文史百科 吃狗肉是否为一种传统
Posted 狗肉
篇首语：贵有恒何必三更眠五更起，最无益只怕一日曝十日寒。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了文史百科 吃狗肉是否为一种传统相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
吃狗肉是中国人的老传统。
狗在古代又叫“香肉”或“地羊”。
在 20世纪80年代，考古学家在河南舞阳贾 湖遗址发现十座埋狗坑，说明人类养狗历 史起码在九千年以上。
那时养狗主要是 充当先民们捕猎的帮手，其次也是重要的 肉食来源。
如龙山文化遗址和殷墟里，均 发现大量被烧灼过的狗骨头。
狗肉的地位一直很高，是商周时期的 重要贡品。
《说文》中说：“宗庙犬名羹献， 犬肥者以献之。
”贡献的献，原写作“献”， “崴”是陶制炊具，加“犬”字，即用瓦罐煮 着狗肉，祭祀祖先和神灵。
勾践当年欲灭吴国，人丁稀少，急需 拿武器作战的士兵，于是出台了一项有趣 的奖励生育政策：“生丈夫，二壶酒，一犬; 生女子,二壶酒，一豚(猪）。
”有许多历史名人也与狗肉有关。
如 “燕市狗屠”是荆轲的一个至交好友；大刺 客聂政也曾屠狗奉养老母，直到母亲去世 后，才去刺杀韩傀；汉武帝刘秀早年也曾 杀狗卖肉，如今河南鹿邑的“试量集狗肉” 打的就是刘秀这个金字招牌。
狗肉的做法，烤、蒸、煮各异，但唯有 加入鳖鱼焖煮而成的沛县狗肉才称得上 狗肉中Z名品。
据传，刘邦早年总到樊哙的狗肉铺子 白吃白喝，所有欠账最后都成了呆账死 账。
樊哙惹不起刘邦，就跑到大河对岸另 起炉灶。
俗话说:“狗肉滚三滚，神仙站不稳。
”刘邦闻到狗肉香，便骑上一只大鳖泅 水而过，对樊哙的狗肉跟踪追击。
樊哙胸 口里一 口恶气难出，便将老鳖偷偷杀了， 顺手扔进狗肉锅里。
没想到狗肉出锅后， 香气四溢，狗肉呈现出棕红色，色泽鲜亮， 看得人口涎大流。
刘邦佐酒而食，一通大嚼，吃得兴高 采烈，满头冒汗。
后来刘邦知道是樊哙杀 了那头大鼋，认为他这事干得太不敞亮， 就以亭长的身份借口整顿社会治安，把樊 哙的屠刀给收缴了。
樊哙卖肉无刀，只好用手撕碎狗肉去卖。
所以至今沛县狗肉 还是采用当初樊哙老鼋汤煮肉的传统做 法，卖肉也还保留着不用刀切用手撕的老 习惯。
相关参考
古代的中国人把狗当成一种食物。中国吃狗肉的历史,可回推至新石器时代到商,当时狗是最主要的家畜之一。狗在那时候有三种用途:“一曰守犬,守御田舍;二曰田犬,田猎所用;三曰食犬,充庖厨庶羞用。”(一种称为看
古代的中国人把狗当成一种食物。中国吃狗肉的历史,可回推至新石器时代到商,当时狗是最主要的家畜之一。狗在那时候有三种用途:“一曰守犬,守御田舍;二曰田犬,田猎所用;三曰食犬,充庖厨庶羞用。”(一种称为看
古代的中国人把狗当成一种食物。中国吃狗肉的历史,可回推至新石器时代到商,当时狗是最主要的家畜之一。狗在那时候有三种用途:“一曰守犬,守御田舍;二曰田犬,田猎所用;三曰食犬,充庖厨庶羞用。”(一种称为看
我国吃狗肉的历史悠久，早在商周时期，狗肉便是宫廷宴饮，祭祀大典上不可缺少的美味。汉高祖刘邦就非常爱吃彭城狗肉。而东汉的开国皇帝刘秀，则使鹿邑县的试量集体集狗肉出了名。相传《水浒》的作者施耐庵很喜欢吃狗
我国吃狗肉的历史悠久，早在商周时期，狗肉便是宫廷宴饮，祭祀大典上不可缺少的美味。汉高祖刘邦就非常爱吃彭城狗肉。而东汉的开国皇帝刘秀，则使鹿邑县的试量集体集狗肉出了名。相传《水浒》的作者施耐庵很喜欢吃狗
我国吃狗肉的历史悠久，早在商周时期，狗肉便是宫廷宴饮，祭祀大典上不可缺少的美味。汉高祖刘邦就非常爱吃彭城狗肉。而东汉的开国皇帝刘秀，则使鹿邑县的试量集体集狗肉出了名。相传《水浒》的作者施耐庵很喜欢吃狗
白露吃什么食品宜与忌：宜：苹果、胡萝卜、鸭肉不宜：狗肉、蛋黄、乳酪养生宝鉴：二十四节气的“白露”，此时的气温和湿度都有所降低，气压有所升高，在这种条件下人体消耗的热量也增多，使得所需的能量突然加大，而
白露吃什么食品宜与忌：宜：苹果、胡萝卜、鸭肉不宜：狗肉、蛋黄、乳酪养生宝鉴：二十四节气的“白露”，此时的气温和湿度都有所降低，气压有所升高，在这种条件下人体消耗的热量也增多，使得所需的能量突然加大，而
“狗肉不能上席”的由来狗肉为什么不能上正席 关于狗肉，在中国有一句俗语，那就是“狗肉上不了台面”，此话的意思是此等食品难等大雅之堂。那么，关于“狗肉不能上席”的由来是什么呢？在我国民间，狗肉又被称为