文史百科 揭东市的特产是什么
Posted 红糖
篇首语：人生何适不艰难，赖是胸中万斛宽。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了文史百科 揭东市的特产是什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
1.神泉鱼丸
鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。
口味清爽不油腻，有鱼味而不见鱼，做汤菜只见碗中如繁星点点；做盘菜，鱼丸堆在中间如珍珠颗颗，配上菜心围边，青白分明，使人精神为之一爽，不禁食指大动。
揭阳市著名鱼港——惠来神泉，捕获甚丰，鱼产品加工也很有特色，而以鳗鱼、淡甲、马鲛等鱼加工制成的鱼丸最出名，民间夸神泉鱼丸弹性之大，掉下地可弹回桌上。
神泉鱼丸爽脆、鲜甜味香，备受潮民欢迎，食市上每每供不应求。
2、洪阳酥糖
洪阳酥糖为洪阳“利合斋”所制，迄今80多年，现衍传6户。
制时选用优质猪油、花生、白糖为原料。
每鼎白糖9斤，加热至168℃，再加脱膜熟花生仁、猪油、葱，拌匀，取起上架，抽拔加工，使吸收空气形成微孔，然后切成条块，即为产品。
该酥糖口尝，松脆有香味，点火能燃，下水即浮，驰名海内外。
3、阳夏冬瓜
4、五房菠萝
5、新亨菜脯
新亨菜脯的腌制加工，有着悠久的历史。
其菜脯有独特的风味：色泽纯一，皮薄光滑，浓香扑鼻，入口响声，酥脆无粕，淡香清甜，余味芬芳，润喉开胃，确是难得的名菜。
把新亨菜脯装入陶缸密封，贮藏十年八载，变得黑油油的老菜脯，既是佳品，又可药用。
若小儿疳积，不思饮食，用老菜脯泡粥食之，则食欲增加。
大人食积，吃用老菜脯，祛风散气，平时饮食，油腻过多，配吃菜脯，更觉爽口。
若吃过量荔枝和龙眼，引起胃肠不良，用老菜脯煎汤，服之无恙。
新亨菜脯是传统产品，早在一百二十年前便畅销国内外。
随着人民生活的提高，新亨菜脯除保持原有传统品牌外，还加工腌制五香菜脯粒、酸甜菜脯条、清甜菜脯粒等产品。
6、阳西芥菜
7、流沙花猪
8、普宁红糖
红糖，营养丰富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸和其它有机及无机物质，且具有甘蔗芳香等特殊风味，是人民生活的常用品。
普宁县是红糖主产地，制糖历史悠久。
解放前，糖寮遍布全县各地，凡有种甘蔗地方便建有土糖寮，而以南径、麒麟最多，且高产、优质、产糖率高。
如1964—1965年榨季，南径社有红糖寮82个，共榨蔗38900吨，红糖总产量4714.5吨，产糖率12.12%。
普宁县所产红糖，历来以质优、色美、耐储存、便运输而誉满省内外。
普宁红糖为金黄色，鲜艳纯一，干爽松散，杂质少，具有独到香味。
解放前有名牌产品“上提青”，远销上海、天津等地。
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谜底：招兵买马
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四川井研:西部盐城在峨眉山下、大佛身旁，有一片绿色的原野。这里因凿井煮盐年代久远，所产盐精美洁净，于是，有了一个古朴的名字——井研。井研，地处四川盆地西南部，自隋开皇十一年置县，迄今已历1450余年。
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