文史百科 秋林格瓦斯的全部简介
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一、俄罗斯后裔的生活
格瓦斯是俄罗斯民族的传统饮料，世界著名饮料之一，距今有1000多年历史。
公元9世纪以前为古代王朝的宫廷饮料，经过漫长的时间以后辗转流入民间。
相传格瓦斯最初的制作方法是出于一个偶然，据说当时有人吃完黑面包后将面包渣倒在水桶里，不料第二天人们发现桶内散发出奇异的芳香，有胆子大的人品尝了一点，顿时感到风味格外甘美爽口，于是格瓦斯就诞生了。
后来，格瓦斯的酿制工艺在俄罗斯得到了长足发展，并逐渐成为俄罗斯民族饮食文化的象征，就像中国人喜欢喝茶、德国人喜欢喝啤酒、美国人喜欢喝可口可乐一样，俄罗斯人最喜欢的饮料就是格瓦斯，过去俄罗斯人一天也离不开“格瓦斯”，工作时、下班后、饭前饭后都要饮用，俄罗斯伟大的诗人普希金在他的名作《叶甫盖尼·奥涅金》中谈到“对于他们而言，格瓦斯就像空气一样不可或缺”，在前苏联时期，格瓦斯更被认为是无产阶级的唯一饮料。
二、曾经爱喝“格瓦斯”
少时，对“格瓦斯”的印象很深刻。
在上世纪80年代，这种名叫“格瓦斯”的饮料曾经风靡一时。
记得那个年代的街头，无论是大百货商店还是街边糖烟酒小店里，随处都有卖“格瓦斯”的，父亲常在节假日前差我去街口小店里去买。
当时，“格瓦斯”多与香槟摆在一起卖，我常将“格瓦斯”和香槟一起买回家，用以备节假日时饮用。
最初喝“格瓦斯”，觉得它很像汽水。
开启与倒出时，气很足，可以看见有丰富的泡沫。
口感酸甜适中，喝到嘴里，感觉很是清凉，常令我爱不释手。
偶尔，我去街上吃烩面，会带上一瓶。
一边吃油腻腻的烩面，一边喝着爽口的“格瓦斯”，那简直就是一种享受。
三、酸甜馥郁酵香甘露
人们还发现，这种饮品具有助消化、调节肠胃的功能，逐渐成为俄罗斯一种常见的饮品流传起来。
秋林·格瓦斯会让上世纪七十年代前出生的人有着一种深情的回望，那酸甜馥郁酵香的“甘露”，是他们对童年的回望。
秋林·格瓦斯当年与秋林大列巴、秋林里道斯红肠的特色曾经一样的闻名于世，消失多年后秋林·格瓦斯的复出，为哈尔滨的传统风味又增加了一个瑰宝级的地方特产。
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一、俄罗斯后裔的生活格瓦斯是俄罗斯民族的传统饮料，世界著名饮料之一，距今有1000多年历史。公元9世纪以前为古代王朝的宫廷饮料，经过漫长的时间以后辗转流入民间。相传格瓦斯最初的制作方法是出于一个偶然，
格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。“格瓦斯”最早起源于俄
格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。“格瓦斯”最早起源于俄
格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。“格瓦斯”最早起源于俄
19世纪末，格瓦斯传入中国。俄国没落贵族将“квас”酿制工艺首次带入中亚各国及中国黑龙江、新疆的伊犁河谷，阿勒泰，塔城等地区。此后的150多年间，这些地区尤其是伊犁的俄罗斯，维吾尔，哈萨克，回，汉等
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19世纪末，格瓦斯传入中国。俄国没落贵族将“квас”酿制工艺首次带入中亚各国及中国黑龙江、新疆的伊犁河谷，阿勒泰，塔城等地区。此后的150多年间，这些地区尤其是伊犁的俄罗斯，维吾尔，哈萨克，回，汉等
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