文史百科 格瓦斯在中国有多少年历史了
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19世纪末,格瓦斯传入中国。
俄国没落贵族将“квас”酿制工艺首次带入中亚各国及中国黑龙江、新疆的伊犁河谷,阿勒泰,塔城等地区。
此后的150多年间,这些地区尤其是伊犁的俄罗斯,维吾尔,哈萨克,回,汉等民族群众均以各自的方法酿制着“квас”,彼此间保持着工艺交流,最终将“квас”演绎发展成为具有浓郁西域风情的民族文化饮品,在伊犁,“квас”有着众多的名字,格瓦奇、卡瓦斯、格瓦斯,土啤酒等等。
1900年,随着中东铁路的修建,俄国商人伊·雅·秋林在哈尔滨建立了中国最早的跨国商业企业之一—秋林洋行,并将家乡的传统饮料格瓦斯及格瓦斯的酿造工艺带入哈尔滨,并以他的名字命名为——秋林格瓦斯。
[2]追问
谢谢!~
相关参考
一、俄罗斯后裔的生活格瓦斯是俄罗斯民族的传统饮料,世界著名饮料之一,距今有1000多年历史。公元9世纪以前为古代王朝的宫廷饮料,经过漫长的时间以后辗转流入民间。相传格瓦斯最初的制作方法是出于一个偶然,
一、俄罗斯后裔的生活格瓦斯是俄罗斯民族的传统饮料,世界著名饮料之一,距今有1000多年历史。公元9世纪以前为古代王朝的宫廷饮料,经过漫长的时间以后辗转流入民间。相传格瓦斯最初的制作方法是出于一个偶然,
一、俄罗斯后裔的生活格瓦斯是俄罗斯民族的传统饮料,世界著名饮料之一,距今有1000多年历史。公元9世纪以前为古代王朝的宫廷饮料,经过漫长的时间以后辗转流入民间。相传格瓦斯最初的制作方法是出于一个偶然,
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格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。在俄罗斯城市,克瓦斯也可以指红茶菌。“格瓦斯”最早起源于俄
格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。在俄罗斯城市,克瓦斯也可以指红茶菌。“格瓦斯”最早起源于俄
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