吃大米有什么好处？大米的营养价值
Posted
篇首语：千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃大米有什么好处？大米的营养价值相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
吃大米有什么好处？大米的营养价值
中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。
吃大米有什么好处？大米的营养价值
大米的营养价值
1、谷维素
大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用。同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽。
2、稻糠甾醇
对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎。
3、淀粉
大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，转化为麦芽糖;而糯米含支链淀粉较少，因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解，所以不容易被人体消化吸收。
4、蛋白质
稻米中的蛋白质生物价与大豆相当，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的可消化性超过90%，因此大米蛋白质的营养价值高。
5、维生素和无机盐
稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐，如钙、磷、铁等,其中粳米比糯米磷含量高，钙含量低。值得指出的是糙米由于含较高的膳食纤维、B族维生素和维生素E，不仅有预防脚气病的食疗效果，对维持人体血糖平衡也有重要作用。
每100克大米营养素含量：
大米的适用人群
大米对于一般人群均可食用。
1、适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用。
2、适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用。
3、适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用。
4、适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
大米红豆粥的做法是什么？
粗粮粥越来越受到人们的重视，很多人都喜欢每天熬制一些粥食用，这种生活饮食方式确实是比较健康养生的。我们平时经常使用的材料有大米和红豆，其实将两者混合在一起熬制成大米红豆粥，营养价值会更高，那么具体要怎么制作味道才会好呢？来参考下面内容中的步骤吧。
制作大米红豆粥所需要使用的材料有：红豆30g，大米60g。具体的做法是：将红豆和大米捡去杂质、洗净、放入砂锅或煲中、加适量水(水量多一点为好)，用中火烧开后改为微火焖约30分钟左右。等水有黏稠感后，加入少量白糖或冰糖搅匀后盖严、熄火、焖着待冷却，晚上睡前放入冰箱保鲜。
在做红豆汤的时候，如果加入一些大米，就营养观点而言，十分恰当，因为红豆可补充米所缺少的维生素B1。另外，红豆中钾及食物纤维的含量也很丰富，所以具有改善便秘以及利尿的效果。 红豆汤中含有一定皂草甙物质，具有消肿的功效。常喝红豆汤，可以解除内脏疲劳，对心脏病也非常有益。大米红豆粥里的主要成分为糖类及蛋白质，特征是含有多量的维生素B1，自古以来就是民间作为治疗脚气病和肾炎的妙药。维生素 B1 不但对脚气病有效，对消除疲劳、预防夏日的倦怠不振亦有效。做大米红豆粥的时候如果能加入一些冬瓜桶或者银耳、莲子等食材一起煮，效果更好。
大米红豆粥的制作方法非常简单，只是需要熬制的时间会比较长而已，所以平时可以提前准备好定时熬制，这样就可以省下很多时间，而且大米和红豆可以煮熟，味道会变得更加香腻。另外小编建议可以尝试使用不同粗粮熬粥，这样营养才会更全面哦。
相关参考
孩子正是长身体的时候，各种营养都需要的。不然对骨胳和各个器官的发育都有不好的影响。因此，家长们都特别注意孩子的饮食和营养搭配。在这里我给大家推荐一款大米紫薯粥，家长们可以给孩子做来尝尝，那么大米紫薯粥
大米，是稻子的子实脱过壳而成的。大米得中国人的主食之一，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等
大米是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。那如何挑选大米？大米与什么食材搭配相宜，吃大米又有哪些注意事项呢？ 如何挑选大米？吃大米的注意事项如何挑
大米红枣粥这种食物我们想要在生活中制作它是比较简单的，只要我们将大米以及红枣一起放进电饭锅里面就可以煮粥了，方法跟我们平时煮白粥的方法是一样的。其实，我们食用大米红枣粥跟白粥的营养价值是差别比较大的，
小米大米其实都是人们在平时经常被作为主食的食物，二者虽然只有一字之差，但是在营养价值上却是有着很大的差别的，由于这两种食材都是人们生活中必备的，因此，接下来为大家讲述的便是关于小米和大米粥的熬制方法，
在生活中很多人对饮食的需求是不一样的，其中海鲜粥是最常见的一种食物，但是很多人觉得经常吃容易上火不敢食用，那么吃海鲜粥会上火吗？海鲜粥的营养价值1、大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可
在生活中很多人对饮食的需求是不一样的，其中海鲜粥是最常见的一种食物，但是很多人觉得经常吃容易上火不敢食用，那么吃海鲜粥会上火吗？海鲜粥的营养价值1、大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可
说起粥，在我们中国应该说是早餐必备啦。那下面小编说的大米鸡肉粥大家肯定会感兴趣的了，不仅仅在早餐会非常好，在平时也可以很美味而且很有营养价值，各位会吃的吃货肯定对小编接下来的介绍产生兴趣的啦。对于大米
藜麦是一个纤维食品，吃了可以促进人体吸收，有减肥作用，但也不能天天吃，可以和大米一起搭配做饭吃，这样可口好，还可以补充更多的营养价值。那么，藜麦和荞麦哪个降糖？一起来看看小编带来的介绍吧！全文目录1、
大米的营养吃法如何挑选优质大米 大米的营养吃法 一、多吃饭少吃菜 现在大家的饮食习惯一般都是大鱼大肉的菜多，然后吃一点点米饭。这样一来，大米自然难以起到比较好的补益作用。最好是菜不要太咸太辣，先多