文史百科 无仔葡萄是怎么种出无仔的
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无籽果实以其含糖量高、口感好、食用方便及不会给小孩造成籽粒误入气管的危险等优点一直深受人们的喜爱。
现在生产的无籽果实种类很多，但它们的生产原理并不都是一样的，总体可以分为两大类：天然无籽果实和人工培植无籽果实。
无籽葡萄属于天然的无籽果实：葡萄的祖先都是靠种子繁殖的，但是由于种种原因，个别植株或枝条发生变异，结出无籽葡萄，人类在实践活动中发现了这些无籽葡萄，就采用营养生殖的方式栽培保存下来，形成了无籽品种。
我们知道，雌蕊受粉后，在胚珠发育成种子的过程中，发育的种子合成的大量生长素。
只有在这些生长素的作用下，子房才能发育成果实。
那么这些无籽果实的子房是如何发育成果实的呢？这是由于这些品种在开花后期子房合成的生长素多，不需要外源生长素或花粉刺激就可直接发育成无籽果实。
天然的无籽果实这种特点虽受遗传基因控制，但也受环境尤其是温度的影响。
如霜害可引起无籽梨的形成；低温和高强光可诱导无籽番茄；短日照和较低的夜温可引起瓜类产生无籽果实，这可能是因为低温和霜害抑制了胚珠的正常受精发育。
因为无籽果实不形成种子，所以无籽葡萄只能靠扦插、嫁接等营养繁殖的方式进行繁育。
除了葡萄外，还有很多水果都是用这种方法得出的无籽水果，如香蕉、蜜柑、菠萝等。
事实上，现在大部分的水果并非从种子而来，而是通过扦插繁殖的。
葡萄、蓝莓、苹果、樱桃等水果都是如此（包括全部水果中的绝大部分，柑橘属水果除外，科学家们也在对这种水果进行研究）。
一段藤条或枝条被切下来，浸在发根激素中，然后再将其插入湿土里，这样就能形成根和叶。
因为它们由扦插生成，所以新生的葡萄藤实质上就是原葡萄藤的克隆。
其实无籽葡萄在某些位置也是有籽的，但基因错误会防止葡萄籽像正常籽那样形成坚硬的外壳。
无籽水果蔬菜，如无籽番茄、无籽葡萄、无籽西瓜等。
这些无籽果实是怎么培育出来的呢，我们以无籽西瓜为例，探索其中的奥秘。
无籽果实怎么产生的？
自然情况下，果实是由子房发育而来的，在子房发育成为果实的过程中，需要一定量的生长素。
一般来说，果实发育所需生长素是由胚珠发育形成的幼嫩种子提供的。
但是如果由于人为或者自然因素的影响，没有发生受精作用，此时由子房发育成果实的过程叫单性结实。
单性结实的原因及方式是多种多样的，如给未授粉的雌蕊以外源生长素刺激，能促进子房发育为无籽果实。
单性结实还往往与染色体变异有关。
无籽果实是单性结实的结果。
无籽西瓜的形成原理
无籽西瓜是染色体变异引起的三倍体西瓜。
三倍体西瓜因为在减数分裂过程中，同源染色体联会配对紊乱，不能形成正常生殖细胞。
即使给雌蕊授以二倍体西瓜的成熟花粉，也无法完成受精作用，没有种子的形成。
但授以花粉后，花粉带进了能促进生长素合成的酶系，这些酶分泌到雌蕊组织中，使子房组织合成大量生长素，诱导子房发育成果实。
人工培育无籽西瓜
普通西瓜为二倍体植物，即体内有2组染色体（2N＝22），永秋水仙素处理其幼苗，令二倍体西瓜植株细胞染色体成为4倍体（4N＝44），这种4倍体西瓜能正常开花结果，种子能正常萌发成长。
然后用4倍体西瓜植株做母本（开花时去雄）、二倍体西瓜植株做父本（取其花粉授4倍体雌蕊上）进行杂交，这样在4倍体西瓜的植株上就能结出3倍体的植株，在开花时，其雌蕊要用正常二倍体西瓜的花粉授粉，以刺激其子房发育成果实。
由于胚珠不能发育为种子，而果实则正常发育，所以这种西瓜无籽。
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