文史百科 合川有什么特色小吃,?

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1,合川米粉

合川米粉是用猪肉、鸡肉、羊肉、羊杂、牛肉等做臊子的米粉,是合川人早餐的主选饮食。

2,鸡肉抄手

鸡肉抄手起源于合川,已有80年的历史,鸡肉抄手因其馅心细嫩、汤汁鲜美、面皮洁白、软而不绒、油而不腻。

重庆市政府1999年命名为“重庆名特风味小吃”,2001年被国内贸易局授予“鸡肉抄手中国名点”称号,在第三、四、五届中国美食节中均获得“名小吃”称号。

3,合川桃片

合川桃片为中国传统名特产,距今已有150年历史。

主要原料为糯米、白糖、桃仁加工、炖烂、切片、包装等10多道工序精制而成。

特点为粉质细润,绵软,片薄,撕开似“乔牌”卷裹不烂,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁。

椒盐桃片色泽微黄,酥脆,有甜、咸、麻味。

4,合川肉片

以地名为菜名的“合川肉片”系合川地方菜肴,至今已有一百多年历史。

“合川肉片”呈橘红色,甜酸带辣,外脆里嫩,很有四川风味,渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴,并在全国广泛流传,颇有影响。

扩展资料

合川旅游景点介绍:

1,云门山

云门山位于重庆市合川区云门街道,是一座周边陡峭、山顶平坦的桌状山脉,远望犹如列车横卧。

云门山属华蓥山余脉向西的延伸段,长约5千米。

嘉陵江和渠江绕山而过,并在山底的渠河嘴汇流南下。

2,水波洞

水波洞是小三峡国家级自然风景区的组成部分,离合川城区17公里,距重庆71公里,嘉陵江、渝南212国道线横穿山脚而过,乡镇公路与偷南国道相连直通洞口,水陆交通极为方便。

参考资料来源:百度百科-合川

参考资料来源:百度百科-云门山

参考资料来源:百度百科-水波洞

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