文史百科 什么是锅底分哪几种什么是鸳鸯火锅
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篇首语：男儿欲遂平生志，六经勤向窗前读。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了文史百科 什么是锅底分哪几种什么是鸳鸯火锅相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
锅底：火锅店底部的浓汤底料。
锅底的种类：鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜、菌汤锅。
鸳鸯火锅：鸳鸯火锅，是一道美味可口的汉族名吃，属于渝派川菜系。
这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。
据考证，东汉时期即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。
到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。
元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。
至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
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1.西汉的州《汉书·武帝纪》说，元封五年（前106年）“初置刺史，部十三州”。汉武帝用《禹贡》、《职方》中的11个州名（冀、兖、徐、扬、荆、豫、幽、并、梁、雍、青）（见表1）置刺史部，其中把梁改曰益、
小吃俗称茶食、吃食，有着悠久的历史，早在春秋战国，时期，屈原就曾对其进行过描述，干宝在《搜神记》中提到的“小食”，便是小吃的最早命名。古人曾言：“民可百年无货，不可一朝有饥，故食为之急”。就中国的饮食
小吃俗称茶食、吃食，有着悠久的历史，早在春秋战国，时期，屈原就曾对其进行过描述，干宝在《搜神记》中提到的“小食”，便是小吃的最早命名。古人曾言：“民可百年无货，不可一朝有饥，故食为之急”。就中国的饮食
小吃俗称茶食、吃食，有着悠久的历史，早在春秋战国，时期，屈原就曾对其进行过描述，干宝在《搜神记》中提到的“小食”，便是小吃的最早命名。古人曾言：“民可百年无货，不可一朝有饥，故食为之急”。就中国的饮食
传统文化 早在一万年前就有的火锅是何时发展出现在流行的鸳鸯锅呢
现在中国各地都有火锅店，「四川火锅」、「重庆火锅」等随处可见，很多人也都非常喜欢吃火锅。那么这种吃法是怎么来的呢？火锅，古称「古董羹」，因食物投入沸水时发出的「咕咚」声而得名。它产生的时间很早，具体从
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