文史百科 甜甜圈的配方

Posted 配方

篇首语:学习是为了完善人生,追求卓越自我,成功就会出其不意的找上门来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了文史百科 甜甜圈的配方相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

高筋面粉 180克 水 95克 干酵母 1小勺 黄油 18克 细砂糖 25克 鸡蛋 25克 盐 3克 奶粉 6克 炸油 250克(实耗约30克) 糖粉 适量(沾表面)

甜甜圈的做法 黄油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器搅打均匀,成为略微膨松的状态 加入奶粉,搅拌均匀,再分数次加入鸡蛋,搅拌均匀 搅拌好的黄油糊如图所示 干酵母溶解在适量水里(配方分量内)。

把面粉倒入黄油糊里,再倒入酵母水及剩余的水 揉成面团。

把面团放在案板上用力揉片刻,或者借助搅面机,一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。

然后将面团放在室温下发酵(面团上面盖一层保鲜膜或者湿布) 等待面团发酵到原来的2.5倍大时,面团就发酵完成了。

一般情况下发酵时间约为1小时。

室温越高,发酵速度也会越快,所需时间也就越短 发酵好的面团,用手把里面的气体压出来,然后将面团放在室温下醒发15分钟 醒发好的面团,用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。

擀好以后,再醒发五到十分钟 用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状 切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。

切割完以后多余的面皮,可以重新捏成团,松弛15分钟之后,再次擀开并切割。

切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。

甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度,如果是夏天,在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布,室温下直接发酵即可,发酵40分钟到1个小时,直到面团变得原来的2倍大(如果是冬天,把甜甜圈面团放到烤箱里,同时放入一盘温水,使烤箱内保持一定的温度,让面团充分发酵) 油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸至两面金黄即可。

当一面炸好以后,要及时翻面。

炸好的甜甜圈,沥干油以后,放在冷却架上冷却 甜甜圈完全冷却以后,在表面沾上糖粉作为装饰,就可以吃了

相关参考

文章大全 适合发朋友圈的励志经典语录

适合发朋友圈的励志经典语录:1、我能想到最浪漫的事,就是有一个人,给你快乐,把你宠成一个小孩,和他在一起,你的脸上总是挂着甜甜的笑。2、生活中,不是每个人,都能理解你的用心,不是每件事,都能顺从你的意

传统文化 探寻麻沸散配方 还原历史上真实的麻沸散

  华佗和麻沸散  麻沸散是中国古代名医华佗发明的用于外科手术的麻醉药,是世界上最早的麻醉剂。那么,麻沸散配方是什么?  麻沸散配方——曼陀罗花  学术界很多人都认为麻沸散配方中的主药成分很可能是曼陀

传统文化 探寻麻沸散配方 还原历史上真实的麻沸散

  华佗和麻沸散  麻沸散是中国古代名医华佗发明的用于外科手术的麻醉药,是世界上最早的麻醉剂。那么,麻沸散配方是什么?  麻沸散配方——曼陀罗花  学术界很多人都认为麻沸散配方中的主药成分很可能是曼陀

文章大全 销售发朋友圈的句子 销售发朋友圈的励志句子

销售发朋友圈的句子销售发朋友圈的励志句子与其讨好别人,不如武装自己;与其逃避现实,不如笑对人生;与其听风听雨,不如昂首出击。销售发朋友圈的句子一、与其讨好别人,不如武装自己;与其逃避现实,不如笑对人生

传统文化 瑶族药文化 瑶族药浴都有哪些神秘的配方

瑶族药浴一般采用新鲜植物,平时备干品冬季用。药浴设固定配方,常取3~7种药草即可1、常用治疗皮肤病、皮肤瘙痒、湿疹、皮炎、疥疮、漆疮等浴用植物:博落回、笔筒草、千里光、银花、甜条、红花银糖菜、扛板归、

传统文化 瑶族药文化 瑶族药浴都有哪些神秘的配方

瑶族药浴一般采用新鲜植物,平时备干品冬季用。药浴设固定配方,常取3~7种药草即可1、常用治疗皮肤病、皮肤瘙痒、湿疹、皮炎、疥疮、漆疮等浴用植物:博落回、笔筒草、千里光、银花、甜条、红花银糖菜、扛板归、

文史百科 哪些原料可以作为普通食品原料配方出现

既是食品又是药品的物品名单(2002年2月28日卫法监发[2002]51号发布)(按笔划顺序排列)丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草

文史百科 谁知道贵州留一手烤鱼有多少种配方

主料:鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉(可根据个人口味添加各种涮菜)辅料:盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜1.先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌

文史百科 谁知道贵州留一手烤鱼有多少种配方

主料:鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉(可根据个人口味添加各种涮菜)辅料:盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜1.先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌

文史百科 谁知道贵州留一手烤鱼有多少种配方

主料:鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉(可根据个人口味添加各种涮菜)辅料:盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜1.先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