文史百科 火盆烧烤怎么样

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火盆烧烤超级好吃,是在我家附近发展起来的。

火盆烧烤应该是冕宁发展起来的,只是西昌对外知名度高,甚至高于凉山州,很多人都以为西昌是个地级市。

一开始是这边冬天比较冷,冕宁人喜欢用火盆烤火(取暖),当然不排除其他地方也有这种习惯哈,再加上冕宁人喜欢吃,所以逐步形成了火盆烧烤,即冕宁火盆烧烤。

西昌烧烤的特点就是会在腌制的时候用泡菜,掌中宝也是,很特别,烤香后很脆,带点泡菜的特别口感。

这样吃很热闹,也不会因为烟太大而呛眼睛。

西昌很有特色的嫩牛肉,大片的牛肉放在网上面烤,看着肉片的汁水被一点点烤干,然后再包上生菜。

特色菜品还有很多,锡箔纸包着的烤鲫鱼,还有烤脑花,烤茄子土豆。

都是最最正宗的西昌火盆烧烤,留住那一份火热。

火盆烧烤的环境是这样,有没有感到很温馨,就像是在自己小院烤一样,充满了亲切感。

羊排被腌制的很成功,吃不出羊肉的膻味,这个天吃羊肉当然是最合适的选择,而烤出来的羊排散发出迷人的香气,真的让人欲罢不能。

谁说火盆烧烤就只有小猪儿和小肠,当然火盆烧烤的烤生蚝也是一级棒的,生蚝新鲜,没有臭味,加上蒜泥,一口气4个都不成问题。

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