蛇皮果的吃法 蛇皮果的功效与作用
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篇首语:非淡泊无以明志,非宁静无以致远。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了蛇皮果的吃法 蛇皮果的功效与作用相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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蛇皮果的吃法 蛇皮果的功效与作用
说起蛇皮果,因为其果皮与蛇皮很相似,故而称为蛇皮果。蛇皮果是一种热带水果,在生活中人们对蛇皮果并不是特别了解,更不知道蛇皮果如何食用。其实蛇皮果营养价值特别高,它的果肉肉质洁白口感脆嫩,能帮人体补充各种营养成分。蛇皮果有多种不同的吃法,想具体了解可以和小常识网一起去看看。
蛇皮果有什么功效与作用呢?
美容
蛇皮果的果肉对于人体的皮肤有很好的滋养作用,用它直接涂抹皮肤,能起到美白和去除皱纹的多种功效,另外把蛇皮果制成面膜使用,还有很好的补水和保湿功效。
促进消化
蛇皮果的果肉鲜美,可以增加食欲,同时因为还含有比较多的果胶,所以可以很好的吸附我们胃肠的一些不好消化的物质,对提高消化能力也是有帮助的。
降血压
蛇皮果含有充足的钾,可与体内过剩的钠结合并排出体外,从而降低血压。同时,钾离子能有效保护血管,并降低高血压、中风的发生率。
预防癌症
日本的研究专家表明,蛇皮果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而来自芬兰科学家们的一项研究更令人振奋:蛇皮果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂,它不但是最好的血管清理剂,而且是癌症的克星。
蛇皮果的吃法
1、粘糖浆吃
新鲜的蛇皮果可以沾着糖浆吃,再吃,以前大家可以把蛇皮果表面类似于蛇皮的果皮直接去掉,得到里面的白色果肉,然后把果肉切成块状。在炒锅中加入适量食用油,加热以后放入适量白糖,熬成糖浆,然后再把切好的蛇皮果果肉放到糖浆中炒匀,等它表面全部沾上糖浆以后,取出趁热食用味道特别好。
2、腌制后再吃
蛇皮果的果肉口感脆嫩,平时可以像腌咸菜那样把它腌着吃,取出蛇皮果的果肉以后,去掉它中间的种子,然后把它切成小块,放在盆中,加入适量的食用盐条约以后,腌制4到5个小时,把腌出的水分全部去掉,,把腌好的蛇皮果果肉配上全麦面包一起吃,那滋味特别诱人。
3、做果酒
蛇皮果还是制作果酒的重要原料,平时人们在购买新鲜蛇皮果以后,把它果皮去掉,取出果肉切成碎块,去掉里面的种子,再准备适量的冰糖,把蛇皮果果肉和冰糖交替放入到大的干净玻璃瓶中,最后倒入适量的纯粮白酒,密封以后发酵,两个月以后,里面的果酒就能发酵完成,取出以后过滤,再把果酒装瓶密封,想喝时随时取出就能饮用。
蛇皮果的食用禁忌
一、不宜同食蛇皮果+寒性食物蛇皮果本身就是凉性水果,若与寒性食物一起食用,可能会出现腹痛、腹泻的情况,造成身体不适。
二、相关禁忌蛇皮果所含热量较高,虚热引起的咳嗽症状患者,应当禁用。
三、母婴宜忌
1、孕妇慎食蛇皮果属于凉性水果,孕妇不宜食用。
2、婴幼儿慎食蛇皮果属于凉性水果,婴幼儿肠胃较弱,不宜食用。
蛇皮果的营养价值,蛇皮果怎么吃,蛇皮果的吃法
在东南亚有一种水果叫做「Salak」,中文叫它做「蛇皮果」。上尖下圆,红褐色的外皮像蛇皮的鳞片,一个只有鸡蛋那麼大,很多人看了都会害怕而不敢吃这种果实。把皮剥开,那剥皮的声音,真的好像蛇皮一样,然后把一层薄薄的皮撕掉,就会见到果肉了。
蛇皮果的营养价值,蛇皮果怎么吃,蛇皮果的吃法
蛇皮果的营养成分
蛇皮果,又名沙叻,是棕榈科(Palmae或Arecae)蛇皮果属(Sa- lacca)植物,英文名为“salak”或“snake fruit”,拉丁学名为"Salacca zalacca(Gaertner)Voss”,又名“Salacca edulis Reinw",是东南亚著名水果。据文献资料,每100 g蛇皮果含热量321.97J、蛋白质0.5 g、碳水化合物20.9 g、钙28 mg、脂肪18 mg、铁4.2 mg、维生素(B10.04 mg和维生素(C2mgL。
