文史百科 格瓦斯是什么
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格瓦斯 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。
由于其酒精含量只有1%左右。
在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。
“格瓦斯”最早起源于俄国，距今已有一千年的历史。
有资料记载，当时的俄罗斯贵族远赴他们神往的上流社会巴黎旅游居住时，竟因为当地没有格瓦斯而感到苦不堪言，甚至打道回府。
由于其酒精含量只有1%左右，所以儿童也可以饮用，是很受大众欢迎的软饮料。
另外，在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。
该饮料后传入我国哈尔滨，吉林，新疆的伊犁，塔城，乌鲁木齐等地区。
扩展资料：
格瓦斯饮料有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。
格瓦斯采用生物工程技术，以俄式大面包、酒花、麦芽糖为基质，经益生菌、乳酸菌等多种菌种混合而成。
格瓦斯采用俄式大面包（大列巴）、麦芽糖为基质，经糖化、乳酸菌、多菌株混合，传统发酵工艺加工发酵而成。
含有维生素、氨基酸、乳酸菌、钙等对人体有益的成分。
具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等作用。
参考资料：
百度百科—格瓦斯
相关参考
一、俄罗斯后裔的生活格瓦斯是俄罗斯民族的传统饮料，世界著名饮料之一，距今有1000多年历史。公元9世纪以前为古代王朝的宫廷饮料，经过漫长的时间以后辗转流入民间。相传格瓦斯最初的制作方法是出于一个偶然，
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19世纪末，格瓦斯传入中国。俄国没落贵族将“квас”酿制工艺首次带入中亚各国及中国黑龙江、新疆的伊犁河谷，阿勒泰，塔城等地区。此后的150多年间，这些地区尤其是伊犁的俄罗斯，维吾尔，哈萨克，回，汉等
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