土豆的健康吃法你想学吗?

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篇首语:丈夫欲遂平生志,一载寒窗一举汤。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了土豆的健康吃法你想学吗?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、土豆的健康吃法你想学吗?

2、薏米红豆粥的吃法有哪些

土豆的健康吃法你想学吗?

土豆的健康吃法你想学吗?

土豆的健康吃法你想学吗?

炒土豆丝

土豆丝切得非常细,会导致许多营养流失。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡,有的甚至先焯再用凉水冲,这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。而且这样炒的土豆丝因为断面多,表面积增大,还会吸收更多的油脂。

烹调提示:早放醋,不但增加口感,还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。晚放盐,一来盐会让土豆丝变软,二来会增加维生素C的损失。如果盐放得过早,还会增加钠的摄入。

土豆泥

土豆蒸熟后压成泥,口感酥软,更适合老人和孩子。经过合理搭配,还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过,一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”,加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖,使土豆泥的营养大大扣分。

烹调提示:推荐酸奶坚果土豆泥,不但味道好,而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质,营养更加丰富,是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。

蒸土豆

蒸土豆是最理想的烹调方式,对营养影响很小,还能保留天然清香。研究显示,土豆在蒸熟后维生素C损失极少,保留率在80%以上,而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失,还会使其中的淀粉颗粒充分糊化,使它在体内更容易被消化分解,不会给胃肠带来负担。

烹调提示:带皮蒸制的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最佳吃法。

炒土豆片

土豆切成薄片烹调,会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短,能一定程度上弥补不足。

烹调提示:炒土豆片之前别用水泡,浸泡会损失更多的营养。

红烧土豆

土豆切成大块,刀工少,断面就少,因此水溶性维生素,比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时,会把土豆先炸一下,这样虽然口感更好,但却破坏了许多宝贵的营养素。

烹调提示:土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质,牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C,并且含有胆固醇,土豆不但可以弥补牛肉的不足,还富含膳食纤维,可以减少人体对胆固醇的吸收。

薏米红豆粥的吃法有哪些

薏米红枣粥有利于身体的健康,所以现在很多人都喜欢喝薏米红豆粥,为了能让自己学会薏米红豆粥的吃法,下面的内容就详细介绍了吃法有哪些?如果你想尽快的了解,可以对下面的介绍有一个充分的认识,就能尽快的学会吃法有哪些。

薏米红豆粥是粥也是药,它具有治湿邪功效。薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。再粥里加入少量的红枣与龙眼肉,更是起到调味滋补的功效。

2 食材

主料;薏米70g、红豆90g、薏米辅料、红枣20g、龙眼肉10g

步骤

1.将薏米与红豆洗净提前泡发(约十二个小时)。

2.泡好的薏米和红豆放入锅中,大火煮开。

3.红枣和龙眼肉洗净备用。

4.等汤煮沸后,加入红枣和龙眼肉。

5.转中小火慢炖,至红豆微开花熟软即可食用。

功效

1.清热解毒、活血止血,减轻药物对肝脏以及机体免疫功能的损害;

2. 薏米味甘淡、性微寒,能健脾利湿、消热;

3.红豆味甘酸性平,有清热解毒、散血消肿的功效;

4. 仙鹤草味苦性平,可解毒消肿、收敛止血;

5.大枣具有防肿瘤的作用,还可增强免疫功能,因而肿瘤病人若在化疗过程中食用大枣,可减轻药物对肝脏以及机体免疫功能的损害;

6. 此粥适合肺癌患者食用。

以上就全面介绍了薏米红豆粥的吃法,相信很多了解以上内容的朋友,已经全面了解了薏米红豆粥的吃法有哪些?在全面了解以后,为了自己能天天吃上薏米红豆粥,要对以上介绍的做法步骤有一个全面的了解,就能让自己学会制作,天天吃上薏米红豆粥。

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