蛇皮果的外形特征:
蛇皮果的果肉是白中带黄色,但是咬下去是很爽脆的感觉。不过在不同的地方,所产的品种略有差异,有些较差的会有臭的气味,而肉质很乾硬,非常的酸涩。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好,肉质甜中带酸,不会苦涩,也不会很乾硬的感觉,果肉饱满像苹果一样的爽脆,果核也比较小,带有点点淡淡的香气。据说蛇皮果还有美容的效果,所以最近也有用蛇皮果做的保养品。
还有一种是泰国的蛇皮果,是比较长身一点,果肉外表有点像榴连,核比较大一点,但味道也很不错,偶然可以在生果店看到,但价钱并不平宜。
蛇皮果的营养价值:
蛇皮果所含营养丰富。它是水果中钾含量最高的品种之一,果胶含量也很丰富,对人脑十分有益,有“记忆之果”的美誉。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分,印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。
蛇皮果的功效:
蛇皮果的果肉是白中带黄色,但是咬下去是很爽脆的感觉。,而肉质很乾硬,非常的酸涩。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好,肉质甜中带酸,不会苦涩,也不会很乾硬的感觉,果肉饱满像苹果一样的爽脆,果核也比较小,带有点点淡淡的香气。蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分,印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。它是水果中钾含量最高的品种之一,果胶含量也很丰富,对人脑十分有益,有“记忆之果”的美誉。
蛇皮果的食用方法:
蛇皮果怎么吃?蛇皮果通常都是生吃,但也可以腌着吃,或者用热糖浆像沾糖葫芦一样沾着吃。也可以夹到陷饼里,吃起来感觉有苹果的脆感,又有菠萝的味道,除这以外还有许多各种吃法。
蛇皮果适宜人群:
普遍适用。对长时间用脑人群特别适合,有美容益肤功效。
蛇皮果食用禁忌:
蛇皮果所含热量较高,虚热引起的咳嗽症状患者,应当禁食。
蛇皮果属于凉性水果,所以孕妇不能够多吃。
蛇皮果的吃法
1、很普通的就是我们直接生吃了。(注:水果里面的黄白色或粉红色的,坚定的,多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的种子。有点像菠萝的酸/甜的味道。)
2、蜜饯,腌制,罐头,发酵成酒。
3、做成菜肴类。
清洗农药残留方法:
蛇皮果之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,蛇皮果属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植蛇皮果的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在蛇皮果粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把蛇皮果洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的蛇皮果也不要马上吃,最好再用残必消浸泡5分钟。可以杀灭蛇皮果表面残留的有害微生物;残必消水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。洗蛇皮果时,千万注意不要把蛇皮果蒂摘掉,去蒂的蛇皮果若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡蛇皮果,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
相关参考
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蛇皮果上尖下圆,高5厘米左右,下部直径5厘米左右。果皮极像蛇皮,红褐色的外皮像蛇皮的鳞片。在印尼市场上销售的蛇皮果,其外壳上的毛刺已被除去,显得光滑。 蛇皮果怎么吃?蛇皮果的营养价值 蛇皮果怎么吃
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