文史百科 意大利面条和普通面条有什么区别?
Posted 阳春面
篇首语:春蚕到死丝方尽,人至期颐亦不休。一息尚存须努力,留作青年好范畴。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了文史百科 意大利面条和普通面条有什么区别?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
一、起源不同
1、意大利面条:关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
最早的意大利面约成型于公元13至14世纪,与21世纪的意大利面最像。
到文艺复兴时期后,意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。
2、普通面条:起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。
面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。
关于面条的最早文字记录是东汉时期的中国。
而且在2005年,中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址(约4000年前被地震掩埋)中发现了距今有4000多年历史的面条,长约50厘米、宽0.3厘米,由粟制成,有最早的文字和实物佐证,很明显面条是起源于中国。
二、种类不同
1、意大利面条:意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
意大利面根据种类形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。
2、普通面条:面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
花样繁多,品种多样。
三、定义不同
1、意大利面条:西餐,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
2、普通面条:中餐,各地特色面食有武汉的热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳,北京的炸酱面、兰州拉面、重庆的重庆小面、上海的阳春面、高邮的酱油面(又称高邮阳春面)
襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、
厦门沙茶面、四川的担担面、铺盖面,岐山和新野的臊子面,贵阳的肠旺面,阜阳格拉条,涡阳干扣面,等等。
参考资料来源:百度百科-面条
参考资料来源:百度百科-意大利面
相关参考
历史起源意大利面的世界就像是千变万化的万花筒,数量种类之多据说至少有500种,再配上酱汁的组合变化,可做出上千种的意大利面,是意大利的特色主食。意大利面的起源简单说有人主张起源于中国,由马可·波罗带回
著名的面条有: 新疆的拌面(俗称拉条子)。 北京的炸酱面、龙须面; 山西的刀削面,焖面,猫耳朵,饸饹,剔尖,拨鱼等; 南京的小煮面: 杭州的片儿川,葱油拌面,虾爆鳝面,面
著名的面条有: 新疆的拌面(俗称拉条子)。 北京的炸酱面、龙须面; 山西的刀削面,焖面,猫耳朵,饸饹,剔尖,拨鱼等; 南京的小煮面: 杭州的片儿川,葱油拌面,虾爆鳝面,面
著名的面条有: 新疆的拌面(俗称拉条子)。 北京的炸酱面、龙须面; 山西的刀削面,焖面,猫耳朵,饸饹,剔尖,拨鱼等; 南京的小煮面: 杭州的片儿川,葱油拌面,虾爆鳝面,面
1,拉面拉面(外文名:LamianNoodles)又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食,拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领
晕倒蹊跷 “阴谋?你有什么根据吗?”麦子J问。 “谁不知道我毕多里是有名的大胃王,吃四五十碗面都没问题。可这次只吃了三十几碗,就晕倒了。我平时又没有头晕的毛病,身体一向倍儿棒,怎么会突然晕倒呢
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面条起源于中国,面条起初被称为“汤饼”。四千多年前,一场突如其来的地震摧毁了中国西北部的一个村庄,紧随其后的洪水又将其封冻。四千多年后,准确说是在2005年,考古学家们在被称为“中国庞贝”的青海省喇家
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