文史百科 汾酒的来历
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篇首语：一艺之成，当尽毕生之力。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了文史百科 汾酒的来历相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
来历:
汾酒产于山西省汾阳县杏花村，是我国名酒的鼻祖，距今已有1500多年的历史。
我国最负盛名的八大名酒，都和汾酒有着十分亲近的血缘。
汾酒的原料，用产于汾阳一带晋中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，与传统的酿造工艺。
使汾酒清亮透明，气味芳香，入口绵绵，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇为“甘泉佳酿”和“液体宝石”。
汾酒酿造有一套独特的工艺，“人必得其精，粮必得其实，水必得其甘，曲必得其明，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓。
”形成了独特的品质风味。
虽为60度高度酒，却无强烈刺激的感觉，有色、香、味“三绝”的美称，为我国清香型酒的典范。
扩展资料:
汾酒的制作:
酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高梁”为原料，用大麦、豌豆制成的“青 曲”为糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。
所酿成的酒，酒液莹澈透明，肖香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。
饮后回味悠长，酒力强轻而无刺激性，使人心悦神怡。
汾酒纯净、雅郁的清香是中国清香型白酒的典型。
汾酒在全国评酒会上多次获名酒称号、得金奖，低度（38°）汾酒——汾特佳酒1987年在全国低度白酒品评会上荣获金樽奖。
参考资料来源:百度百科-汾酒
相关参考
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杏花村汾酒也称"老白汾酒"，因产于山西省汾阳市杏花村，故得名。杏花村是中国著名的酒都，位于汾阳市城北15公里的太汾公路北侧，距省会太原市区90公里。山西省杏花村汾酒，以清澈干净、清香纯正、绵甜味长即色
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汾酒和竹叶青酒可以从配料、使用功效，色泽气味，口感几个方面区别。1、配料不同汾酒选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。竹叶青酒以汾酒为“底
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