不仅仅在口感上非常好吃,而且
口感好的土豆有哪些 口感好的土豆有哪些 土豆营养丰富,做法多样,几乎每个人都有自己喜爱的一种吃法。如何挑选味道更好、质量更佳的土豆呢? 颜色: 买颜色暗黄的。黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含
带皮蒸的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中,这样蒸出来的土豆水分太多,口感不好。另外,做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后,再去皮捣制成泥。 土
带皮蒸的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中,这样蒸出来的土豆水分太多,口感不好。另外,做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后,再去皮捣制成泥。 土