文史百科 萝卜干的起源它的历史是什么样的
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萝卜干起源于1890年（有人说起源于本世纪四十年代）的河庄。
勤劳的沙地人在络麻收剥后马上种植萝卜，结果大量的鲜萝卜吃不完。
有人试着腌制后，放在芦帘（一种用芦苇秆编成的帘子）上任由日晒风吹，等萝卜干了以后再塞进小口坛子里，压紧用泥密封。
一年后打开来吃，发现它色泽黄亮，香味浓郁，咸中带甜，味道比鲜萝卜更好了。
就这样，一传十，十传百，风干萝卜在萧山东片沙地里传开来了，技术也日渐成熟，成了闻名远近的“萧山萝卜干”。
上世纪20年代初起，先后被销往杭州、上海、江西、港澳、新加坡等地。
历史上，萧山萝卜干的年产量曾达到2万多吨!
经过了百年历史，现在萧山风干萝卜干在杭州“申遗”，启动了向杭州市政府“申遗”的步骤。
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腌酸辣萝卜干≮美食原料≯白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。≮美食做法≯1、先将萝卜择洗干净，然后加工成
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常州萝卜干萝卜干是江苏常州的著名特产，明代起便成为朝廷的贡品。准确记载有萝卜栽培技术的农书是北魏时期的《齐民要术》，到了宋代，萝卜在南北各地都有栽种，并出现了不少优良品种。对萝卜全株根、茎、叶、花、果
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