文史百科 西餐厅在中国的发展史
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篇首语：没有锯不倒的树，没有敲不响的钟。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了文史百科 西餐厅在中国的发展史相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
西餐发展的历史，可谓源远流长。
据有关史料记载，早在公元前5世纪，在古希腊的西西里岛上，就出现了高度的烹饪文化。
在当时就很讲究烹调方法，煎、炸、烤、焖、蒸、煮、炙 、熏等烹调方法均已出现，同时技术高超的名厨师很受社会的尊敬。
在当时尽管烹任文化有了相当的发展，但人们的用餐方法仍是抓食为主，餐桌上的餐具还不完备，餐刀、餐叉、汤匙、餐巾等都没有出现。
西餐餐桌上的刀、叉、匙都是由厨房用的工具演变而来的。
15世纪中叶是文艺复兴时期，饮食同文艺一样，以意大利为中心发展起来，在贵族举行的宴会上涌现出各种名菜、细点。
至今驰名世界的空心面就是那时出现的。
到了16世纪初中叶，法国安利二世王后卡特利努·美黛希斯，喜欢研究烹调方法，她从意大利雇用了大批技艺高超的烹调大师，在贵族中传授烹调技术，这样不仅使宫廷、王府的菜点质量显著提高，同时使烹饪技法广为流传，促使法国的烹饪业迅速发展起来。
后来，法国有位叫蒙得弗德的人，举行宴会时，为了让客人预先知道全宴席的菜品，他让管家在宴会前用羊皮纸写好菜名，放置在每个座位前。
据说这是西餐菜谱的开始。
到了1638～1715年，由于讲究饮食而被人称为美食家的法国国王路易十四在宫廷中发起了烹饪大赛，优胜者发奖章及奖赏，从而推动了烹饪业的蓬勃发展，一时间宫廷内佳肴美馔迭出。
由于宫廷和上层社会的烹调热，直接推动了整个社会的烹任业发展，于1765年，在法国的社会上出现了餐厅。
1789年，法兰西革命后，对一般顾客的餐厅像雨后春笋般地发展起来。
供餐形式是采取每人一份的方法。
不久出现了零点菜谱，但只是简化了的宫廷菜。
19世纪初叶，餐桌上的规距大致与现在相同。
第二次世界大战以后，才出现了许多新的餐具，而且配套成龙，并有着严格的摆放及使用方法。
在中国青花瓷传入欧洲之前，西餐中使用的用具只有金属器、玻璃器和软质陶器。
中国青花瓷的淡雅、精美，引起了欧洲人的喜爱，于是欧洲人便开始了瓷器的研制。
接着，英国烧制出了洁白的骨灰瓷器，而且造型、质地不断更新。
起士林 百年老店自创地道格瓦斯
起士林是中国第一家西餐厅，于1901年开业，到现在已经有100多年的历史了。
尽管这里不是单纯的俄罗斯餐厅，但是这里的俄罗斯菜品却做得非常地道，这里也有上等的黑鱼子酱。
起士林的红菜汤也还是值得称赞的，决不多加粉面，勾兑的汤粘粘乎乎的，清爽纯美的牛肉汤中融合了卷心菜、土豆等，再加上薄薄的一层酸奶油，让人流连。
这里的俄式菜品很多，一家上百年的老店值得放心。
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茶餐厅，可谓是代表香港的文化标志。在香港街头，你可以看到，茶餐厅开的遍地都是，每隔三五间店铺就会有一间是茶餐厅。香港的茶餐厅文化已经有数百年的历史了茶餐厅是一百个巴仙的香港发明，属於本地最平民化的饮食
中世纪西餐的发展：1066年，诺曼人侵占了英吉利，他们的统治使当时说英语的人们在生活习惯、语言和烹饪方法等各方面都受到了法国人长期的影响。如，英国的小牛肉、牛肉、猪肉等词，都是从法语演变过来的。同时，
中世纪西餐的发展：1066年，诺曼人侵占了英吉利，他们的统治使当时说英语的人们在生活习惯、语言和烹饪方法等各方面都受到了法国人长期的影响。如，英国的小牛肉、牛肉、猪肉等词，都是从法语演变过来的。同时，
1.墨尔本：花鼓餐厅(TheFlowerDrum)这家餐厅的外表并不起眼。不过，在你坐下来品味餐厅的中国美食时，也许能碰上英国安德鲁王子和他的随从在此用餐。许多人可能会质疑餐厅的虾饺——李子般大小的虾
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1、餐厅饭菜香，就餐多谦让。2、树百年报国志，做世纪栋梁才。3、陶冶健康情操，建设礼貌餐厅。4、全面发展，提高素质。5、严禁掺杂使假，以次充好的行为。6、用自己的实际行动尊重别人的劳动成果。7、国以民
此餐厅座落在风景秀丽的南门，是中外游客度假，休闲，娱乐的去处，交通发达，人口众多流动量大，为这里餐饮，旅游等各服务行业带来了新的生机。为此设计有中国特色的餐厅是可行的。继承中国传统文化，宣传经典佛学，
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1、文明就餐，从我做起。2、崇尚节粮风气，促进可持续发展。3、爱护餐厅，从我做起。4、学校食堂可真大，干净整洁靠大家，来买饭时请排队，争先恐后真不对。5、一粒粮食一滴汗，浪费粮食太可惜。6、节约粮食是