文史百科 中国各地面条有哪些

Posted

篇首语:构成我们学习最大障碍的是已知的东西,而不是未知的东西。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了文史百科 中国各地面条有哪些相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

著名的面条有:      新疆的拌面(俗称拉条子)。

     北京的炸酱面、龙须面;      山西的刀削面,焖面,猫耳朵,饸饹,剔尖,拨鱼等;      南京的小煮面:      杭州的片儿川,葱油拌面,虾爆鳝面,面疙瘩;      镇江的锅盖面;      山东的福山拉面,打卤面(济南);      重庆的小面;      河南的烩面,糊涂面条,手工面叶,浆面条,捞面,炝锅面,卤面(俗称蒸面条)等;      贵州的肠旺面;      陕西的油泼面,“biáng”“biáng”面,岐山臊子面,杨凌蘸水面,扯面,浆水面(汉中);      兰州的清汤牛肉面(兰州拉面);      武汉的热干面;      福州的线面;      四川的担担面,渣渣面(羊马),清汤面(邛崃),燃面(宜宾),一根面(黄龙溪),铺盖面,麻哥面(武胜);      上海的阳春面;      广州的馄饨面(有馄饨、面线合成)竹升面;      香港的捞面(不同于北方捞面)、车仔面、虾子面等;      台湾的担仔面、牛肉面,花蛤仔面等;      安徽的板面;      河北的龙须面、劲面王;      吉林的冷面、狗肉汤面。

     北方黄河流域及其以北地区以其为主食,南方多用其作早点。

米粉,米线和河粉也是面条的种类。

相关参考

文史百科 面条的来历?

面条起源于中国,面条起初被称为“汤饼”。四千多年前,一场突如其来的地震摧毁了中国西北部的一个村庄,紧随其后的洪水又将其封冻。四千多年后,准确说是在2005年,考古学家们在被称为“中国庞贝”的青海省喇家

文史百科 面条的来历?

面条起源于中国,面条起初被称为“汤饼”。四千多年前,一场突如其来的地震摧毁了中国西北部的一个村庄,紧随其后的洪水又将其封冻。四千多年后,准确说是在2005年,考古学家们在被称为“中国庞贝”的青海省喇家

文史百科 面条的来历?

面条起源于中国,面条起初被称为“汤饼”。四千多年前,一场突如其来的地震摧毁了中国西北部的一个村庄,紧随其后的洪水又将其封冻。四千多年后,准确说是在2005年,考古学家们在被称为“中国庞贝”的青海省喇家

文史百科 意大利面条和普通面条有什么区别?

一、起源不同1、意大利面条:关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。最早的意大利面约成型于公元13至14世纪,与21世纪的意大利面最像。到文

文史百科 意大利面条和普通面条有什么区别?

一、起源不同1、意大利面条:关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。最早的意大利面约成型于公元13至14世纪,与21世纪的意大利面最像。到文

文史百科 意大利面条和普通面条有什么区别?

一、起源不同1、意大利面条:关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。最早的意大利面约成型于公元13至14世纪,与21世纪的意大利面最像。到文

文史百科 面条的种类

1,拉面拉面(外文名:LamianNoodles)又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食,拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领

文史百科 意大利面条的起源

历史起源意大利面的世界就像是千变万化的万花筒,数量种类之多据说至少有500种,再配上酱汁的组合变化,可做出上千种的意大利面,是意大利的特色主食。意大利面的起源简单说有人主张起源于中国,由马可·波罗带回

传统文化 二月二的食俗(中国传统节日)

普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等,不同地域有不同的吃食,但大都与龙有关,普遍把食品名称加上“龙”的头衔,如吃水饺叫吃“龙耳”;吃春饼叫吃“龙鳞”;吃面条叫吃“龙须”;吃米饭叫吃“龙子