文史百科 苏东坡与粽子与海南儋州市的有关内容

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濒临北部湾的儋州自古为文化名城。

被宋室流放至此的大文豪苏东坡当年为了开阔当地居民的视野,他在积极传播中原文化的同时,还致力于中原文化与琼州文化的融合。

《万历儋州志》载,苏东坡在儋州期间,留下了表、歌、赋、记、序、诗、传、铭等各种宝贵的文化遗产,其中的“粽子馅料”便是生动的一例。

相传苏东坡喜食粽子,留有“时于粽里得杨梅”、“水团冰浸砂糖裹”等有关粽子的诗句。

而儋州粽子源远流长,古《儋州志》载:“儋州五月端午节,饷角黍,诸粽相馈,饮昌蒲酒,柳艾悬门”,这与苏东坡的喜好相得益彰。

苏东坡不但喜欢吃粽子,对粽子的配料、制作也颇有研究。

他教儋州人用淹制100日的鸭蛋黄加以农家猪肉入粽,也教他们用琼州的特产鱿鱼和虾米加以豆类入粽,儋州人效之,经煨煮后果然味道特别,成为闻名四方的儋州美食。

至今人们在儋州“东坡书院”瞻仰东坡居士的雕像时,都会自然而然地想起苏东坡与端午节和儋州粽子的渊源关系,或许还会咏上一首在儋州流传甚广的“我爱儋州粽,香嫩叶味浓;东坡传作料,四海夺峥嵘。

”的诗句(明代州守的《爱儋粽》诗)。

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