文史百科 中国传统风味糕点有哪些
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篇首语:只有努力攀登顶峰的人,才能把顶峰踩在脚下。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了文史百科 中国传统风味糕点有哪些相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
中国十大传统糕点
1 桂花糕 桂花糕从诞生至今已有300多年历史,以糯米粉,蜜糖和桂花为原料,历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。
2 绿豆糕 绿豆糕入口即化,香甜可口,除了美味之外,还有清热解毒的功效。
相传中国古代人民在端午节时,为寻求身体平安健康吃绿豆糕,避免因为夏至到来所带来的燥热疾病。
3 凉糕 凉糕是四川地区夏令时节汉族传统名点,由大米,碱灰,红糖制成,香甜沙软,清爽可口。
还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效呢 ,是小时候夏季最喜欢的一道糕点啦!
4 红豆糕 红豆糕是江南地区的传统糕点,因而也透着浓重的江南气息,味甜而软糯,就像一个温婉可人的江南女子。
若隐若现的红豆颗粒中还包裹着一层糯米夹心,更添风味。
5 米糕 米糕拥有悠久的历史,是中国的传统小吃食品之一,将大米研磨后加入白糖自然发酵形成。
口感松软而不发干,是一款老少皆宜的糕点。
6 千层糕 千层糕是我国传统糕点之一,后又由华侨传入南洋并发扬光大。
千层糕使用大米制作,并加入椰浆,糕体松软,层次丰富清晰,味道香甜可口,椰香浓厚。
7 发糕 发糕广泛分布于南方地区,以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物。
它孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。
其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。
8 茯苓糕 茯苓糕是闽南地区的传统糕点,采用茯苓磨粉与米粉制作而成,口味清甜,吃起来松软而又韧性。
除了美味之外,茯苓糕还有祛湿健脾的保健功效,是不可多得的食补佳品。
9 豌豆黄 豌豆黄是北京传统小吃,是北京春夏季节一种应时佳品。
按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。
因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末,成了北京人独特的记忆。
10 马蹄糕 马蹄糕是一种广东省,福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。
相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成,在粤语中称马蹄,因此命名马蹄糕。
马蹄糕的做法一般是油煎,但毫不油腻,吃起来清爽可口。
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古代糕点名字:碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合欢汤、吉祥果、珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵翡翠芹香虾饺皇、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺苏州有名的四色酥糖,和鲜
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中国古代知名厨师明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕点,精于煎、燔,春秋时期名巫、著名厨师,以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名,又是调味专家,得宠于齐桓公。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食,洁白如雪”。董小宛:
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俄罗斯族的传统节日,流行于新疆的俄罗斯族中。节期在每年的3月上旬,此时春天来临,人们欢乐相迎,孩子们将做成鸟形的糕点抛向空中,然后再接住;妇女们在村外的草地上放置一个大面包,祈求圣母享用;姑娘们将彩纸
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